Resep Masakan Ikan Panggang Pacak

Sunday, December 16, 2012

Bagi anda penggemar ikan, tidak ada salahnya mencoba resep Ikan Panggang Pacak, olahan ikan khas dari Sumatera Utara berikut ini.

Bahan:

  • 1 ekor ikan kakap
  • 1 butir kelapa diparut
  • cabai, bawang merah, kunyit, jahe, laos, tomat, jeruk nipis, dan garam secukupnya
Cara membuat:
  1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis
  2. Semua bumbu digiling halus, kelapa diperas dengan 2 sendok air, saring lalu didihkan
  3. Kelapa tadi diperas lagi dengan sedikit-sedikit air, lalu aduk dengan bumbu
  4. Lumuri ikan dengan bumbu dan santan lalu dipanggang
  5. Kalau hampir matang, ikan diolesi dengan santan kental yang disisihkan. Ikan dibalik, olesi lagi lalu panggang hingga matang
Resep Masakan Ikan Panggang Pacak siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Bubur Ayam




Bubur Ayam, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 1/2 ekor ayam (600 gr)
  • 200 gr beras
  • 1250 cc air dan kaldu ayam
  • 1 batang daun ketumbar, iris tipis memanjang
  • garam secukupnya
  • 1 sendok winyak wijen
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Rebus ayam sampai lunak, ambil dagingnya, cabik-cabik tambahkan air dalam kaldunya sehingga menjadi 1250 cc
  2. Rebus beras dengan kaldu ayam, garam dan merica. Aduk dan tambahkan ketumbar serta minyak wijen. Masak hingga seluruhnya matang
  3. Sajikan dengan irisan bawang goreng dan daun bawang serta krupuk sesuai selera 
Resep Masakan Bubur Ayam siap disajikan, selamat menikmati.


Continue Reading | comments

Resep Masakan Kare Kambing

Sunday, December 9, 2012

Kare Kambing, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 8 ons daging kambing, bungkus dengan daun pepaya kira-kira 30 menit
  • 2 buah tahu putih, potong persegi kecil
  • 2 buah bawang bombay
  • 1 ruas jari jahe iris halus
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat besar, potong persegi kecil
  • 2 butir kapulaga hijau bungkus dengan kain kasa halus
  • 3 butir cengkeh
  • 2 lembar salam
  • 1 ruas jari kayu manis
  • 100 gr mentega
  • 150 gr yogurt
  • 25 gr bubuk ketumbar
  • 2 sdt bubuk jinten
  • 1 buah cabe merah
  • 1 sdt peterseli / seledri cincang
  • 1 liter air
  • merica dan garam secukupnya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Bersihkan daging kambing dari lemaknya, potong-potong persegi kecil
  2. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai kuning, tambahkan bawang putih dan jahe, aduk terus kira-kira 5 menit, masukkan tomat, tahu, yogurt, garam dan bumbu yang dikantung, aduk rata.
  3. Masukkan daging, masak kira-kira 15 menit sambil diaduk terus. Tambahkan air. Masak dengan api kecil sampai daging matang.
  4. Setelah matang, angkat keluarkan kantung bumbu tadi. Hidangkan kare kambing dengan taburan peterseli di atasnya. 
Resep Masakan Kare Kambing siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Minuman Buah Campur Saus Santan













Mau minuman yang segar untuk menemani pesta anda? Silakan coba buah campur saus santan. Campuran berbagai macam buah yang dipadukan dengan kuah santan. 

Buah Campur Saus Santan, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 1 kg semangka merah, kupas, cetak bentuk bulat kecil
  • 1 kg melon, kupas, cetak bentuk bulat kecil
  • 100 gr biji delima, rebus sampai empuk, tiriskan, siram air dingin matang supaya tidak lengket
  • 1 kaleng (550 gr) lengkeng, tiriskan
  • 3 sendok makan rata biji selasih, rendam air hangat sampai mekar, tiriskan
  • es batu secukupnya, hancurkan
Kuah:
  • 1200 cc santan dari 1 butir kelapa
  • 350 gr gula pasir
  • 1 sdt vanili
  • 1 sdt garam
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Rebus semua bahan kuah di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Saring. Dinginkan
  2. Campur semua buah-buahan dengan santan, aduk rata dan hidangkan dengan es batu.
Resep Minuman Buah Campur Saus Santan siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Sup Krim Mentimun

Tuesday, December 4, 2012

Bahan:

  • 100 gr mentega
  • 150 gr bawang bombay, cincang halus
  • 2 buah mentimun besar, kupas, cincang halus
  • 1 buah mentimun sedang, kupas potong dadu 0,5 x 0,5 cm
  • 600 ml kaldu ayam
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 kuning telur
  • 125 ml krim kental
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm peterseli cincang
Cara membuat:
  1. Panaskan 2/3 bagian mentega, tumis bawang bombay dan mentimun cincang, aduk hingga layu
  2. Tuangi kaldu ayam, didihkan hingga lunak. Angkat saring dan tekan - tekan bawang dan mentimun di dalam saringan dengan punggung sendok. Sisihkan
  3. Panaskan sisa mentega hingga meleleh. Angkat. Masukkan terigu, aduk rata. Tuangkan ke dalam kaldu. Jerangkan di atas api sedang sambil aduk hingga mendidih dan agak kental
  4. Kocok kuning telur dan krim, beri sedikit kaldu panas, aduk rata. Tuangkan ke dalam kaldu, didihkan sambil terus aduk. Angkat.
 Mengghidangkan:
  1. Dalam keadaan panas, taruh sup dalam mangkuk. Bubuhi garam dan merica. taburi potongan mentimun dan peterseli cincang. Sajikan segera.
  2. Dalam keadaan dingin, dinginkan sup, simpan dalam lemari pendingin selam 3 jam. Taruh dalam mangkuk saji. Bubuhi garam dan merica. taburi potongan mentimun dan peterseli. Jika sudah, beri satu sendok krim asam.

Continue Reading | comments

Resep Kue Bingka Kentang

Kue bingka kentang merupakan salah satu kue tradisional suku Banjar. Biasanya banyak ditemui pada saat bulan Ramadhan. Cara dan proses pembuatan bingka kentang khas Banjar berbeda dengan kue dari daerah lain. Di daerah lain bingka dimasak dengan cara dikukus atau dimasak dalam oven, bingka Banjar dimasak di atas api arang atau api kompor minyak tanah. Itu membuat bingka Banjar yang mulai matang menebarkan aroma sangat wangi dan membangkitkan selera.



Bingka Kentang, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 150 gr kentang, rebus, kupas dan haluskan
  • 500 cc santan kental dari 1 butir kelapa, rebus sampai matang lalu dinginkan
  • 3 butir telur
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sdt vanili
  • 1 sdm mentega
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Aduk sampai rata kentang yang sudah dihaluskan, santan gula pasir, vanili dan mentega
  2. Sementara itu kocok telur sampai larut, lalu tuang ke dalam adonan dan aduk rata
  3. Olesi loyang bingka dengan mentega lalu panaskan di atas api kompor. Tuang adonan bingka kentang ke dalam loyang dengan tutup panci yang di atasnya di beri arang. Masak dengan api kecil yang dialasi sehelai seng selama 30 menit atau sampai kue matang
  4. Angkat dan dinginkan baru potong - potong sesuai selera.
Resep Kue Bingka Kentang siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Loaf Daging Asap

Monday, December 3, 2012


Loaf Daging Asap, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 500 gr daging giling
  • 250 gr daging asap
  • 1 butir bawang bombay
  • 1 butir telur ayam
  • 100 gr roti tawar

Bumbu:
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • saus, pala secukupnya
  • 25 gr mentega
  • 25 gr tepung terigu
  • 500 cc kaldu
  • 2 sdm oyster sauce
  • garam, merica dan pala secukupnya
  • sedikit bubuk hitam
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Daging giling dicampur daging asap yang diiris kecil, roti tawar dan bawang bombay lalu diblender hingga halus
  2. Campur dengan telur ayam dan bumbu diaduk rata
  3. Albil cetakan panjang, olesi dengan mentega lalu masukkan adonan dan kukus kira-kira 1 jam
  4. Setelah dikukus, dipanggang dalam oven sampai coklat. Angkat 
  5. Diiris baru kemudian dihidangkan 
Saus:
  1. Lumerkan mentega, masukkan tepung terigu dan aduk hingga kecoklatan, masukkan oyster sauce dan tuangi kaldu sedikit demi sedikit sampai kaldu masak.
  2. Beri bumbu-bumbu dan angkat
  3. Loaf dihidangkan dengan kentang goreng dan setup sayuran yang disiram saus
  4. Hidangkan dalam keadaan panas
Resep Masakan Loaf Daging Asap siap disajikan, selamat menikmati.


Continue Reading | comments

Resep Masakan Sup Jagung Kepiting

Bingung menyiapkan hidangan untuk makan malam istimewa nanti? Coba resep Sup Jagung Kepiting berikut ini: 

Sup Jagung Kepiting, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 250 gr daging kepiting (yang sudah direbus)
  • 2 kaleng jagung
  • 50 gr margarin
  • 50 gr tepung terigu
  • 1 dada ayam
  • 2 putih telur
  • 2 batang daun bawang diiris halus
Bumbu:
  • Garam dan merica secukupnya
  • kaldu ayam
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Dada ayam direbus, setelah masak diangkat. Sisakan kaldu 1500cc direbus sebentar lalu diangkat
  2. Daging ayang dipotong kecil - kecil
  3. Lumerkan margarin, masukkan daun bawang ditumis sebentar lalu masukkan tepung terigu, diaduk rata dan tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sampai habis
  4. Masukkan daging kepiting, daging ayam dan bumbu
  5. Masukkan jagung kaleng bersama susu sesuai selera
  6. Setelah mendidih, masukkan putih telur melalui garpu yang ditegakkan di atas sup sedikit demi sedikit sampai habis.
  7. Tunggu sampai mendidih. Hidangkan panas
Resep Masakan Sup Jagung Kepiting siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Sambal Goreng Telubuk

Sunday, December 2, 2012

Bahan:

  • 400 gr udang, kupas kulitnya tinggalkan ekornya
  • 250 gr telubuk, kupas potong serong
Bumbu yang dihaluskan:
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 5 cabai merah buang bijinya
  • 3 buah kemiri
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • minyak goreng secukupnya
  • 500 cc santan dari 1 butir kelapa
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai baunya harum
  2. Kemudian masukkan udang, aduk rata, beri santan dan didihkan sebentar
  3. Terakhir masukkan telubuk, aduk rata  jangan sampai hancur. Siap untuk dihidangkan

Continue Reading | comments

Sate Kerang Istimewa

Sate kerang adalah makanan khas dari kota Surabaya yang dibuat dari daging kerang. Uniknya, daging kerang yang digunakan untuk sate ini tidak dibakar atau dipanggang seperti layaknya sate lainnya, melainkan direbus. Sate ini biasanya disajikan bersama dengan lontong balap, kecap dan sambal.

Bahan:

  • 400 gr kerang kupas, cuci bersih
  • 1 buah jeruk nipis ambil airnya
Bumbu:
  • 5 buah cabai merah, iris serong
  • 4 buah bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 helai daun salam
  • garam, gula dan kecap secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sampai harum baunya
  2. Masukkan kerang beri sedikit air. Didihkan sampai air mengering.
  3. Setelah itu susun kerang pada tusuk sate. Hidangkan.

Continue Reading | comments

Pindang Telur


Pindang telur adalah resep istimewa khas dari daerah Jawa Tengah. Di Jogjakarta, biasanya disajikan dengan menu Gudeg, tetapi jika anda ingin mencobanya, Pindang Telur juga cocok dimakan dengan nasi uduk dan Sambal. Berikut resepnya, silakan dicoba.

Bahan:
  • 1 kg telur ayam
  • 1 sdm garam
  • 10 lembar daun jambu klutuk
  • salam, laos, sereh
  • 5 buah bawang merah dimemarkan
Cara membuat:
  1. Ambil panci dan masukkan telur bersama semua bahan
  2. Beri air santan sampai telur terendam, rebuslah
  3. Jika air tinggal sedikit, pecahkan kulit telur perlahan-lahan (hanya sampai retak) 
  4. Jika sudah benar - benar matang, kupas telur
  5. Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng di atasnya
Continue Reading | comments

Udang Gulung Nori

Bosan dengan menu sehari-hari? Coba deh, bentuk tampilan udang yang berbeda dengan sebelumnya. Udang Gulung Nori, tidak ada berisi udang tetapi juga terdiri dari cumi dan daging ayam untuk menambah variasi rasa. Dan untuk penyajiannya bisa ditambahkan tu,is kailan. Nah,  menu variasi baru bisa dicoba. Tunggu apa lagi.

Udang Gulung Nori, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 2 lembar rumput laut (nori) ukuran 15 x 15 cm
  • minyak untuk menggoreng
  • 300 gr tangkai atau batang kailan muda, iris serong tipis
Adonan udang:
  • 350 gr udang cincang
  • 100 gr daging ayam cincang
  • 100 gr cumi cincang
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Adonan udang: Campur dan aduk semua bahan hingga rata
  2. Oleskan adonan udang pada rumput laut setebal 1cm. Gulung rapat dan padat
  3. Goreng udang gulung dalam minyak panas yang banyak dengan api sedangsampai udang matang. angkat
  4. Potong udang gulung melintang 1.5 cm. Sisihkan
  5. Tumis batang kailan sampai matang
  6. Atus tumis batang kailan dalam piring saji, tarus potongan udang gulung di atasnya. Hiasi potongan cabai dan daun ketumbar
Resep Sajian Indonesia Udang Gulung Nori siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments (1)

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved