Resep Ayam Geprek Sambal Matah

Ayam Geprek Sambal Matah, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
- 1/2 kg ayam, potong cuci bersih
- Tepung bumbu serbaguna
- Minyak goreng
#Bumbu ayam ungkep :
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm garam
- 4 butir kemiri

#Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek

#Bahan sambal :
- 5 siung bawang merah, iris"
- 5 buah cabe rawit merah, iris halus
- 5 buah cabe merah keriting, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdt terasi goreng
- 1 batang sereh, iris halus
- 1 buah tomat, iris halus
- 1 buah jeruk limau, peras airny
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat dan mengolah : 
1. Haluskan bumbu ungkep, lalu ungkep ayam dengan bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga matang, angkat dinginkan
2. Panaskan minyak, balur ayam dengan tepung bumbu lalu goreng hingga kering
3. Aduk semua bahan sambel lalu siram dengan minyak panas
4. Ambil ayam goreng taruh dalam cobek kemudian di geprek" dan siram dengan sambal matah.

Resep Sajian Indonesia Ayam Geprek Sambal Matah  siap disajikan, selamat menikmati.

Saran penyajian : Sajikan ayam geprek sambal matah dengan lalapan timur, kubis, kacang panjang, kemangi. Hidangkan dengan nasi hangat