Resep Masakan Botok Tahu Rebon

Friday, December 18, 2015

Botok Tahu Rebon, Resep Sajian khas Indonesia

Botok adalah makanan khas Jawa yang terbuat awalnya dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya (santa). Pada awalnya botok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, agar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak dibuang. Oleh karena itu ampas kelapa ini kemudian dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun salam, dibungkus dalam daun pisang, yang kemudian dikukus dalam uap panas.
Berikut adalah resep botok tahu rebon :

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 200 gram tahu
  • 2 sendok makan santan kental
  • 2 butir telur
  • 25 gram rebon, seduh, sangrai
  • Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus :
  • 3 buah cabai merah
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 1 sdm air asam jawa
  • 4 butir kemiri, bakar
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Campur bumbu halus dan santan. Aduk rata
  2. Masukkan telur, rebon dan tahu. Aduk rata
  3. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sendok makan adonan. Bungkus, semat lidi
  4. Kukus 30 menit sampai matang
Resep Masakan Botok Tahu Rebon siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Masakan Arem-Arem

Tuesday, December 1, 2015

Arem-Arem, Resep Sajian khas Indonesia

Arem-arem merupakan makanan berbahan dasar nasi berisi sayuran atau sambal goreng yang dibungkus dengan daun pisang. Arem-arem populer sebagai makanan pengganti sarapan. Hampir mirip dengan lemper namun biasanya ukurannya dibuat lebih besar daripada lemper. Arem-arem merupakan cemilan khas dari Kota Kebumen juga banyak pula di temukan di Jogja, Solo dan daerah lain di Jawa.

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 500 gram beras 
  • 250 gram santan
  • 500 gram ayam (potong kecil-kecil)
  • Daun pisang
  • 200 ml santan
  • 4 lembar daun salam
Bumbu untuk membuat isi :
  • 5 siung bawang putih (cincang halus)
  • 5 siung bawang merah (cincang halus)
  • 2 buah cabai hijau dan cabai merah (iris tipis)
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas ibu jari lengkuas (iris tipis)
  • 100 cc santan
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat dan mengolah : 
  • Masak nasi dengan daun salam, garam dan santan sampai menjadi nasi aron (setengah matang) dan agak lembek
  • Tumis bumbu untuk membuat isi sampai harum lalu masukkan santan, garam, gula, kaldu ayam, dan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk hingga matang lalu angkat
  • Ambil selembar daun pisang letakkan 3 sdm nasi aron yang agak lembek tadi, kemudian isi tengahnya dengan ayam dan bungkus seperti membuat lontong. Sematkan dengan lidi atau tusuk gigi. Ulangi hingga bahan abis
  • Kukus arem-arem selama 1 jam
  • setelah matang, angkat dan sajikan

Resep Masakan Arem-Arem siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments (1)

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved