Resep Masakan Cobek Ikan Mas

Friday, November 29, 2013

Resep Praktis Cobek Ikan Mas

Bahan :

  • 500 gram ikan mas
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng



Sambal :
  • 4 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt terasi matang
  • 3 cm kencur
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 buah jeruk limo ambil airnya
Cara Membuat :
  1. Bersihkan ikan mas, gurat sisinya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  2. Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang, kuning dan kecoklatan. Angkat.
  3. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat sampai layu. Angkat.
  4. Uleg bersama terasi, kencur, garam dan gula pasir. Beri air jeruk limo, aduk rata
  5. Sajikan bersama ikan mas goreng dan lalapan.


Continue Reading | comments

Roti Pisang Ala Bakery

Wednesday, November 27, 2013

Resep Nikmat Roti Pisang Ala Bakery

Bahan :

  • 600 gr tepung terigu protein tinggi
  • 225 cc susu cair
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdt ragi instant
  • 2 sdt gula halus
  • 1 1/4 sdt garam
  • 2 sdt mentega putih
  • 3 buah pisang (potong-potong)
Cara membuat :
  1. Kocok telur dan susu hingga tercampur rata
  2. Masukkan kocokan tersebut ke dalam wadah yang sudah berisi tepung dan ragi, uleni sampai rata.
  3. Masukkan gula, garam dan mentega putih. Uleni sampai kalis, lalu istirahatkan sampai mengembang 2 kali lipat.
  4. Cetak menurut selera, dan isi dengan pisang
  5. Diamkan sebentar hingga mengembang sempurna
  6. Bakar dalam oven dengan temperatur 200 derajat selama 30 menit.

Continue Reading | comments

Resep Masakan Lodeh Kacang Merah

Friday, November 22, 2013


Seperti yang kita ketahui Kacang Merah kaya akan manfaat diantaranya banyak mengandung vitamin B dan K yang berguna untuk memelihara dan menutrisi saraf otak dan sel-sel yang dapat mencegah penyakit terkait usia, seperti alzheimer. 
Kacang merah juga berguna untuk mencegah kolesterol jahat, mencegah diabetes, dan dapat melancarkan pencernaan.
Manfaat kacang merah yang lain dapat membantu pematangan sel darah merah, membantu sintesa DNA dan RNA. Selain itu kacang merah dapat menurunkan level homositein dalam pembuluh arteri yang berguna untuk mengurangi resiko penyakit jantung.

Jika Anda bingung untuk mengolahnya dalam bentuk masakan, resep berikut dapat Anda coba.

Resep Sehat Lodeh Kacang Merah

Bahan :
  • 300 gr labu siam, potong korek api
  • 100 gr kacang panjang, potong 5 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan ebi, seduh dengan air
  • 1 liter santan
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt gula merah
  • 4 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
  • 4 buah cabe merah
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
Cara membuat :
  1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas, dan ebi hingga harum
  2. Masukkan semua bahan lainnya, aduk rata.
  3. Tuangkan santan, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah, angkat.
  4. Sajikan hangat.
Resep Masakan Lodeh Kacang Merah siap disajikan, selamat menikmati.
Sumber : LeZAT



Continue Reading | comments

Tips Membersihkan Talenan

Wednesday, November 20, 2013

Memasak sehari-hari tentu kita tak bisa lepas dengan benda yang satu ini yaitu, talenan. Ada dua jenis talenan yaitu talenan kayu dan talenan plastik.

Meskipun kita menganggap talenan ini benda yang sepele namun kebersihan talenan sangat perlu diperhatikan. Jika Anda mencampuradukkan pemakaian talenan untuk mengiris bahan makanan mentah sekaligus bahan makanan matang, maka bisa jadi bakteri salmonela atau bakteri coli yang biasanya terdapat pada makanan hewani mentah (ayam atau daging) akan tertinggal di pori-pori talenan dan mencemari makanan matang yang dipotong di atasnya.

Berikut ini adalah tips membersihkan talenan :
  1. Pisahkan talenan untuk mengiris bahan makanan mentah dengan talenan makanan matang atau kue. Jika memungkinkan pisahkan pula talenan untuk memotong bahan hewani dengan bahan dayuran dan buah.
  2. Untuk talenan yang terbuat dari kayu, cucilah talenan setelah digunakan dengan cara menyikat memakai air sabun hangat yang mengandung disinfektan kemudian dijemur di bawah terik matahari.
  3. Untuk talenan yang tidak terbuat dari kayu, cukup lap hingga kering dan taruh di tempat yang bersih.
  4. Ganti talenan yang sudah tidak rata lagi permukaannya atau sudah ternoda dan berjamur dengan talenan baru supaya kebersihan makanan tetap terjaga.



Continue Reading | comments

Resep Masakan Perkedel Bakar

Friday, November 15, 2013

Resep Keluarga Perkedel Bakar

Bagi Anda yang harus mengurangi makanan berminyak atau gorengan, ada baiknya perkedel bakar ini dijadikan sajian alternatif. Soal rasa sama enaknya dengan perkedel yang digoreng. Selamat menikmati.

Bahan :

  • 100 gr daging cincang
  • 250 gr kentang
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 bawang seledri, iris tipis
  • 1 butir telur ambil kuningnya
  • 1/2 sdt lada halus
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt pala bubuk
Cara membuat :
  1. Kukus kentang hingga matang, lalu kupas dan lumatkan
  2. Aduk kentang bersama semua bahan lainnya hingga rata
  3. Cetak menurut selera
  4. Bakar di dalam oven hingga matang, sajikan.
Resep Masakan Perkedel Bakar siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Masakan Ikan Bakar Kenari

Wednesday, November 13, 2013



















Ikan Bakar Kenari, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 1 ekor ikan bawal
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm kenari, iris tipis-tipis
  • 1/2 sdt cabe bubuk
  • 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1/2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 batang sereh, iris tipis
  • 2 sdm margarin
  • tomat untuk lalapan
  • lada secukupnya
  • garam secukupnya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan lada, garam dan jeruk nipis
  2. Panaskan teflon, masukkan margarin. Setelah panas masukkan ikan, bakar sampai matang sambil dibalik-balik
  3. Di wajan lain masukkan 1 sdm margarin, lalu masukkan bawang putih, kenari, sereh, daun bawang dan cabe bubuk. Beri sedikit jeruk nipis, aduk-aduk sebentar lalu siramkan ke ikan yang sudah matang, hias dengan tomat, sajikan.
Resep Masakan Ikan Bakar Kenari siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Tips Mengolah Udang

Wednesday, November 6, 2013

Indonesia adalah negeri kaya dengan potensi laut, sehingga sebagian masyarakatnya gemar mengkonsumsi beraneka ikan laut. Salah satunya adalah udang. Udang kaya akan kalsium dan protein tetapi rendah energi. Biasanya udang disajikan sebagai menu utama atau sekedar penambah rasa gurih pada makanan. Agar citarasa yang dihasilkan menjadi lebih sempurna, perhatikan beberapa tips mengolah udang sebagai berikut.

Dibakar atau dipanggang

Untuk menyajikan udang bakar atau panggang, sebaiknya memakai udang jenis besar yang disajikan dalam bentuk utuh. Untuk itu udang harus dicuci dulu di bawah air mengalir hingga bersih.

Mula-mula, cuci seluruh bagian ekor hingga kepala sampai bersih. Lalu, gores sedikit punggungnya memanjang dengan pisau, keluarkan kotoran yang berupa benang hitam. Bilas lagi sampai bersih.

Rendam udang dengan bumbu selama 30 menit agar bumbu meresap, kemudian siap untuk diolah.

Udang Kupas

Udang kupas biasanya kita temui untuk campuran hidangan tumis atau sup. Biasamya dipilih udang jenis kecil (udang peci, jerbung)

Cara membersihkannya cukup dikupas saja kulitnya dan dibuang kepalanya, lalu bilas sampai bersih. Jika akan dimasak, udang bisa dirangrai dulu untuk menghilangkan kandungan air dan mengunci sari udang sehingga udang terasa gurih. Udang siap dimasukkan ke dalam bumbu tumis.

Kaldu Udang

Jangan sia-siakan sisa kulit dan kepala udang, sebab bagian tersebut masih bisa digunakan untuk membuat kaldu.

Caranya, cuci kepala dan kulit udang hingga bersih, rebus bersama kayu arang yang sudah dicuci bersih hingga kepala udang berubah warna. Kayu arang dapat menghilangkan racun udang. Kemudian angkat dan saring kaldunya. Kaldu ini siap untuk diolah lebih lanjut.

Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved