Resep Ayam Penyet

Friday, September 23, 2016

Ayam Penyet, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1000 ml air
  • 2 1/2 sentok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sendok teh ketumbar
Sambal rawit bawang putih :
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 4 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat dan mengolah : 
  1. Campur air, ayam, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula dan daun jeruk. Rebus sampai meresap dan kering. Angkat
  2. Goreng ayam dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang
  3. Sambal rawit : tumbuk kasar cabai, bawang merah, bawang putih dan terasi. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk, garam, dan gula pasir hingga matang.
  4. Penyet ayam dan sambal selagi ayam masih panas di atas cobek


Resep Sajian Indonesia Ayam Penyet siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved