Resep Gado-gado

Wednesday, December 27, 2017

Gado-gado, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
#Bahan Bumbu Saus Kacang
- 200 gram kacang tanah tanpa kulit (goreng)
- 3 buah cabai rawit (goreng)
- 4 siung bawang putih (goreng)
- Gula merah (secukupnya, sisir halus)
- Garam (secukupnya)
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa

#Bahan Utama
- 150 gram taoge (seduh dengan air panas, angkat dan tiriskan, sisihkan)
- 2 butir telur ayam (rebus, belah dua)
- 2 potong tahu goreng (potong dadu atau sesuai selera)
- 5 buah kacang panjang (siangi, potong sesuai selera, rebus)
- Kembang kol secukupnya (rebus)
- 1 buah mentimun (kupas kulit, potong sesuai selera)
- 1 buah kentang (rebus, potong sesuai selera)
- Kerupuk udang kecil (secukupnya)

Cara membuat dan mengolah :
1. Bumbu Saus Kacang : Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama cabai, bawang putih dan garam sampai halus. Jika sudah halus, masukkan air asam jawa, daun jeruk dan gula merah lalu haluskan lagi sambil aduk rata. Jika bahan saus sudah halus, seduh dengan sedikit air panas.
2. Penyajian : Siapkan piring saji lalu susun taoge, telur ayam, tahu goreng, kacang panjang, kembang kol, mentimun, dan kentang.  Siram dengan saus kacang dan sajikan bersama kerupuk udang kecil.

Resep Sajian Indonesia Gado-gado siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Cake Bolu Pisang

Monday, November 27, 2017

Cake Bolu Pisang, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
#bahan A :
- 200 gr terigu (segitiga biru)
- 100 gr gula pasir (butiran halus)
- 1 sdt baking soda (5 gr)
- 1 sdt baking powder (5 gr)
- sejumput garam dan vanili

#bahan B :
- 3 buah pisang ambon matang yang besar , lumatkan dngan garpu (300 gr)
- 1 sachet susu kental manis
- 100 ml minyak sayur 20 sdm
- 60 ml air
- 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat dan mengolah :
1. Campur dan ayak Bahan A, kemudian campur bahan B hingga rata.
2. Oles loyang dengan mentega. Set oven 160 dercel, 45 menit.
3. Tuang bahan A ke bahan B, aduk pake whisk sampai tercampur, jangan terlalu lama. Tuang ke loyang yang sudah dioles mentega dan tabur tepung tipis-tipis.
4. Panggang 45 menit sampai matang. 10 menit terakhir set api atas. Keluarkan dari oven.

Resep Sajian Indonesia Cake Bolu Pisang siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Masakan Ikan Kakap Asam Manis

Thursday, October 26, 2017

Ikan Kakap Asam Manis, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
- 1 kg Ikan Kakap
- 500 gr Tepung Sagu
- 50 gr Jeruk Nipis
- Minyak untuk menggoreng

#Bahan Saus Asam Manis
- 30 gr Bawang Putih
- 60 gr Bawang Bombay
- 200 ml Air Panas
- 200 gr Saus Tomat
- 30 gr Gula Halus
- 30 gr Cuka
- 30 gr Tepung Sagu
- daun bawang dan cabe merah

Cara membuat dan mengolah :
- Bersihkan ikan. Pisahkan daging dari tulangnya (fillet). Potong sesuai selera.
- Lumuri ikan yang telah dipotong dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, bilas dengan air. Sisihkan.
- Siapkan wadah. Masukkan tepung sagu. Lumuri potongan kakap hingga rata. Angkat.
- Panaskan minyak. Goreng potongan kakap yang telah dilumuri dengan sagu hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

#Saus Asam Manis
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan air lalu rebus hingga mendidih.
- Masukkan bahan saus kecuali irisan daun bawang dan sagu. Aduk rata. Masak hingga bahan sayuran layu. Masukkan irisan daun bawang dan cabe merah.
- Kentalkan kuahnya dengan cairan sagu. Aduk rata. Angkat.
- Siapkan piring hidang. Letakkan kakap goreng tepung lalu siram dengan saus asam manis.

Resep Sajian Indonesia  Ikan Kakap Asam Manis siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Dadar Gulung Pisang Coklat Keju

Tuesday, September 26, 2017

Dadar Gulung Pisang Coklat Keju, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan :
- 250 gram tepung terigu
- 2 sdm coklat bubuk
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 buah telur
- 3 sdm gula/sesuai
- Garam secukupnya
- 2 sdm margarine dicairkan
- 650 ml air / susu cair
- 10-15 biji Pisang kepok/raja
- 100 gram meises ceres / coklat batang yang diserut
- Keju parut secukupnya

Cara membuat dan mengolah :
- Campur telur, gula, garam sampai larut
- Masuk kan tepung terigu, coklat bubuk, tepung tapioka aduk masuk kan air / susu cair aduk sampai merata kemudian masukkan margarin cair 
- Diamkan adonan selama 15 menit
- Kemudian cetak menggunakan teflon satu persatu sampai habis adonan
- Pisang digoreng menggunakan margarin
- Ambil satu adonan yang sudah jadi masukkan pisang, taburi meises / coklat serut, gulung dan laku kan sampai habis
- Taburi dengan keju parut di atasnya

Resep Sajian Indonesia Dadar Gulung Pisang Coklat Keju siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Onde-onde

Friday, August 25, 2017

Onde-onde, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
- 225 gram tepung ketan
- 75 gram tepung tapioka
- 75 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 175 ml air hangat
- wijen secukupnya

Isian:
- 100 gram kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam,
- 65 ml santan instant
- 50 gram gula pasir
- garam
- vanili bubuk

Cara membuat dan mengolah :
ISIAN : Kacang ijo kupas yang sudah direndam, rebus sampai hancur. Masukkan santan, gula pasir, garam, dan vanili, masak sambil terus diaduk hingga kalis.

KULIT :
1. Campur semua bahan kering, lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung
2. Ambil adonan kulit, pipihkan, isi dengan adonan isi, tutup dan bulatkan. Celupkan ke air lalu baluri dengan wijen
3. Goreng hingga berwarna coklat keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Resep Sajian Indonesia Onde-onde siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Mie Godog Jawa

Tuesday, July 25, 2017

Mie Godog Jawa, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
- 1 Bungkus Mie Telor
- 1/2 Dada Ayam
- 2 Butir Telur
- 1/2 Bagian Daun Kol
- Daun Bawang Secukupnya
- 1 Buah Tomat Merah ukuran Sedang
- 3 Butir Kemiri
- 7 Siung Bawang Merah
- 3 Siung Bawang Putih
- Lada Putih Bubuk Secukupnya
- Garam Secukupnya
- Minyak Goreng Secukupnya
- Kecap Manis Secukupnya
- Air Kaldu Ayam  Secukupnya

Cara membuat dan mengolah :
1. Didihkan air dalam panci, beri sedikit minyak goreng (supaya mie tidak lengket satu sama lain). Masukkan mie telor (jangan lupa potong-potong mienya ya). Seduh mie sesaat lalu tiriskan.
2. Rebus dada ayam. Buang air rebusan pertama daging ayam. Lalu rebus kembali sebentar saja untuk dapatkan kaldunya. Ambil dada ayam, potong kecil sesuai selera, sisihkan.
3. Cuci dan iris kasar daun kol. Cuci dan iris serong 2 cm daun bawang. Lalu cuci tomat dan potong2 sesuai selera.
4. Haluskan. bawang merah, bawang putih, kemiri, garam dan lada.
5. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya sampai harum baunya, masukkan irisan daun kol, daun bawang, tomat, potongan daging ayam. Bila suka beri kecap manis secukupnya.
6. Tambahkan air kaldu ayam (banyaknya kuah mie tergantung selera kita). Masukkan mie, aduk pelan supaya tercampur merata dengan bumbu dll-nya. Ketika air kuah mendidih, tambahkan telur kocok ke dalamnya lalu aduk dan cicipi rasanya.

Resep Sajian Indonesia Mie Godog Jawa siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Nasi Goreng Jawa

Tuesday, June 20, 2017

Nasi Goreng Jawa, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
- 2 piring nasi putih
- 1 buah paha ayam atas bawah, potong agak tipis
- 6 batang caisim, potong 3 cm
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kecap asin
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris miring
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 1 butir telur rebus

#Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih utuh, goreng
- 4 butir kemiri, goreng
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar

Cara membuat dan mengolah :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai ayam matang. Tambahkan caisim. Aduk sampai setengah layu.
- Masukkan nasi. Aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, garam, kecap asin dan merica. Aduk sampai matang.
- Masukkan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan dengan telur rebus yang dipotong menjadi 4 bagian.

Resep Sajian Indonesia Nasi Goreng Jawa siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Bakpia Pathok Jogjakarta

Saturday, May 20, 2017

Bakpia Pathok Jogjakarta, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
Bahan isi :
- 250 gr Kacang hijau kupas
- 180 gr Gula
- 65 gr Santan instan
- 1/2 sdt Garam
- 200 ml Air
- 1 Kulit
- 65 gr Tepung segitiga
- 25 gr Tepung cakra
- 1 sdm Mentega
- 25 ml Minyak

Bahan kulit :
- 125 gr Tepung segitiga
- 65 gr Tepung cakra
- 2 sdm Mentega
- 100 ml Air
- 2 sdm Gula
- 1/2 sdt Garam
- 200 ml Minyak (gunakan hanya 50 ml saja, sisa nya untuk merendam)

Cara membuat dan mengolah :
#Isi
Rendam kacang hijau ±1 jam, kukus 30 menit sampai empuk kemudian + air dan blender sampai halus, masak kacang hijau yang sudah halus, santan, garam, aduk² terus sampai air habis dan kering, sisihkan

#Kulit 1
Campur bahan kulit 1, bulat² kan sesuai jumlah bulatan bahan kulit 2, sisihkan

#Kulit 2
Panaskan air, gula, garam sampai larut, tuang air ke sisa bahan kulit 2 uleni hingga kalis, bulat² an ± 20 gr

#Penyelesaian
- Pipihkan kulit 2 isi dengan kulit 1 dan pipihkan, lipat seperti amplop, satukan ujung nya dan bulatkan (lakukan sampai habis), rendam di sisa minyak 15 menit (jgn kelamaan)
- Panaskan oven 170°C
- Pipihkan adonan kulit isi dengan bahan isian, panggang ±45 menit (tergantung oven masing²)


Resep Sajian Indonesia  Bakpia Pathok Jogjakarta siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Pia Kering

Tuesday, April 18, 2017

Pia Kering, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
#Bahan Kulit A:
- 130 gram tepung terigu protein sedang
- 70 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml aAir
- 50 ml minyak goreng, untuk adonan
- 10 ml minyak goreng, untuk rendaman

#Bahan Kulit B:
- 70 gram tepung terigu protein sedang
- 25 ml minyak goreng
- 1/2 sdm margarin

Cara membuat dan mengolah : 
#Cara Membuat Kulit A
- Panaskan air. Masukkan gula pasir dan masak hingga larut. Matikan api.
- Dalam wadah, campur tepung, garam, air gula, dan 50 ml minyak goreng. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
- Bulatkan adonan dan bagi jadi 20 bagian.

#Cara Membuat Kulit B
- Dalam wadah, campur semua bahan. Aduk rata dan uleni.
- Bulatkan adonan dan bagi jadi 20 bagian.

#Cara Membuat Kulit Lanjutan
- Ambil 1 bagian adonan A. Bulatkan dan pipihkan.
- Timpakan dengan 1 bagian adonan B. Pipihkan kembali.
- Lipat adonan seperti amplop, lalu bulatkan kembali. Ulangi langkah 1-3 untuk adonan sisanya hingga habis.
- Rendam bulatan adonan dalam 150 ml minyak goreng selama 15 menit. Tiriskan.

#Cara Membuat Pia
- Ambil 1 adonan kulit, lalu pipihkan.
- Beri isian pia dan bentuk jadi bulat sedikit pipih. Tata di atas loyang. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Panggang pia dengan suhu 180°C selama 30 menit hingga matang. Keluarkan.

Resep Sajian Indonesia Pia Kering siap disajikan, selamat menikmati.

Tambahan resep isian kacang hijau pia kering 
Bahan isian : Minyak untuk menggoreng secukupnya, garam secukupnya, gula pasir 250 gr, kacang hijau kupas 250 gram.

Cara membuat : Haluskan kacang hijau lalu masak dengan minyak goreng. Masukkan gula pasir serta garam dan aduk merata.

Continue Reading | comments

Resep Ayam Geprek Sambal Matah

Saturday, March 18, 2017

Ayam Geprek Sambal Matah, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
- 1/2 kg ayam, potong cuci bersih
- Tepung bumbu serbaguna
- Minyak goreng
#Bumbu ayam ungkep :
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm garam
- 4 butir kemiri

#Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek

#Bahan sambal :
- 5 siung bawang merah, iris"
- 5 buah cabe rawit merah, iris halus
- 5 buah cabe merah keriting, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdt terasi goreng
- 1 batang sereh, iris halus
- 1 buah tomat, iris halus
- 1 buah jeruk limau, peras airny
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat dan mengolah : 
1. Haluskan bumbu ungkep, lalu ungkep ayam dengan bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga matang, angkat dinginkan
2. Panaskan minyak, balur ayam dengan tepung bumbu lalu goreng hingga kering
3. Aduk semua bahan sambel lalu siram dengan minyak panas
4. Ambil ayam goreng taruh dalam cobek kemudian di geprek" dan siram dengan sambal matah.

Resep Sajian Indonesia Ayam Geprek Sambal Matah  siap disajikan, selamat menikmati.

Saran penyajian : Sajikan ayam geprek sambal matah dengan lalapan timur, kubis, kacang panjang, kemangi. Hidangkan dengan nasi hangat

Continue Reading | comments

Resep Minuman Tauwa

Friday, February 17, 2017

Tauwa, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
#Bahan kembang tahu:
- 1/2 bungkus agar2 swallow plain
- 1 liter susu kedelai plain
----------
#Bahan kuah:
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1 buah jahe atau sesuai selera, digeprek
- 7 sdm gula pasir, atau sesuai selera
- 1 sdm gula jawa
- garam secukupnya

Cara membuat dan mengolah : 
- Campur bahan kembang tahu, masak dengan api kecil sampai mendidih.
- Lalu pindah ke wadah dan dinginkan.
- Campur dan rebus bahan kuah sampai mendidih.
- Sajikan hangat

Resep Sajian Indonesia Tauwa siap disajikan, selamat menikmati.

Saran penyajian : Selain disajikan dengan sirup jahe saja, tauwa biasa disajikan dengan santan kental supaya kuahnya terasa lebih gurih. Juga kacang tanah dan pasta kacang hijau sebagai tambahan. 

Continue Reading | comments

Resep Sayur Asem Jakarta

Thursday, February 9, 2017

Sayur Asem Jakarta, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
- sayuran asem komplit
- 1 buah jagung
- 1 labu siam
- 4 buah asem jawa muda

Bumbu halus:
- 3 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 6 siung bawang putih
- garam
- terasi
- sedikit gula merah

Bumbu lainnya
- 2 ruas laos geprek
- 2 lembar daun salam

Cara membuat dan mengolah :
- Siapkan bahan, masak air dalam panci sampai mendidih. Masukkan bahan sayur yang keras
- Angkat asemnya dan kemudian di hancurkan. Masukkan bumbu halus dan air asam ke dalam panci. Tambahkan gula merah  dan garam
- Terakhir masukkan sayuran yang lunak. Seperti daun melinjo dan kacang panjang.

Resep Sajian Indonesia Sayur Asem Jakarta siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Masakan Lontong Kikil

Tuesday, January 17, 2017

Lontong Kikil, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
- 400 g kikil bersih siap pakai
- Air untuk merebus
- 800 ml kaldu daging
- 3 sdm minyak goreng
- 4 batang serai bagian putih, memarkan
- 8 lembar daun jeruk-
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- Lontong, iris-iris
- Tomat merah, iris tipis
- Jeruk limau

Bumbu halus :
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat dan mengolah : 
1. Rebus kikil dalam air dengan membuang airnya berkali-kali hingga lendirnya habis dan kikil empuk. Tiriskan kikil, lalu potong-potong ukuran sekali suap, masukkan kembali dalan panci. Tuangi kaldu daging dan jerangkan kembali di atas api, didihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu harum dan matang, angkat. Masukkan tumisan ke dalam panci kikil. Teruskan memasak hingga bumbu meresap, masukkan daun bawang, angkat.

Resep Sajian Indonesia Lontong Kikil siap disajikan, Tambahkan lontong dan irisan tomat sesuai selera. Selamat menikmati selagi masih hangat.

Tips mengolah kikil : Kikil yang baik dari kaki sapi bagian bawah yaitu kuku yang dikupas dan sekitarnya, kaki sapi dipanggang dan dihilangkan bulunya dengan jalan di cukur, setelah itu dipotong-potong ukuran kecil 

Continue Reading | comments

Resep Kue Perut Ayam

Monday, January 2, 2017

Kue Perut Ayam, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
- 250 gr terigu
- 2 butir telur ayam
- 100 gr gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt ragi instan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat dan mengolah :
- Campur terigu, Baking powder, vanili, gula, ragi dan garam aduk hingga rata
- Kocok lepas telur dan masukkan bahang tepung sedikit demi sedikit tambahkan air aduk sampai rata. Diamkan 45 menit
- Masukkan kedalam plastik segitiga buat lubang jangan terlalu besar.
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Cetak adonan meligkar langsung ke dalam minyak yang panas.
- Goreng hingga kecoklatan

Resep Sajian Indonesia Kue Perut Ayam siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments