Resep Masakan Ikan Panggang Pacak

Sunday, December 16, 2012

Bagi anda penggemar ikan, tidak ada salahnya mencoba resep Ikan Panggang Pacak, olahan ikan khas dari Sumatera Utara berikut ini.

Bahan:

  • 1 ekor ikan kakap
  • 1 butir kelapa diparut
  • cabai, bawang merah, kunyit, jahe, laos, tomat, jeruk nipis, dan garam secukupnya
Cara membuat:
  1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis
  2. Semua bumbu digiling halus, kelapa diperas dengan 2 sendok air, saring lalu didihkan
  3. Kelapa tadi diperas lagi dengan sedikit-sedikit air, lalu aduk dengan bumbu
  4. Lumuri ikan dengan bumbu dan santan lalu dipanggang
  5. Kalau hampir matang, ikan diolesi dengan santan kental yang disisihkan. Ikan dibalik, olesi lagi lalu panggang hingga matang
Resep Masakan Ikan Panggang Pacak siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Bubur Ayam




Bubur Ayam, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 1/2 ekor ayam (600 gr)
  • 200 gr beras
  • 1250 cc air dan kaldu ayam
  • 1 batang daun ketumbar, iris tipis memanjang
  • garam secukupnya
  • 1 sendok winyak wijen
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Rebus ayam sampai lunak, ambil dagingnya, cabik-cabik tambahkan air dalam kaldunya sehingga menjadi 1250 cc
  2. Rebus beras dengan kaldu ayam, garam dan merica. Aduk dan tambahkan ketumbar serta minyak wijen. Masak hingga seluruhnya matang
  3. Sajikan dengan irisan bawang goreng dan daun bawang serta krupuk sesuai selera 
Resep Masakan Bubur Ayam siap disajikan, selamat menikmati.


Continue Reading | comments

Resep Masakan Kare Kambing

Sunday, December 9, 2012

Kare Kambing, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 8 ons daging kambing, bungkus dengan daun pepaya kira-kira 30 menit
  • 2 buah tahu putih, potong persegi kecil
  • 2 buah bawang bombay
  • 1 ruas jari jahe iris halus
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat besar, potong persegi kecil
  • 2 butir kapulaga hijau bungkus dengan kain kasa halus
  • 3 butir cengkeh
  • 2 lembar salam
  • 1 ruas jari kayu manis
  • 100 gr mentega
  • 150 gr yogurt
  • 25 gr bubuk ketumbar
  • 2 sdt bubuk jinten
  • 1 buah cabe merah
  • 1 sdt peterseli / seledri cincang
  • 1 liter air
  • merica dan garam secukupnya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Bersihkan daging kambing dari lemaknya, potong-potong persegi kecil
  2. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai kuning, tambahkan bawang putih dan jahe, aduk terus kira-kira 5 menit, masukkan tomat, tahu, yogurt, garam dan bumbu yang dikantung, aduk rata.
  3. Masukkan daging, masak kira-kira 15 menit sambil diaduk terus. Tambahkan air. Masak dengan api kecil sampai daging matang.
  4. Setelah matang, angkat keluarkan kantung bumbu tadi. Hidangkan kare kambing dengan taburan peterseli di atasnya. 
Resep Masakan Kare Kambing siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Minuman Buah Campur Saus Santan













Mau minuman yang segar untuk menemani pesta anda? Silakan coba buah campur saus santan. Campuran berbagai macam buah yang dipadukan dengan kuah santan. 

Buah Campur Saus Santan, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 1 kg semangka merah, kupas, cetak bentuk bulat kecil
  • 1 kg melon, kupas, cetak bentuk bulat kecil
  • 100 gr biji delima, rebus sampai empuk, tiriskan, siram air dingin matang supaya tidak lengket
  • 1 kaleng (550 gr) lengkeng, tiriskan
  • 3 sendok makan rata biji selasih, rendam air hangat sampai mekar, tiriskan
  • es batu secukupnya, hancurkan
Kuah:
  • 1200 cc santan dari 1 butir kelapa
  • 350 gr gula pasir
  • 1 sdt vanili
  • 1 sdt garam
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Rebus semua bahan kuah di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Saring. Dinginkan
  2. Campur semua buah-buahan dengan santan, aduk rata dan hidangkan dengan es batu.
Resep Minuman Buah Campur Saus Santan siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Sup Krim Mentimun

Tuesday, December 4, 2012

Bahan:

  • 100 gr mentega
  • 150 gr bawang bombay, cincang halus
  • 2 buah mentimun besar, kupas, cincang halus
  • 1 buah mentimun sedang, kupas potong dadu 0,5 x 0,5 cm
  • 600 ml kaldu ayam
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 kuning telur
  • 125 ml krim kental
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm peterseli cincang
Cara membuat:
  1. Panaskan 2/3 bagian mentega, tumis bawang bombay dan mentimun cincang, aduk hingga layu
  2. Tuangi kaldu ayam, didihkan hingga lunak. Angkat saring dan tekan - tekan bawang dan mentimun di dalam saringan dengan punggung sendok. Sisihkan
  3. Panaskan sisa mentega hingga meleleh. Angkat. Masukkan terigu, aduk rata. Tuangkan ke dalam kaldu. Jerangkan di atas api sedang sambil aduk hingga mendidih dan agak kental
  4. Kocok kuning telur dan krim, beri sedikit kaldu panas, aduk rata. Tuangkan ke dalam kaldu, didihkan sambil terus aduk. Angkat.
 Mengghidangkan:
  1. Dalam keadaan panas, taruh sup dalam mangkuk. Bubuhi garam dan merica. taburi potongan mentimun dan peterseli cincang. Sajikan segera.
  2. Dalam keadaan dingin, dinginkan sup, simpan dalam lemari pendingin selam 3 jam. Taruh dalam mangkuk saji. Bubuhi garam dan merica. taburi potongan mentimun dan peterseli. Jika sudah, beri satu sendok krim asam.

Continue Reading | comments

Resep Kue Bingka Kentang

Kue bingka kentang merupakan salah satu kue tradisional suku Banjar. Biasanya banyak ditemui pada saat bulan Ramadhan. Cara dan proses pembuatan bingka kentang khas Banjar berbeda dengan kue dari daerah lain. Di daerah lain bingka dimasak dengan cara dikukus atau dimasak dalam oven, bingka Banjar dimasak di atas api arang atau api kompor minyak tanah. Itu membuat bingka Banjar yang mulai matang menebarkan aroma sangat wangi dan membangkitkan selera.



Bingka Kentang, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 150 gr kentang, rebus, kupas dan haluskan
  • 500 cc santan kental dari 1 butir kelapa, rebus sampai matang lalu dinginkan
  • 3 butir telur
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sdt vanili
  • 1 sdm mentega
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Aduk sampai rata kentang yang sudah dihaluskan, santan gula pasir, vanili dan mentega
  2. Sementara itu kocok telur sampai larut, lalu tuang ke dalam adonan dan aduk rata
  3. Olesi loyang bingka dengan mentega lalu panaskan di atas api kompor. Tuang adonan bingka kentang ke dalam loyang dengan tutup panci yang di atasnya di beri arang. Masak dengan api kecil yang dialasi sehelai seng selama 30 menit atau sampai kue matang
  4. Angkat dan dinginkan baru potong - potong sesuai selera.
Resep Kue Bingka Kentang siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Loaf Daging Asap

Monday, December 3, 2012


Loaf Daging Asap, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 500 gr daging giling
  • 250 gr daging asap
  • 1 butir bawang bombay
  • 1 butir telur ayam
  • 100 gr roti tawar

Bumbu:
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • saus, pala secukupnya
  • 25 gr mentega
  • 25 gr tepung terigu
  • 500 cc kaldu
  • 2 sdm oyster sauce
  • garam, merica dan pala secukupnya
  • sedikit bubuk hitam
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Daging giling dicampur daging asap yang diiris kecil, roti tawar dan bawang bombay lalu diblender hingga halus
  2. Campur dengan telur ayam dan bumbu diaduk rata
  3. Albil cetakan panjang, olesi dengan mentega lalu masukkan adonan dan kukus kira-kira 1 jam
  4. Setelah dikukus, dipanggang dalam oven sampai coklat. Angkat 
  5. Diiris baru kemudian dihidangkan 
Saus:
  1. Lumerkan mentega, masukkan tepung terigu dan aduk hingga kecoklatan, masukkan oyster sauce dan tuangi kaldu sedikit demi sedikit sampai kaldu masak.
  2. Beri bumbu-bumbu dan angkat
  3. Loaf dihidangkan dengan kentang goreng dan setup sayuran yang disiram saus
  4. Hidangkan dalam keadaan panas
Resep Masakan Loaf Daging Asap siap disajikan, selamat menikmati.


Continue Reading | comments

Resep Masakan Sup Jagung Kepiting

Bingung menyiapkan hidangan untuk makan malam istimewa nanti? Coba resep Sup Jagung Kepiting berikut ini: 

Sup Jagung Kepiting, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 250 gr daging kepiting (yang sudah direbus)
  • 2 kaleng jagung
  • 50 gr margarin
  • 50 gr tepung terigu
  • 1 dada ayam
  • 2 putih telur
  • 2 batang daun bawang diiris halus
Bumbu:
  • Garam dan merica secukupnya
  • kaldu ayam
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Dada ayam direbus, setelah masak diangkat. Sisakan kaldu 1500cc direbus sebentar lalu diangkat
  2. Daging ayang dipotong kecil - kecil
  3. Lumerkan margarin, masukkan daun bawang ditumis sebentar lalu masukkan tepung terigu, diaduk rata dan tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sampai habis
  4. Masukkan daging kepiting, daging ayam dan bumbu
  5. Masukkan jagung kaleng bersama susu sesuai selera
  6. Setelah mendidih, masukkan putih telur melalui garpu yang ditegakkan di atas sup sedikit demi sedikit sampai habis.
  7. Tunggu sampai mendidih. Hidangkan panas
Resep Masakan Sup Jagung Kepiting siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Sambal Goreng Telubuk

Sunday, December 2, 2012

Bahan:

  • 400 gr udang, kupas kulitnya tinggalkan ekornya
  • 250 gr telubuk, kupas potong serong
Bumbu yang dihaluskan:
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 5 cabai merah buang bijinya
  • 3 buah kemiri
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • minyak goreng secukupnya
  • 500 cc santan dari 1 butir kelapa
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai baunya harum
  2. Kemudian masukkan udang, aduk rata, beri santan dan didihkan sebentar
  3. Terakhir masukkan telubuk, aduk rata  jangan sampai hancur. Siap untuk dihidangkan

Continue Reading | comments

Sate Kerang Istimewa

Sate kerang adalah makanan khas dari kota Surabaya yang dibuat dari daging kerang. Uniknya, daging kerang yang digunakan untuk sate ini tidak dibakar atau dipanggang seperti layaknya sate lainnya, melainkan direbus. Sate ini biasanya disajikan bersama dengan lontong balap, kecap dan sambal.

Bahan:

  • 400 gr kerang kupas, cuci bersih
  • 1 buah jeruk nipis ambil airnya
Bumbu:
  • 5 buah cabai merah, iris serong
  • 4 buah bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 helai daun salam
  • garam, gula dan kecap secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sampai harum baunya
  2. Masukkan kerang beri sedikit air. Didihkan sampai air mengering.
  3. Setelah itu susun kerang pada tusuk sate. Hidangkan.

Continue Reading | comments

Pindang Telur


Pindang telur adalah resep istimewa khas dari daerah Jawa Tengah. Di Jogjakarta, biasanya disajikan dengan menu Gudeg, tetapi jika anda ingin mencobanya, Pindang Telur juga cocok dimakan dengan nasi uduk dan Sambal. Berikut resepnya, silakan dicoba.

Bahan:
  • 1 kg telur ayam
  • 1 sdm garam
  • 10 lembar daun jambu klutuk
  • salam, laos, sereh
  • 5 buah bawang merah dimemarkan
Cara membuat:
  1. Ambil panci dan masukkan telur bersama semua bahan
  2. Beri air santan sampai telur terendam, rebuslah
  3. Jika air tinggal sedikit, pecahkan kulit telur perlahan-lahan (hanya sampai retak) 
  4. Jika sudah benar - benar matang, kupas telur
  5. Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng di atasnya
Continue Reading | comments

Udang Gulung Nori

Bosan dengan menu sehari-hari? Coba deh, bentuk tampilan udang yang berbeda dengan sebelumnya. Udang Gulung Nori, tidak ada berisi udang tetapi juga terdiri dari cumi dan daging ayam untuk menambah variasi rasa. Dan untuk penyajiannya bisa ditambahkan tu,is kailan. Nah,  menu variasi baru bisa dicoba. Tunggu apa lagi.

Udang Gulung Nori, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 2 lembar rumput laut (nori) ukuran 15 x 15 cm
  • minyak untuk menggoreng
  • 300 gr tangkai atau batang kailan muda, iris serong tipis
Adonan udang:
  • 350 gr udang cincang
  • 100 gr daging ayam cincang
  • 100 gr cumi cincang
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Adonan udang: Campur dan aduk semua bahan hingga rata
  2. Oleskan adonan udang pada rumput laut setebal 1cm. Gulung rapat dan padat
  3. Goreng udang gulung dalam minyak panas yang banyak dengan api sedangsampai udang matang. angkat
  4. Potong udang gulung melintang 1.5 cm. Sisihkan
  5. Tumis batang kailan sampai matang
  6. Atus tumis batang kailan dalam piring saji, tarus potongan udang gulung di atasnya. Hiasi potongan cabai dan daun ketumbar
Resep Sajian Indonesia Udang Gulung Nori siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments (1)

Resep Kue Bolu Lapis Gulung

Friday, November 30, 2012

Kue Bolu ini sering kita jumpai dalam sajian sehari-hari, dalam arisan atau pengajian. Cocok pula sebagai sajian teman minum teh. Kue Bolu ini banyak disukai karena teksturnya yang lembut dan tidak padat. Untuk membuat bolu yang istimewa maka tak ada salahnya mencoba resep berikut. Bolu Lapis Gulung yang dipercantik dengan taburan buah prune. Silakan mencoba.  







Bolu Lapis Gulung, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 300 gr mentega
  • 300 gr margarin
  • 3 sdm susu kental manis
  • 30 kuning telur
  • 200 gr gula bubuk
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 75 gr tepung terigu
  • 25 gr fruit powder
  • 1 sdt bumbu spiku
  • 20 buah prune buang bijinya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Kocok mentega dan margarin hingga lembut. Tuangkan susu kental sambil kocok terus hingga lembut dan rata. Sisihkan
  2. Kocok kuning telur, gula bubuk, vanili, baking powder, hingga kental dan naik. Masukkan adonan mentega ke dalam kuning telur sambil kocok terus sampai tercampur rata.
  3. Campur terigu, fruit powder, dan bumbu spiku. Masukkan ke dalam adonan telur bersama dengan buah prune sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
  4. Siapkan loyang berukuran 25x40 cm alasi dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven 180 derajat Celcius selama 6 menit hingga kecoklatan. Angkat
  5. Keluarkan dari loyang dan gulung segera. Dinginkan. Potong-potong melintang 1.5 cm dan siap disajikan. 
Resep Kue Bolu Lapis Gulung siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Tahu Tauco

Tauco adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, kemudian dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi). Fermentasi tauco direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan.

Tauco ini sebenarnya adalah bumbu khas asal Tionghoa namun sudah sangat familiar dengan lidah orang Indonesia sehingga banyak masakan yang menggunakan bumbu ini. Resep ini adalah perpaduan antara tahu, tauco dan cabai hijau, selain rasanya yang nikmat, bahannya pun harganya sangat terjangkau. Tahu Tauco ini cocok bagi siapa saja yang bosan dengan ikan dan daging.

Bahan:

  • 3 buah tahu putih dipotong segi empat ukuran 3x4x4 cm
  • 20 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai hijau dipotong tipis menyerong
  • 6 butir bawang merah diiris tipis
  • 3 siung bawang putih diiris tipis
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdm tauco
  • salam, laos
Cara membuat:
  1. Tahu yang sudah dipotong digoreng sampai warnanya kecoklatan
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih sampai aromanya harum
  3. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, salam, laos, tauco, kecap manis dan tahu
  4. Siap dihidangkan
Continue Reading | comments

Resep Masakan Tumis Tetelan Cabai Hijau

Daging Tetelan adalah bagian daging sapi yang merupakan sisa daging yang melekat pada tulang. Daging ini berupa campuran daging, urat, lemak dan sebagainya. Daging Tetelan telah dikelupas dari tulang dan dipotong-potong. Biasanya daging ini digunakan untuk sup atau rawon. 

Jika tidak mau kesulitan mengolahnya, daging tetelan akan kita gunakan untuk tumis bersama dengan cabai hijau. Mudah dan cepat sekali membuatnya. Rasanya, hmm.. pasti sangat lezat apalagi jika Tumis Tetelan Cabai Hijau ini dipadukan dengan nasi hangat. Silakan mencoba sebagai menu makan malam.

Tumis Tetelan Cabai Hijau, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 400 gram daging tetelan, cuci bersih kemudian rebus sampai empuk
Bumbu:
  • 10 buah cabai hijau, iris 1/2 cm
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • kecap manis secukupnya
  • garam, gula dan bumbu penyedap secukupnya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harus baunya. Masukkan cabai hijau, beri bumbu - bumbu tumis hingga rata
  2. Masukkan daging tetelan, tumis lagi hingga rata, masukkan kaldu rebusan daging tadi. Didihkan sebentar.
  3. Angkat dan hidangkan
Resep Masakan Tumis Tetelan Cabai Hijau siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Pepes Oncom Jagung Manis

Selain Botok, makanan yang bisa menggoyang lidah lainnya lainya adalah pepes. Jika kebanyakan pepes menggunakan bahan utama ikan. Kali ini silakan mencoba Pepes Oncom Jagung Manis. yang bebahan dasar Oncom dan Jagung manis

Oncom adalah makanan yang sering kita jumpai di daerah Jawa Barat, pembuatannya melalui proses fermentasi hampir sama dengan tempe. tetapi untuk oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora. 

Penasaran bagaimana oncom dipadukan dengan jagung masis, dan dibungkus dengan daun pisang? pasti nikmat sekali rasanya. Silakan mencoba, berikut resepnya.

Bahan:

  • 2 sdm minyak
  • 5 siung bawang merah, kupas iris tipis
  • 3 siung bawang putih, kupas iris tipis
  • 5 cabai hijau iris tipis
  • 2 cabai merah iris tipis
  • 150 gr udang kupas kecil, sangrai
  • 200 gr oncom, remas hingga agak hancur
  • 100 gr biji jagung manis yang telah direbus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 50 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
  • 1 butir telur
  • daun pisang untuk membungkus dan lidi untuk menyemat
Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukkan cabai hijau, dan cabai merah. Aduk rata.
  2. Masukkan udang, oncom, jagung, garam, merica dan gula. Aduk rata.
  3. Tuangi santan dan telur. Didihkan. 
  4. Bungkus adonan dengan menggunakan daun pisang dan sematkan dengan lidi. 
  5. Kukus selama 45 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan
  6. Bakar sebentar di atas bara api hingga daun pisang mengering. Angkat 
Resep Masakan Pepes Oncom Jagung Manis siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Nasi Goreng Kunyit

Thursday, November 29, 2012


Anda penggemar nasi goreng, ingin mencoba sesuatu yang baru, kenapa tidak mencoba Nasi Goreng Kunyit? Tidak seperti nasi goreng lainnya, nasi goreng kunyit ini warnanya kuning, hampir mirip dengan nasi kuning tetapi karena digorang sehingga tampilan warnanya lebih tua. 

Bahas dasar untuk membuat nasi goreng kunyit ini relatif sama dengan nasi goreng biasa, bedanya pada penambahan kunyit yang sudah disangrai dan adanya daun jeruk purut yanhg membuta aroma nasi goreng kunyit ini semakin menggugah selera. Sudah tidak tahan? Siapkan bahannya sekarang juga dan silakan mencoba. 

Nasi Goreng Kunyit, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 batang serai muda, ambil bagian yang putih, iris melintang halus 
  • 200 gr daging ayam rebus, sobek-sobek kasar
  • 2 buah cabai merah
  • 2 lembar daun jeruk purut, iris halus 
  • 400 g nasi
Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit sangrai 
  • 1/2 sendok makan garam 
  • 1/4 sendok teh terasi goreng
Pelengkap:
  • 3 sendok makan bawang merah goreng 
  • 1 buah mentimun, iris melintang tipis
  • saus cabai
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan sangrai sampai harum
  2. Masukkan daging ayam, cabai merah dan daun jeruk. Aduk rata
  3. Tambahkan nasi, aduk dan masak sampai semua bahan matang dan rata
  4. Angkat dan sajikan panas bersama bahan pelengkap 
Resep Sajian Indonesia Nasi Goreng Kunyit siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Lapis Hula - Hula Mocca

Kue lapis hula - hula  ini sangat cocok sebagai teman minum teh. Perpaduan santan dan susu membuat rasa kue lapis hula - hula berpadu antara manis dan gurih. Bagi penggemar kopi, resep kali cocok sekali karena sebagai pengganti coklat, digunakan kopi instan sehingga rasa manis dan gurihnya berpadu dengan moca. Siap untuk menggoyangkan lidah? Silakan coba resep Kue Lapis Hula - hula Mocca berikut ini.

Bahan:

  • 1,4 liter santan dari dua butir kelapa
  • 100 gr susu bubuk
  • 175 tepung terigu
  • 8 butir telur
  • 400 gr gula pasir
  • 2 sdm kopi bubuk instan
Cara membuat:
  1. Rebus santan sambil aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Masak sampai santan hangat. Masukkan susu bubuk, aduk rata. Angkat
  2. Tuangkan adonan santan ke dalam tepung terigu sambil aduk hingga rata dan licin. Saring adonan dan sisihkan
  3. Kocok telur bersama gula sampai naik. Campur dan aduk telur dengan adonan tepung terigu. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
  4. Bubuhi satu bagian adonan dengan kopi instan dan biarkan satu bagian yang lain
  5. Siapkan loyang ukuran 20x20x5 cm olesi dengan minyak. Kukus loyang dalam dandang hingga panas.  Tuangkan adonan putih sedikit, kemudian tunggu 3 menit sampai adonan mengeras. Kemudian tuangkan adonan kopi sedikit diatasnya lakukan bergantian hingga adonan habis. Kukus hingga 30 menit sampai benar-benar matang. 
  6. Angkat dan dinginkan  
Continue Reading | comments

Resep Masakan Botok Jamur Jantung Ayam








Botok Jamur Jantung Ayam, Resep Sajian khas Indonesia

Siapa yang tak kenal botok. Makanan ini sangat familiar di lidah orang Indonesia. Selain rasanya yang khas karena memasaknya dibungkus dengan daun kelapa, isi botok juga bisa dikombinasikan sesuai selera masing masing. Nah, berikut ini adalah botok yang terdiri dari campuran jamur dan jantung ayam. Hmm.. sangat menggugah selera. Silakan mencoba.

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 500 gr jantung ayam, belah menjadi dua dan rebus dalam air mendidih
  • 300 gr jamur merang, siangi dan iris tipis
  • 6 siung bawang merah iris tipis
  • 4 jahe muda iris tipis
  • 5 cabai hijau iris serong tipis
  • 2 batang daun bawang iris tipis
  • 6 buah belimbing sayur iris tipis
  • 1 butir telur, kocok sebentar
Bumbu yang dihaluskan:
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • garam secukupnya
  • gula jawa secukupnya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Campurkan dan aduk sampai rata semua bahan bersama bumbu yang telah dihaluskan
  2. Siapkan daun pisang, lalu taruh 2-3 sendok makan adonan botok. Bungkus dan semat. kukus dalam dandang sampai matang selama 45 menit
Resep Masakan Botok Jamur Jantung Ayam siap disajikan, selamat menikmati.


Continue Reading | comments

Resep Masakan Kofta Cincang

Kofta sebenarnya adalah masakan khas dari daerah timur tengah. Kofta biasanya terbuat dari daging kambing yang dicincang halus dan dibentuk bulatan. Karena bentuk Kofta yang menyerupai bakso maka Kofta sering disebut dengan Bakso Timur Tengah. Bedanya, jika kuah bakso biasanya bening, maka kuah Kofta lebih mirip dengan kuah kari, menggunakan santan kental.

Di Indonesia, Kofta biasanya dihidangkan pada saat Hari Raya Idul Adha, dimana pada hari istimewa tersebut banyak sekali sajian yang menggunakan bahan utama daging kambing. Berikut ini resep Kofta yang patut dicoba.



Kofta Cincang, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 4 ons daging kambing cincang
  • 1 batang peterseli/seledri cincang kasar
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 buah cabe merah
  • 2 butir telur
  • 2 buah tomat iris kasar
  • 1 sdt tepung maizena
Bahan saus:
  • 2 siung bawang merah
  • 4 buah cabe merah
  • 1/2 sdt jinten haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 buah cabe merah
  • 1 buah bawang bombay iris tipis
  • 2 sdt bubuk ketumbar
  • 1 sdt bubuk jinten
  • 25 gram mentega
  • 1/2 gelas santan kental
  • 2 batang serai memarkan
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Campurkan cincangan daging kambing dengan bumbu yang telah dihaluskan, masukkan telur dan maizena. Aduk rata bentuklah daging bulat - bulat
  2. Saus, tumis bawang bombay dengan mentega sampai kuning, masukkan semua bumbu aduk sampai harum, tuangkan santan. Masukkan bola-bola daging dan tomat. Masak dengan api kecil sampai daging matang, lalu angkat.
Resep Masakan Kofta Cincang siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved