Resep Istimewa Mie Aceh Goreng

Saturday, July 23, 2016

Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.


Mie Aceh Goreng, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 300 gram mie basah bulat diseduh air panas
  • 1 lembar daun salam
  • 750 ml air
  • 4 siung bawang putih diiris tipis
  • 3 butir bawang merah diiris tipis
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 50 gram kol, diiris
  • 50 gram wortel dipotong dadu kecil
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 300 ml air kaldu sapi
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar, dibuang biji
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 butir kapulaga
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 3/4 sendok teh merica
Bahan pelengkap :
  • 100 gram emping goreng

Cara Membuat dan mengolah : 

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Aduk rata. Masukkan tomat, wortel, dan kol. Aduk sampai layu.
  2. Tambahkan kecap manis dan cuka. Aduk rata. Masukkan air kaldu sapi, garam dan gula pasir. Masak sampai meresap.
  3. Tambahkan mie. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Resep Sajian Indonesia Mie Aceh Goreng siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Ayam Bakar Taliwang

Saturday, July 2, 2016

Ayam Bakar Taliwang, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 ekor (800 gram) ayam kampung, bersihkan
  • 2 sdm minyak kelapa
  • 4 cm kencur, haluskan
  • 1 sdt terasi, bakar, haluskan
  • 500 ml air
  • 2 sdm air jeruk limau
Bumbu, haluskan :
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 18 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat, potong dadu kecil
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah, sisir
Cara Membuat dan mengolah : 
  1. Belah ayam 2 bagian dada tanpa terputus. Kerat-kerat permukaannya. Sisihkan.
  2. Campur minyak kelapa, kencur, terasi dan air. Aduk rata.
  3. Lumuri ayam dengan campuran minyak, diamkan selama 30 menit.
  4. Masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
  5. Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang, angkat. Sajikan.
Resep Sajian Indonesia Ayam Bakar Taliwang siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved