Resep Ayam Penyet

Friday, September 23, 2016

Ayam Penyet, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1000 ml air
  • 2 1/2 sentok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sendok teh ketumbar
Sambal rawit bawang putih :
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 4 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat dan mengolah : 
  1. Campur air, ayam, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula dan daun jeruk. Rebus sampai meresap dan kering. Angkat
  2. Goreng ayam dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang
  3. Sambal rawit : tumbuk kasar cabai, bawang merah, bawang putih dan terasi. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk, garam, dan gula pasir hingga matang.
  4. Penyet ayam dan sambal selagi ayam masih panas di atas cobek


Resep Sajian Indonesia Ayam Penyet siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Karedok

Sunday, August 7, 2016

Karedok atau keredok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.


Karedok, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
  • 100 gram kacang panjang muda, potong kecil-kecil
  • 100 gram kol putih, buang tulang daunnya, iris halus
  • 100 gram tauge panjang, siangi
  • 2 buah terung bulat, potong delapan bagian
  • 2 buah mentimun, belah empat membujur, potong-potong
  • 25 gram daun kemangi, petik daunnya
Sambal kacang, haluskan :
  • 200 gram kacang tanah goreng
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 cm kencur, cincang halus
  • 1 sdt terasi matang
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 50 gram gula merah sisir
  • 150 ml air matang

Cara Membuat dan mengolah : 
  1. Campur semua bahan sayuran mentah dengan sambal kacang
  2. Aduk rata
  3. Sajikan 

Resep Sajian Indonesia Karedok siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Istimewa Mie Aceh Goreng

Saturday, July 23, 2016

Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.


Mie Aceh Goreng, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 300 gram mie basah bulat diseduh air panas
  • 1 lembar daun salam
  • 750 ml air
  • 4 siung bawang putih diiris tipis
  • 3 butir bawang merah diiris tipis
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 50 gram kol, diiris
  • 50 gram wortel dipotong dadu kecil
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 300 ml air kaldu sapi
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar, dibuang biji
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 butir kapulaga
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 3/4 sendok teh merica
Bahan pelengkap :
  • 100 gram emping goreng

Cara Membuat dan mengolah : 

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Aduk rata. Masukkan tomat, wortel, dan kol. Aduk sampai layu.
  2. Tambahkan kecap manis dan cuka. Aduk rata. Masukkan air kaldu sapi, garam dan gula pasir. Masak sampai meresap.
  3. Tambahkan mie. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Resep Sajian Indonesia Mie Aceh Goreng siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Ayam Bakar Taliwang

Saturday, July 2, 2016

Ayam Bakar Taliwang, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 ekor (800 gram) ayam kampung, bersihkan
  • 2 sdm minyak kelapa
  • 4 cm kencur, haluskan
  • 1 sdt terasi, bakar, haluskan
  • 500 ml air
  • 2 sdm air jeruk limau
Bumbu, haluskan :
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 18 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat, potong dadu kecil
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah, sisir
Cara Membuat dan mengolah : 
  1. Belah ayam 2 bagian dada tanpa terputus. Kerat-kerat permukaannya. Sisihkan.
  2. Campur minyak kelapa, kencur, terasi dan air. Aduk rata.
  3. Lumuri ayam dengan campuran minyak, diamkan selama 30 menit.
  4. Masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
  5. Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang, angkat. Sajikan.
Resep Sajian Indonesia Ayam Bakar Taliwang siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Gado-gado

Saturday, June 25, 2016

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Jawa yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan.


Gado-gado, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
  • 150 gr tahu, goreng, iris tipis
  • 150 gr kol, buang tulang daunnya, iris halus, seduh dengan air panas
  • 150 gr tauge, buang akarnya, seduh dengan air panas
  • 150 gr daun selada keriting, iris 2 cm
  • 150 gr kacang panjang, siangi, potong 2 cm, rebus
  • 3 butir telur ayam, rebus, kupas, potong sesuai selera
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • Air untuk merebus
  • Minyak untuk menggoreng
Saus kacang :
  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah, haluskan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 250 gr kacang tanah, sangrai, buang kuitnya, haluskan
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
  • 50 gr gula merah, sisir
  • 3 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam

Cara Membuat dan mengolah : 
  1. Saus : panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah halus dan santan. Aduk hingga mendidih. Masukkan gula merah, air asam jawa dan garam. Masak hingga gula merah larut. Angkat.
  2. Goreng tahu dalam minyak banyak, hingga kulitnya garing. Angkat dan tiriskan.
  3. Susun sayuran, selada, telur tahu goreng dan tomat dalam piring saji. Siram dengan saus kacang.

Resep Sajian Indonesia Gado-gado siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved