Nasi Campur Berbumbu

Tuesday, April 30, 2013

Nasi Campur Berbumbu, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:

• 3 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
• 2 siung bawang putih memarkan
• 1 buah (50 gr) bawang bombay, iris tipis
• 1 buah (50 gr) paprika hijau, buang biji, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh basil kering
• 1/2 sendok teh oregano kering
• 1 sendok makan daun peterseli cincang
• 350 gr nasi hangat
• 75 gr jamur kaleng, tiriskan. Iris tipis
• 75 gr daging asap, potong iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat dan mengolah:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu
2. Masukkan paprika, daun bawang, kunyil, basil, oregano, peterseli. Aduk rata
3. Tambahkan nasi hangat, jamur daging asap, garam dan asuk rata.
4. Angkat, siap untuk disajikan. 

Resep Sajian Indonesia Nasi Campur Berbumbu siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Kue Lapis Kentang Pure

Bahan:

• 3 kg kentang
• 9 kuning telur
• Garam, pala
• 250 gram keju parut

Isi:

• 500 gram daging giling
• 500 gram wortel
• 2 buah bawang bombay diiris halus
• 200 gram tepung terigu
• 200 gram margarin
• 700 cc susu

foto: resipi.net

Bumbu:

• Garam, merica dan pala secukupnya
• Seledri cincang
• Sedikit gula pasir

Cara membuatnya:

1. Kentang setelah dikupas bersih, dikukus masak lalu dihancurkan dengan alat penghalus kentang
2. Panaskan, masukkan 7 kuning telur diaduk rata, beri garam dan pala halus

Isi:

1. Wortel diiris dadu kecil, direbus sampai masak
2. Lumerkan margarin, masukkan bawang bombay ditumis sebentar sampai layu.
3. Masukkan daging giling juga ditumis lalu masukkan tepung terigu diaduk sambil dituangi susu sedikit-sedikit sampai susu habis.
4. Beri bumbu masukkan wortel yang sudah direbus, diaduk rata masukkan seledri.cincang. 

• Ambil pyrex ukuran paling besar, olesi dengan margarin
• Ratakan 1/3 kentang dalam pyrex, tuangi separo isi di atasnya lalu tutup 1/3 kentang lagi.
• Atasnya masukkan sisa isi dan tutup dengan sisa kentang. Lalu paling atas beri 2 kuning telur dan diparuh keju.
• Panggang dalam oven hingga cokelat.
• Sajikan ketika masih hangat.

Resep Kue Lapis Kentang Pure siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Masakan Kambing Goreng

Sunday, April 28, 2013

Kambing Goreng, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:

• 1/2 kg daging iga kambing, bungkus dengan daun pepaya
• 150 gram mentega
• 3 buah cengkeh
• 1/2 butir biji pala parut
• 2 butir kapulaga
• 3 sendok makan kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir bawang mewah
• 8 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan jinten
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• gula merah, merica, garam secukupnya

Cara Membuat dan mengolah:

1. Potong-potong daging kambing, campur dengan bumbu yang telah dihaluskan, juga cengkeh, pala dan kapulaga. Tambahkan air secukupnya, masak sampai daging empuk.
2. Masukkan kecap manis. Aduk rata setelah kecap meresap angkat lalu tiriskan.
3. Goreng daging kambing dengan mentega sampai matang dan kekuningan.
4. Angkat dan siap disajikan.

Resep Masakan Kambing Goreng siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Masakan Gulai Kambing Kacang Hijau

Saturday, April 27, 2013

Gulai Kambing Kacang Hijau, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:

• 1/4 kacang hijau, rendam dengan air
• 1/2 kg daging kambing, potong kecil-kecil
• 1/2 butir biji pala
• 1 ruas jari kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 200 gram mentega
• 1 gelas santan cair
• 1 liter santan kental

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok makan jinten
• 3 butir kemiri
• 2 sendok teh merica
• Garam secukupnya

Cara Membuat dan mengolah:

1. Rebus kacang hijau, kayu manis, pala dan cengkeh sampai lunak, beri garam sedikit, tiriskan 
2. Tumis bumbu yang telah halus dengan mentega sampai harum, masukkan daging kambing, aduk sebentar, beri santan cair, masak sampai daging lunak.
3. Terakhir masukkan santan kental, masak sampai berminyak sambil terus aduk-aduk. Beri kacang hijau biarkan sejenak sampai mendidih.
4. Angkat dan hidangkan. 

Resep Masakan Gulai Kambing Kacang Hijau siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Masakan Ayam Taliwang

Friday, April 26, 2013

Ayam Taliwang, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:

• 1 ekor ayam kampung yang muda, buang kepala dan kaki
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan minyak untuk melumuri, 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan air jeruk nipis 

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 200 gram tomat
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh terasi
• 1/2 sendok garam

Cara Membuat dan mengolah:

1. Belah dada ayam (ayam tidak putus), lalu tekan-tekan ayam supaya terbuka dengan baik. Lumuri ayam dengan garam dan minyak. Sisihkan
2. Bakar ayam selama 5 menit dengan api kecil lalu olesi ayam dengan campuran air jeruk dan bumbu halus hingga rata. Bakar ayam di atas api sampai matang sambil sesekali dibalik dan olesi bumbu
3. Tumis sisa bumbu hingga matang dan sajikan bersama ayam panggang.
4. Sajikan.

Resep Masakan Ayam Taliwang siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Tahu Lapis Nasi

Thursday, April 25, 2013

Bahan:

• Tahu putih 400 gr haluskan
• Telur ayam 2 butir
• Bawang putih 3 siung, haluskan, tumis
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh
• Garam 1/2 sendok teh
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Isi:

• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Daun bawang prei 1 batang, potong halus
• Nasi putih 200 gram
• Wortel 50 gram, parut
• Ikan kakap fillet 100 gram, cincang halus
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Putih telur 2 butir

Cara membuat:

1. Isi: Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga tercampur rata
2. Campur tahu putih bersama telur, bawang putih, merica, kaldu bubuk dan garam, aduk hingga rata
3. Ratakan adonan tahu pada dasar loyang persegi panjang yang sudah diolesi minyak
4. Masukkan adonan isi, ratakan. Tutup bagian atasnya dengan adonan tahu, ratakan
5. Kukus adonan tahu selama 10 menit hingga matang, angkat dan dinginkan
6. Potong / cetak tahu dengan ring cutter diameter 4 cm dan lakukan hingga adonan habis
7. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kekuningan.
8. Sajikan

Sumber: LeZAT

Continue Reading | comments

Pepes Nasi

Wednesday, April 24, 2013

Bahan:

• Nasi putih 200 gram
• Ampela hati ayam 2 pasang, rebus, potong dadu
• Tempe goreng 100 gram, potong dadu
• Bawang putih cincang 1 sendok makan
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 1 ruas, potong tipis
• Serai 1 batang, ambil putihnya, potong tipis
• Petai 25 gram, potong-potong
• Daun bawang 50 gram, potong halus
• Cabe rawit 10 buah
• Garam 1/2 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Daun kemangi 25 gram
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ampela dan hati ayam, tambahkan petai dan daun bawang, aduk rata.
3. Masukkan nasi, bumbui dengan cabe rawit, garam dan merica aduk hingga tercampur rata, angkat.
4. Bagi adonan menjadi dua atau empat bagian. Letakkan nasi di atas daun pisang dan tambahkan daun kemangi.
5. Bungkus hingga agak padat dan semat kedua ujungnya. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.
6. Sajikan dengan lalapan sesuai selera. 

Sumber: LeZAT

Continue Reading | comments

Siomay Nasi Udang

Siomay Nasi Udang, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:

• Kulit Siomay 24 lembar

Isi:

• Nasi putih 200 gram
• Wortel 50 gram, potong dadu, rebus kecil
• Udang kupas 200 gram, cincang kasar
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Garam 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Minyak wijen 1/2 sendok teh
• Daun bawang 2 batang, potong halus
• Air es 25 ml
• Tepung sagu 25 gram
• Putih telur 1 butir untuk perekat 

Cara Membuat dan mengolah:

1. Isi: campur nasi bersama wortel, udang, bawang putih, garam, gula pasir, merica, minyak wijen, dan air es.
2. Tambahkan tepung sagu pada adonan isi, aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil selembar kulit siomay, beri sedikit isi (1 sendok teh) lipat bagian pinggir-pinggirnya, rekatkan dengan putih telur hingga bagian isi menyembul di bagian tengah.
4. Kukus siomay selama 15 menit hingga matang, angkat
5. Sajikan

Resep Sajian Indonesia Siomay Nasi Udang siap disajikan, selamat menikmati.

Sumber: LeZAT

Continue Reading | comments