Resep Bakpia Pathok Jogjakarta

Saturday, May 20, 2017

Bakpia Pathok Jogjakarta, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
Bahan isi :
- 250 gr Kacang hijau kupas
- 180 gr Gula
- 65 gr Santan instan
- 1/2 sdt Garam
- 200 ml Air
- 1 Kulit
- 65 gr Tepung segitiga
- 25 gr Tepung cakra
- 1 sdm Mentega
- 25 ml Minyak

Bahan kulit :
- 125 gr Tepung segitiga
- 65 gr Tepung cakra
- 2 sdm Mentega
- 100 ml Air
- 2 sdm Gula
- 1/2 sdt Garam
- 200 ml Minyak (gunakan hanya 50 ml saja, sisa nya untuk merendam)

Cara membuat dan mengolah :
#Isi
Rendam kacang hijau ±1 jam, kukus 30 menit sampai empuk kemudian + air dan blender sampai halus, masak kacang hijau yang sudah halus, santan, garam, aduk² terus sampai air habis dan kering, sisihkan

#Kulit 1
Campur bahan kulit 1, bulat² kan sesuai jumlah bulatan bahan kulit 2, sisihkan

#Kulit 2
Panaskan air, gula, garam sampai larut, tuang air ke sisa bahan kulit 2 uleni hingga kalis, bulat² an ± 20 gr

#Penyelesaian
- Pipihkan kulit 2 isi dengan kulit 1 dan pipihkan, lipat seperti amplop, satukan ujung nya dan bulatkan (lakukan sampai habis), rendam di sisa minyak 15 menit (jgn kelamaan)
- Panaskan oven 170°C
- Pipihkan adonan kulit isi dengan bahan isian, panggang ±45 menit (tergantung oven masing²)


Resep Sajian Indonesia  Bakpia Pathok Jogjakarta siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Pia Kering

Tuesday, April 18, 2017

Pia Kering, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
#Bahan Kulit A:
- 130 gram tepung terigu protein sedang
- 70 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml aAir
- 50 ml minyak goreng, untuk adonan
- 10 ml minyak goreng, untuk rendaman

#Bahan Kulit B:
- 70 gram tepung terigu protein sedang
- 25 ml minyak goreng
- 1/2 sdm margarin

Cara membuat dan mengolah : 
#Cara Membuat Kulit A
- Panaskan air. Masukkan gula pasir dan masak hingga larut. Matikan api.
- Dalam wadah, campur tepung, garam, air gula, dan 50 ml minyak goreng. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
- Bulatkan adonan dan bagi jadi 20 bagian.

#Cara Membuat Kulit B
- Dalam wadah, campur semua bahan. Aduk rata dan uleni.
- Bulatkan adonan dan bagi jadi 20 bagian.

#Cara Membuat Kulit Lanjutan
- Ambil 1 bagian adonan A. Bulatkan dan pipihkan.
- Timpakan dengan 1 bagian adonan B. Pipihkan kembali.
- Lipat adonan seperti amplop, lalu bulatkan kembali. Ulangi langkah 1-3 untuk adonan sisanya hingga habis.
- Rendam bulatan adonan dalam 150 ml minyak goreng selama 15 menit. Tiriskan.

#Cara Membuat Pia
- Ambil 1 adonan kulit, lalu pipihkan.
- Beri isian pia dan bentuk jadi bulat sedikit pipih. Tata di atas loyang. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Panggang pia dengan suhu 180°C selama 30 menit hingga matang. Keluarkan.

Resep Sajian Indonesia Pia Kering siap disajikan, selamat menikmati.

Tambahan resep isian kacang hijau pia kering 
Bahan isian : Minyak untuk menggoreng secukupnya, garam secukupnya, gula pasir 250 gr, kacang hijau kupas 250 gram.

Cara membuat : Haluskan kacang hijau lalu masak dengan minyak goreng. Masukkan gula pasir serta garam dan aduk merata.

Continue Reading | comments

Resep Ayam Geprek Sambal Matah

Saturday, March 18, 2017

Ayam Geprek Sambal Matah, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
- 1/2 kg ayam, potong cuci bersih
- Tepung bumbu serbaguna
- Minyak goreng
#Bumbu ayam ungkep :
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm garam
- 4 butir kemiri

#Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek

#Bahan sambal :
- 5 siung bawang merah, iris"
- 5 buah cabe rawit merah, iris halus
- 5 buah cabe merah keriting, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdt terasi goreng
- 1 batang sereh, iris halus
- 1 buah tomat, iris halus
- 1 buah jeruk limau, peras airny
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat dan mengolah : 
1. Haluskan bumbu ungkep, lalu ungkep ayam dengan bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga matang, angkat dinginkan
2. Panaskan minyak, balur ayam dengan tepung bumbu lalu goreng hingga kering
3. Aduk semua bahan sambel lalu siram dengan minyak panas
4. Ambil ayam goreng taruh dalam cobek kemudian di geprek" dan siram dengan sambal matah.

Resep Sajian Indonesia Ayam Geprek Sambal Matah  siap disajikan, selamat menikmati.

Saran penyajian : Sajikan ayam geprek sambal matah dengan lalapan timur, kubis, kacang panjang, kemangi. Hidangkan dengan nasi hangat

Continue Reading | comments

Resep Minuman Tauwa

Friday, February 17, 2017

Tauwa, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
#Bahan kembang tahu:
- 1/2 bungkus agar2 swallow plain
- 1 liter susu kedelai plain
----------
#Bahan kuah:
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1 buah jahe atau sesuai selera, digeprek
- 7 sdm gula pasir, atau sesuai selera
- 1 sdm gula jawa
- garam secukupnya

Cara membuat dan mengolah : 
- Campur bahan kembang tahu, masak dengan api kecil sampai mendidih.
- Lalu pindah ke wadah dan dinginkan.
- Campur dan rebus bahan kuah sampai mendidih.
- Sajikan hangat

Resep Sajian Indonesia Tauwa siap disajikan, selamat menikmati.

Saran penyajian : Selain disajikan dengan sirup jahe saja, tauwa biasa disajikan dengan santan kental supaya kuahnya terasa lebih gurih. Juga kacang tanah dan pasta kacang hijau sebagai tambahan. 

Continue Reading | comments

Resep Sayur Asem Jakarta

Thursday, February 9, 2017

Sayur Asem Jakarta, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
- sayuran asem komplit
- 1 buah jagung
- 1 labu siam
- 4 buah asem jawa muda

Bumbu halus:
- 3 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 6 siung bawang putih
- garam
- terasi
- sedikit gula merah

Bumbu lainnya
- 2 ruas laos geprek
- 2 lembar daun salam

Cara membuat dan mengolah :
- Siapkan bahan, masak air dalam panci sampai mendidih. Masukkan bahan sayur yang keras
- Angkat asemnya dan kemudian di hancurkan. Masukkan bumbu halus dan air asam ke dalam panci. Tambahkan gula merah  dan garam
- Terakhir masukkan sayuran yang lunak. Seperti daun melinjo dan kacang panjang.

Resep Sajian Indonesia Sayur Asem Jakarta siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments