Resep Masakan Gado-gado

Saturday, June 25, 2016

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Jawa yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan.


Gado-gado, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
  • 150 gr tahu, goreng, iris tipis
  • 150 gr kol, buang tulang daunnya, iris halus, seduh dengan air panas
  • 150 gr tauge, buang akarnya, seduh dengan air panas
  • 150 gr daun selada keriting, iris 2 cm
  • 150 gr kacang panjang, siangi, potong 2 cm, rebus
  • 3 butir telur ayam, rebus, kupas, potong sesuai selera
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • Air untuk merebus
  • Minyak untuk menggoreng
Saus kacang :
  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah, haluskan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 250 gr kacang tanah, sangrai, buang kuitnya, haluskan
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
  • 50 gr gula merah, sisir
  • 3 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam

Cara Membuat dan mengolah : 
  1. Saus : panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah halus dan santan. Aduk hingga mendidih. Masukkan gula merah, air asam jawa dan garam. Masak hingga gula merah larut. Angkat.
  2. Goreng tahu dalam minyak banyak, hingga kulitnya garing. Angkat dan tiriskan.
  3. Susun sayuran, selada, telur tahu goreng dan tomat dalam piring saji. Siram dengan saus kacang.

Resep Sajian Indonesia Gado-gado siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Ayam Panggang Betutu

Friday, June 10, 2016

Ayam Panggang Betutu, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 ekor ayam kampung utuh
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Aluminium foil
Bambu dihaluskan :
  • 15 buah cabai merah, buang bijinya
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunyit yang dibakar
  • 4 cm lengkuas
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 100 gram bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 4 butir kemiri, goreng
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1/2 sdt merica hitam
  • 2 sdt garam
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Bumbu : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat
  2. Lumuri ayam dengan bumbu hingga tersalut rata, biarkan semalaman
  3. Tambahkan serai dan daun salam, bungkus dengan daun pisang, bungkus kembali dengan aluminium foil. Kukus selama 2 jam. Angkat
  4. Panggang dalam oven suhu 185 derajat Celcius selama 2 jam hingga matang.
  5. Angkat dan sajikan dengan sambal matah.

Resep Sajian Indonesia Ayam Panggang Betutu siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved