Resep Ayam Penyet

Friday, September 23, 2016

Ayam Penyet, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1000 ml air
  • 2 1/2 sentok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sendok teh ketumbar
Sambal rawit bawang putih :
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 4 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat dan mengolah : 
  1. Campur air, ayam, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula dan daun jeruk. Rebus sampai meresap dan kering. Angkat
  2. Goreng ayam dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang
  3. Sambal rawit : tumbuk kasar cabai, bawang merah, bawang putih dan terasi. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk, garam, dan gula pasir hingga matang.
  4. Penyet ayam dan sambal selagi ayam masih panas di atas cobek


Resep Sajian Indonesia Ayam Penyet siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Karedok

Sunday, August 7, 2016

Karedok atau keredok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.


Karedok, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
  • 100 gram kacang panjang muda, potong kecil-kecil
  • 100 gram kol putih, buang tulang daunnya, iris halus
  • 100 gram tauge panjang, siangi
  • 2 buah terung bulat, potong delapan bagian
  • 2 buah mentimun, belah empat membujur, potong-potong
  • 25 gram daun kemangi, petik daunnya
Sambal kacang, haluskan :
  • 200 gram kacang tanah goreng
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 cm kencur, cincang halus
  • 1 sdt terasi matang
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 50 gram gula merah sisir
  • 150 ml air matang

Cara Membuat dan mengolah : 
  1. Campur semua bahan sayuran mentah dengan sambal kacang
  2. Aduk rata
  3. Sajikan 

Resep Sajian Indonesia Karedok siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Istimewa Mie Aceh Goreng

Saturday, July 23, 2016

Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.


Mie Aceh Goreng, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 300 gram mie basah bulat diseduh air panas
  • 1 lembar daun salam
  • 750 ml air
  • 4 siung bawang putih diiris tipis
  • 3 butir bawang merah diiris tipis
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 50 gram kol, diiris
  • 50 gram wortel dipotong dadu kecil
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 300 ml air kaldu sapi
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar, dibuang biji
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 butir kapulaga
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 3/4 sendok teh merica
Bahan pelengkap :
  • 100 gram emping goreng

Cara Membuat dan mengolah : 

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Aduk rata. Masukkan tomat, wortel, dan kol. Aduk sampai layu.
  2. Tambahkan kecap manis dan cuka. Aduk rata. Masukkan air kaldu sapi, garam dan gula pasir. Masak sampai meresap.
  3. Tambahkan mie. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Resep Sajian Indonesia Mie Aceh Goreng siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Ayam Bakar Taliwang

Saturday, July 2, 2016

Ayam Bakar Taliwang, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 ekor (800 gram) ayam kampung, bersihkan
  • 2 sdm minyak kelapa
  • 4 cm kencur, haluskan
  • 1 sdt terasi, bakar, haluskan
  • 500 ml air
  • 2 sdm air jeruk limau
Bumbu, haluskan :
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 18 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat, potong dadu kecil
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah, sisir
Cara Membuat dan mengolah : 
  1. Belah ayam 2 bagian dada tanpa terputus. Kerat-kerat permukaannya. Sisihkan.
  2. Campur minyak kelapa, kencur, terasi dan air. Aduk rata.
  3. Lumuri ayam dengan campuran minyak, diamkan selama 30 menit.
  4. Masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
  5. Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang, angkat. Sajikan.
Resep Sajian Indonesia Ayam Bakar Taliwang siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Gado-gado

Saturday, June 25, 2016

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Jawa yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan.


Gado-gado, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
  • 150 gr tahu, goreng, iris tipis
  • 150 gr kol, buang tulang daunnya, iris halus, seduh dengan air panas
  • 150 gr tauge, buang akarnya, seduh dengan air panas
  • 150 gr daun selada keriting, iris 2 cm
  • 150 gr kacang panjang, siangi, potong 2 cm, rebus
  • 3 butir telur ayam, rebus, kupas, potong sesuai selera
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • Air untuk merebus
  • Minyak untuk menggoreng
Saus kacang :
  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah, haluskan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 250 gr kacang tanah, sangrai, buang kuitnya, haluskan
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
  • 50 gr gula merah, sisir
  • 3 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam

Cara Membuat dan mengolah : 
  1. Saus : panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah halus dan santan. Aduk hingga mendidih. Masukkan gula merah, air asam jawa dan garam. Masak hingga gula merah larut. Angkat.
  2. Goreng tahu dalam minyak banyak, hingga kulitnya garing. Angkat dan tiriskan.
  3. Susun sayuran, selada, telur tahu goreng dan tomat dalam piring saji. Siram dengan saus kacang.

Resep Sajian Indonesia Gado-gado siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Ayam Panggang Betutu

Friday, June 10, 2016

Ayam Panggang Betutu, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 ekor ayam kampung utuh
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Aluminium foil
Bambu dihaluskan :
  • 15 buah cabai merah, buang bijinya
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunyit yang dibakar
  • 4 cm lengkuas
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 100 gram bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 4 butir kemiri, goreng
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1/2 sdt merica hitam
  • 2 sdt garam
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Bumbu : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat
  2. Lumuri ayam dengan bumbu hingga tersalut rata, biarkan semalaman
  3. Tambahkan serai dan daun salam, bungkus dengan daun pisang, bungkus kembali dengan aluminium foil. Kukus selama 2 jam. Angkat
  4. Panggang dalam oven suhu 185 derajat Celcius selama 2 jam hingga matang.
  5. Angkat dan sajikan dengan sambal matah.

Resep Sajian Indonesia Ayam Panggang Betutu siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Nasi Lemak

Friday, May 27, 2016

Nasi Lemak, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 


  • 500 gr beras
  • 300 gr santan kental
  • 50 gr gula
  • 50 gr santan cair
  • 5 helai daun pandan
  • 2 mangkuk kecil air

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Cuci bersama beras, masukkan beras bersama santan, daun pandan dan gula ke dalam dandang
  2. Masak selama kurang lebih 20 menit
  3. Setelah matang, angkat sajikan bersama sambal bilis, telur rebus, teri dan kacang tanah goreng serta timun

Resep Sajian Indonesia Nasi Lemak siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Tart Durian

Tuesday, May 24, 2016

Tart Durian, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
Kulit tart :
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 125 gram mentega tawar
- 1 kuning telur ayam
- 2 sdm gula bubuk
- 1 sdm air es

Isi :
- 250 gram daging buah durian matang, haluskan
- 350 ml susu cair
- 75 gram gula pasir
- 2 kuning telur ayam, kocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 4 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1/8 sdt pewarna kuning muda

Maringue :
- 80 ml putih telur dari 2 butir telur ayam
- 75 gram gula pasir

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Kulit tart : Campur dan aduk tepung terigu, mentega, kuning telur, gula dan air es hingga terbentuk adonan pasir yang berbutir-butir. Gilas setebal 1/2 cm, potong berbentuk bulat dengan diameter 10 cm. Letakkan dalam cetakan pie berdiameter 8 cm yang sudah diolesi mentega. Tusuk-tusuk permukaannya. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat, sisihkan.
  2. Isi : Campur dan aduk susu cair, gula, dan durian hingga rata. Ambil sedikit adonan susu, lalu masukkan ke dalam telur kocok. Aduk hingga rata. Masukkan kembali ke dalam adonan susu. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Tuangi larutan maizena. Aduk hingga rata. Masak hingga kental. Tambahkan pewarna. Aduk hingga tercampur rata. Angkat, sisihkan.
  3. Maringue : Kocok putih telur hingga mengembang. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
  4. Letakkan adonan isi di atas kulit tart. Ratakan. Tambahkan diatasnya adonan maringue hingga isinya tertutup. Bentuk dengan sendok hingga bergelombang
  5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat celcius selama 15 menit hingga matang.

Resep Sajian Indonesia Tart Durian siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Soto Bandung

Wednesday, May 18, 2016

Soto Bandung, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 500 gram daging sapi sandung lamur
  • 200 gram lobak, kupas, iris tipis
  • 2 liter kaldu sapi
  • 5 siung bawang putih haluskan
  • 1 batang serai ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • air untuk merebus
  • 2 sdm minyak untuk menumis 
Pelengkap :
  • Kacang kedelai putih, goreng
  • Daun seledri, iris halus
  • Bawang merah goreng
  • sambal rawit merah

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Rebus daging sapi bersama air di atas api kecil hingga matang dan air berkurang.
  2. Angkat, ambil dagingnya dan sisihkan kaldunya
  3. Potong-potong daging sapi berukurang dadu. Sisihkan
  4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, Tuang kaldu, lobak, serai dan jahe. Masak hingga mendidih.
  5. Masukkan daging sapi, garam dan merica. Aduk rata
  6. Masak terus hingga bumbu meresap. Angkat
  7. Sajikan soto beserta pelengkap

Resep Sajian Indonesia Soto Bandung siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Otak-otak Bandeng

Friday, May 13, 2016

Otak-otak Bandeng, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 1 ekor bandeng
  • 3 biji cabe merah besar
  • 1 gr ketumbar bubuk
  • 1 gr merica bubuk
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 6 gr bawang
  • 16 gr gula pasir
  • 50 ml santan kental
  • 1 butir telur ayam
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun salam

Cara Membuat dan mengolah : 

  1. Cuci bandeng hingga bersih dan buang sisiknya. Bersihkan insang dan isi perut bandeng. Pukul-pukul dengan batang pisau hingga daging menjadi empuk.
  2. Pegang kepala dan ekor ikan, kemudian tarik hingga tulang ikan putus. Dari bagian samping kepala ikan, keluarkan tulang tengah ikan, kemudian ambil daging bandeng.
  3. Blender hingga halus, cabe merah besar, ketumbar bubuk, merica bubuk, bawang putih goreng, garam dan gula pasir. Sisihkan
  4. Blender daging ikan bandeng hingga halus.
  5. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, ditambah santan kental. Masukkan juga telur ayam 1 butir (dikocok), daun jeruk purut, daun salam, aduk hingga rata.
  6. Setelah selesai, isikan adonan tadi ke dalam bandeng, lalu tutup dengan menekan sedikit kulit hingga lubang tertutup.
  7. Kukus bandeng hingga matang selama kurang lebih 15-20 menit.
Resep Sajian Indonesia Otak-otak Bandeng siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Nasi Goreng Rempah Spesial

Sunday, May 1, 2016

Nasi Goreng Rempah Spesial, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 500 gram nasi siap pakai
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
  • 10 buah cabe rawit, tumbuk kasar
  • 50 gram sawi hijau, iris tipis
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi goreng
  • 6 cm kencur
  • garam secukupnya
Pelengkap :
  • Telur dadar
  • Timun, iris

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  2. Masukkan nasi, aduk rata
  3. Tambahkan kecap asin, cabe rawit, sawi hijau dan merica hitam, aduk kembali hingga rata
  4. Angkat dan sajikan dengan pelangkap

Resep Sajian Indonesia Nasi Goreng Rempah Spesial siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Susu Kedelai Aroma Pandan

Friday, April 29, 2016

Susu Kedelai Aroma Pandan, Resep Sajian khas Indonesia 

Susu kedelai dibuat dari kacang kedelai yang digiling dan direbus. Karena berasal dari tanaman, secara alami susu kedelai bebas kolesterol, rendah lemak jenuh, dan tidak mengandung laktosa. Konsumsi sebanyak 10 mg kedelai per hari dapat menurunkan risiko kambuhnya kanker payudara hingga 25%. Hal ini karena kedelai mengandung antioksidan berupa zat genistein yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker bila dikonsumsi dalam jumlah yang seimbang.

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 100 gr kacang kedelai (rendam 10 jam)
  • 700 gr gula pasir
  • 500 ml air
  • 2 lembar daun pandan

Cara Membuat dan mengolah : 

  1. Masukkan kacang kedelai yang sudah direndam ke dalam blender, tambahkan air dan gula. lalu blender
  2. Masukkan ke dalam panci, masukkan daun pandan, didihkan.
  3. Susu kedelai aroma pandan dapat langsung dinikmati dalam kondisi hangat atau didinginkan terlebih dahulu

Resep Sajian Indonesia siap disajikan, Susu Kedelai Aroma Pandan selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Udang Tepung Saus Asam Manis

Thursday, April 28, 2016

Udang Tepung Saus Asam Manis, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 500 gr udang basah yang agak besar
  • 3 ons tepung terigu
  • 1 ons tepung maizena
  • 2 butir telur ayam
  • 1/4 sendok makan merica bubuk
  • Garam secukupnya

Cara Membuat dan mengolah : 

  1. Udang dikupas, buang ekornya. Kemudian belah punggungnya lalu beri bubuk lada
  2. Kocok 2 butir telur masukkan campuran tepung terigu dan maizena, aduk dan beri sedikit air agar kental. Tambahkan lada dan garam secukupnya.
  3. Celupkan udang satu persatu ke dalam adonan, kemudian goreng pada minyak yang sudah panas.
  4. Sajikan dengan saus asam manis.

Cara membuat saus asam manis :
  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. 
  2. Tuangi kaldu dan masukkan masukkan saus tomat, gula pasir, minyak wijen dan cuka. Aduk hingga mendidih, lalu tuangi larutan tepung kanji.
  3. Aduk-aduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat, dinginkan dan sajikan.
Resep Sajian Indonesia siap disajikan, Udang Tepung Saus Asam Manis selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Cake Chiffon Keju Durian

Monday, April 18, 2016

Cake Chiffon Keju Durian, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 150 gram tepung terigu
  • 5 kuning telur
  • 5 putih telur
  • 100 gram gula palem
  • 150 gram daging buah durian
  • 1 sdm susu kental manis
  • 25 gram gula pasir
  • 50 ml air
  • 75 gram minyak goreng
  • 1/4 sdt cream of tartar
  • 100 gram keju cheddar, parut

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Campur daging buah durian dengan susu kental manis, gula palem, kuning telur, tepung terigu, minyak goreng, dan air. Aduk hingga rata. Sisihkan
  2. Kocok putih telurbersama cream of tartar dan gula pasir hingga kaku. Masukkan adonan putih telur dan setengah bagian keju ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata.
  3. Tuang ke dalam loyang chiffon. Ratakan dan taburi atasnya dengan sisa keju.
  4. Panggang dalam oven panas hingga matang.

Resep Sajian Indonesia Cake Chiffon Keju Durian siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Pepes Bandeng Duri Lunak

Thursday, April 14, 2016

Pepes Bandeng Duri Lunak, Resep Sajian khas Indonesia 

Selain gurih, berdasarkan komposisi gizinya, bandeng digolongkan sebagai ikan berprotein tinggi dan berlemak rendah. selain itu bandeng juga mengandung kalsium, fosfor, vitamin A dan vitamin B1

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 5 ekor bandeng ukuran sedang
  • 150 gr cabe merah besar
  • 75 gr cabe kecil
  • 40 gr bawang putih
  • 200 gr tomat
  • 50 gr kemiri
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • asam jawa

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Bersihkan bandeng, buang isi perut dan cuci bersih
  2. Haluskan semua bumbu
  3. Ambil daun pisang, letakkan bandeng dan lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian bungkus 
  4. Presto sampai mencapai suhu 150 derajat celsius

Resep Sajian Indonesia Pepes Bandeng Duri Lunak siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Siomay Bandung

Tuesday, April 12, 2016

Siomay Bandung, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 pcs telur rebus
  • 1 pcs kentang rebus
  • 3 lembar kubis
  • 1 pcs tahu
  • 1 irisan pare
  • 2 lembar kulit pangsit
Bahan siomay :
  • 100 gr daging giling ayam
  • 20 gr udang giling
  • 1 butir telur
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • air es secukupnya
  • 1 sdm sesame oil
Cara membuat dan mengolah siomay : 
  1. Semua bahan siomay dicampur hingga merata sampai menjadi adonan siomay
  2. Rebus kubis kemudian gulung dan dipotong-potong
  3. Potong tahu berbentuk segitiga dan isi dengan adonan siomay kemudian tahu dikukus sampai matang
  4. Buang isi pare lalu isi dengan adonan siomay kemudian kukus sampai matang
  5. Masukkan adonan siomay ke dalam kulit pangsit lalu dibentuk dan dikukus hingga matang
Bahan saus :
  • 150 gr kacang tanah
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 siung bawang putih
  • 4 biji cabe merah
  • 2 biji cabe rawit
  • saus sambal secukupnya
  • air secukupnya
Cara pembuatan :
  1. Goreng kacang tanah hingga matang dan sampur semua bahan di atas lalu haluskan
  2. Kemudian masak dengan sedikit air hingga bercampur dan mengental
Resep Sajian Indonesia Siomay Bandung siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Rawon Khas Jawa Timur

Sunday, April 3, 2016

Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang mengandung kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).
Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwak, garam, serta minyak nabati. Semua bahan ini dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek. 
Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal) dan sambal.

Rawon, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
  • 350 gram daging tetelan
  • 1300 ml air
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 batang serai ambil putihnya, memarkan
  • 1 batang daun bawang potong 1 cm
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kluwak seduh
  • 1 cm kunyit bakar
  • 3 butir kemiri sangrai

Cara Membuat dan mengolah : 
  1. Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ukur 1000 ml air kaldunya. Didihkan lagi
  2. Tumis bumbu halus, daun jaruk dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  3. Tuang bumbu ke rebusan daging. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang 

Resep Sajian Indonesia Rawon siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Rendang Ayam Pedas

Friday, April 1, 2016

Rendang Ayam Pedas, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1,5 kg ayam (potong 12 bagian)
  • 400 ml santan cair
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun kunyit 
Bahan yang dihaluskan :
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 20 buah cabai merah kering
  • 7 buah cabai merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 batang serai
  • 1 mangkuk sedang kelapa parut

Cara Membuat dan mengolah :
1. Campur bahan yang dihaluskan dengan bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun kunyit dalam wajan
2. Masukkan ayam dan santan ke dalamnya, masak di atas api sedang. Aduk rata hingga ayam matang dan kuahnya mengental
3. Setelah matang, angkat

Resep Sajian Indonesia Rendang Ayam Pedas siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Khas Opor Ayam

Thursday, March 10, 2016

Opor ayam merupakan masakan yang sangat dikenal di Indonesia. Opor ayam diklaim berasal dari daerah berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat. Meskipun demikian, masakan ini juga telah dikenal luas di daerah lain.
Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. 


Opor Ayam, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
  • ekor ayam, potong 12 bagian
  • buah jeruk nipis ambil airnya
  • 1 liter air
  • 400 ml santan kental
  • 2 batang sereh, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan :
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 sdt lada butiran
  • 2 sdm ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt jintan
  • 3 butir kemiri
  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara Membuat dan mengolah : 
  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, biarkan air mendidih lagi dan ayam matang, masukkan semua rempah daun
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam panci berisi ayam, aduk rata.
  3. Tuang santan kental, aduk, didihkan.
  4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Sajian Indonesia Opor Ayam siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Cake Cokelat Vla Durian

Wednesday, March 9, 2016

Cake Cokelat Vla Durian, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 10 kuning telur
  • 8 putih telur
  • 100 gram tepung terigu
  • 30 gram tepung maizena
  • 175 gram gula pasir
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 1/4 sdt baking powder
  • 125 gram mentega, lelehkan
Bahan Vla Durian :
  • 4 mata buah durian, ambil dagingnya
  • 75 gram tepung maizena
  • 125 gram gula pasir
  • 600 ml air
  • 1/4 sdt garam
Taburan : Gula bubuk


Cara Membuat dan mengolah :

  1. Vla durian : campur daging durian dengan air, gula pasir, maizena dan garam. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat. Sisihkan.
  2. Kocok telur dan gula hingga kaku. Masukkan tepung terigu, maizena, cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak. 
  3. Tuang mentega yang sudah dilelehkan. Aduk hingga rata. Tuang ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
  4. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 derajat Celcius selama 45 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
  5. Keluarkan kue dari dalam loyang. belah melintang menjadi 3 bagian. 
  6. Tuang setengah bagian vla di atas potongan kue bagian bawah, ratakan. Tutup dengan potongan kue di atasnya. Tuangkan sisa vla di atasnya, ratakan dan tutup kembali dengan potongan kue paling atas dengan sedikit menekan agar kue menempel satu sama lain.
  7. Terakhir hiasi atasnya dengan gula bubuk atau sesuai selera.
  8. Potong-potong dan sajikan

Resep Sajian Indonesia Cake Cokelat Vla Durian siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Udang Masak Perak

Monday, February 29, 2016

Udang Masak Perak, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1/2 kg udang
  • 4 siung bawang merah (haluskan)
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 buah bawang bombay (iris-iris)
  • 7 buah cabai hijau (tumbuk kasar)
  • 2 cm terasi
  • 2 sdm air asam jawa
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabai hijau hingga harum
  2. Masukkan terasi dan air asam. Aduk rata
  3. Masukkan udang, aduk-aduk
  4. Masak hingga matang, angkat dan sajikan

Resep Sajian Indonesia Udang Masak Perak siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Kari Laksa Lemak

Monday, February 15, 2016

Kari Laksa Lemak, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 500 gram mie kuning
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 100 gram bubuk cabai
  • 20 gram bubuk ketumbar
  • 50 gram kari
  • 500 gram santan kental
  • 100 gram tahu
  • 150 gram daging cincang
  • 100 gram tauge
  • 3 mangkuk sedang air
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Mie kuning dan tauge direbus sebentar. Angkat dan tiriskan.
  2. Goreng tahu, angkat dan tiriskan.
  3. Bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, bubuk kari, bubuk ketumbar, bubuk cabai dihaluskan.
  4. Panaskan minyak goreng, tumis bahas yang telah dihaluskan tadi hingga wangi
  5. Masukkan santan, daging cincang, garam dan gula.
  6. Setelah matang, angkat.
  7. Hidangkan bersama mie kuning yang telah direbus dan ditiriskan dan hias dengan tahu, tauge dan cabai merah di atasnya.

Resep Sajian Indonesia Kari Laksa Lemak siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Gurame Masak Merah

Thursday, February 11, 2016

Gurame Masak Merah, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 kg ikan gurame
  • 20 gr bubuk kunyit
  • 30 gr saos tomat
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm gula
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 buah bawang bombay (potong bulat)
  • 5 lembar daun bawang
Bahan yang dihaluskan :
  • 10 buah cabe merah
  • 30 gr cabe giling
  • 15 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 gr terasi 
  • 5 cm jahe

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Bersihkan ikan gurame, setelah dicuci bersih lumuri ikan dengan bubuk kunyit dan sedikit garam
  2. Goreng ikan gurame hingga matang
  3. Panaskan minyak goreng, tumis yang dihaluskan hingga harum baunya
  4. Masukkan saos tomat, garam dan gula. Aduk rata dengan api kecil
  5. Susun ikan dalam piring, tuang bumbu yang telah dimasak tadi di atas ikan tersebut
  6. Tambahkan potongan jeruk nipis dan daun jeruk sebagai hiasan

Resep Sajian Indonesia Gurame Masak Merah siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Soto Kudus

Wednesday, February 10, 2016

Soto kudus adalah soto yang berasal dari Kudus. Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge.Terkadang soto kudus juga menggunakan daging kerbau. Kuahnya lebih bening.
Soto kudus dalam penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto. Persis dengan soto lainnya, soto kudus ditemani sambal dan jeruk nipis. Hidangan soto Kudus tidak hanya dapat ditemukan di Kudus, saat ini juga dapat ditemui di berbagai kota di Indonesia.


Soto Kudus, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
  • 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 7 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2200 ml air
Bumbu halus :
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
Bahan pelengkap :
  • 200 gram tauge, direbus sebentar
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm jeruk nipis

Cara Membuat dan mengolah : 
  1. Rebus ayam dalam air bersama daun salam dan lengkuas sampai mendidih. Angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan
  2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam kuah rebusan.
  3. Tambahkan garam, merica bubuk dan kecap manis. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan harum.
  4. Sajikan soto bersama suwiran ayam, taoge, bawang putih goreng, kecap manis dan jeruk nipis.

Resep Sajian Indonesia Soto Kudus siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Cake Durian

Thursday, February 4, 2016

Cake Durian, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 175 gram mentega
  • 150 gram gula halus
  • 6 kuning telur
  • 200 gram tepung terigu
  • 5 putih telur, kocok kaku
  • 150 gram daging buah durian matang
  • 1/2 sdt pasta durian
Hiasan :
  • 200 ml whipped cream instant, siap pakai

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Siapkan loyang sesuai selera, olesi margarin, alasi kertas roti dan olesi lagi dengan margarin tipis. Sisihkan.
  2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna putih. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga lembut
  3. Masukkan tepung dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan putih telur yang telah dikocok, aduk hingga rata.
  4. Masukkan daging buah duriandan pasta durian, aduk hingga tercampur rata.
  5. Tuangkan adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven panas selama 25 menit. kecilkan sedikit apinya, panggang terus hingga matang, kurang lebih 15 menit. 
  6. Matikan apinya, biarkan di dalam oven hingga kue dingin.
  7. Angkat, keluarkan kue dari dalam loyang, Oles permukaan dan bagian samping kue dengan whipped cream.
  8. Hiasi sesuai selera, siap disajikan.

Resep Sajian Indonesia Cake Durian siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Puding Nasi

Tuesday, February 2, 2016

Puding Nasi, Resep Sajian khas Indonesia 

Nasi adalah bahan makanan pokok mayoritas penduduk di Indonesia. Tidak hanya sebagai menu makanan utama, ternyata nasi juga dapat diolah menjadi kudapan yang lezat. Salah satunya adalah Puding Nasi, bahan dan cara mengolahnya cukup sederhana. Bagi Anda yang tidak berselera makan nasi, ada baiknya Anda mencoba resep Puding Nasi berikut ini.

Bahan yang perlu disiapkan : 
  • 100 gram nasi
  • 1,2 liter susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 30 gram mentega
  • Biji pala secukupnya
  • Essense vanilla secukupnya
Cara Membuat dan mengolah :
  1. Rebus nasi 5 menit dalam air, setelah matang tiriskan
  2. Tambahkan susu, gula pasir dan mentega
  3. Panggang dalam oven selama kurang lebih 1,5 jam dengan api kecil
  4. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan ditambah potongan jeruk lemon
 Resep Sajian Indonesia Puding Nasi siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Tahu Gejrot

Sunday, January 17, 2016

Tahu gejrot adalah makanan khas Cirebon, Indonesia. Tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya cabe, bawang putih, bawang merah, gula. Biasanya disajikan di layah kecil. Tahu yang digunakan ialah tahu sumedang dan cara memakannya pun unik, yakni dengan satu lidi kecil kemudian tusuk bagian tahu yang telah dipotong-potong itu. 


Tahu Gejrot, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
  • 24 buah tahu sumedang goreng, potong-potong
Bumbu, tumbuk kasar :
  • 10 butir bawang merah
  • 6 buah cabai rawit hijau
  • 5 siung bawang putih
Kuah :
  • 4 sdm air asam jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • 350 ml air
  • 150 gr gula merah, sisir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat dan mengolah : 
  1. Kuah : didihkan semua bahan, angkat dan saring
  2. Penyajian : Ambil 1 buah layah kecil, letakkan 1 sdm bumbu kasar, tuangi kuah. Tambahkan potongan tahu.  

Resep Sajian Indonesia Tahu Gejrot siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Tips Memlilih Durian

Saturday, January 2, 2016

Durian adalah buah tropis yang merupakan favorit banyak orang, terutama masyarakat di derah tropis. Nama durian diambil dari kulit buahnya yang keras dan berlekuk-lekuk sehingga menyerupai duri. 


Untuk mendapatkan durian yang bagus maka sebelum membeli buah durian kita harus mempertimbangkan tips memilih durian berikut ini :

1. Pilihlah jenis durian yang unggul. Durian yang paling populer keunggulannya adalah durian asal Thailand, durian montong. Sedangkan untuk durian lokal ada beberapa jenis antara lain durian sunan, durian sukun, petruk, simas dan sitokong.

2. Pilihlah durian yang telah matang, ditandai dengan aromanya yang harum. Ciumlah pada bagian tengah buah, bukan pada ujung atau pangkal buah.

3. Cara mengetahui apakah buah durian kering dan matang, goncangkan buah dan rasakan getaran kecil. Isi durian yang lembab melekat pada kulit buah. Isi durian yang kering cenderung untuk berpisah dari dinding buah. Bila buah dipukul, maka akan memantulkan bunyi seperti ruang kosong. 

4. Pilihlah buah yang terasa ringan. Ini menandakan kulit yang tipis dan biji yang kecil, sementara dagingnya cukup tebal.

5. Hindari durian yang menunjukkan tanda-tanda kerusakan, seperti berlubang, cacat dan ada bekas ulat.
Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved