Resep Masakan Resep Gulai Ikan Tongkol

Friday, May 29, 2015

Gulai Ikan Tongkol, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 1 ekor ikan tongkol (+/- 350 gram)
  • 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 
  • 2 sdt garam
  • minyak untuk menggoreng dan menumis
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 keping asam sunti (bisa diganti dengan 1 mata asam jawa)
  • 4 lembar daun salam koja/daun kari
Haluskan :
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jinten
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • garam secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Bersihkan ikan tongkol, potong melintang 1,5 cm
  2. Lumuri dengan air asam dan garam, lalu goreng dengan minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang
  4. Tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih dan berminyak
  5. Beri asam sunti dan daun salam koja/daun kari
  6. Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah kental. Angkat

Resep Masakan Gulai Ikan Tongkol siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Sus Maker

Thursday, May 14, 2015

Sus Maker, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 6 butir kuning telur
  • 3 butir putih telur
  • 75 gram tepung terigu
  • 75 gram mentega yang sudah dicairkan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 20 gram ovalet
  • keju parutan

Cara Membuat dan mengolah : 

  1. Telur, gula, ovalet dikocok hingga mengembang. Jika sudah mengembang masukkan tepung diaduk rata. Masukkan mentega cair aduk lagi hingga rata betul
  2. Tuangkan adonan yang telah diaduk rata ke dalam cetakan. isi setengahnya, kemudian masukkan ragout di tengah - tengahnya satu sendok, dan tutup atasnya dengan adonan hingga cetakan terisi 3/4nya
  3. Taburi atasnya dengan keju parutan. Oven hingga matang. 
Bahan ragout :
  • Daging ayam atau daging sapi, dipotong kecil-kecil dan direbus
  • Wortel dipotong kecil-kecil
  • Bumbu : bawang merah dirajang halus, bawang putih dirajang halus, mentega, kaldu, susu, merica, pala dan garam, tepung
Cara memasak : 
  1. Bawang merah dan bawang putih ditumis pakai mentega hingga kuning atau setengah matang. 
  2. Masukkan irisan daging dan wortel, lalu tuangkan kaldu.
  3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan sambil diaduk rata.
  4. Terakhir masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata. Tambahkan sedikit gula supaya rasanya lebih sedap. 

Resep Sajian Indonesia Sus Maker siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments (2)

Resep Kepiting Lada Hitam

Tuesday, May 5, 2015

Kepiting Lada Hitam, Resep Sajian khas Indonesia


Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1/2 kg kepiting telur
  • 25 gram daun bawang putih, potong-potong 2 cm
  • 25 gram cabe merah, potong miring
  • 10 gram bawang putih, cincang halus
  • 10 gram bawang bombay, cincang halus
  • 10 gram jahe, cincang halus
  • 5 gram lada hitam, tumbuk kasar
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap inggris
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Tusuk dada kepiting dengan pisau, bersihkan dengan membuka batoknya. Cuci hingga bersih
  2. Keprek japit kepiting kemudian beri air perasan jeruk lemon dan garam. 
  3. Goreng kepiting beserta cangkangnya sebentar
  4. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe, kemudian masukkan cabe merah, lada hitam, kecap inggris dan beri sedikit air
  5. Masukkan saus tiram, masak sampai mendidih lalu sisihkan. (Untuk saus)
  6. Susun kepiting yang telah digoreng di atas piring, kemudian siram dengan sausnya. 

Resep Sajian Indonesia Kepiting Lada Hitam siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved