Resep Soun Goreng Udang

Sunday, March 22, 2015

Soun Goreng Udang, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 150 gram soun, seduh air hangat, tiriskan
  • 100 gram udang ukuran sedang
  • 1 ikat kecil sawi hijau, caisim, potong-potong
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 6 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt angciu
  • 100 ml air kaldu ayam
  • 3 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt merica bubuk  

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Seduh soun dengan air hangat sampai lunak. Tiriskan dan sisihkan
  2. Kupas udang dan potong-potong caisim. Sisihkan
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan jahe sampai harum dan kekuningan
  4. Masukkan udang , aduk hingga berubah warna. Beri kecap ikan, angciu, air kaldu ayam, kecap asin, kecap manis dan bumbu merica. Aduk dan biarkan mendidih.
  5. Masukkan caisim dan soun. Aduk hingga sampai bumbu tercampur rata.

Resep Sajian Indonesia Soun Goreng Udang siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Ayam Goreng Kecap

Tuesday, March 17, 2015

Ayam Goreng Kecap, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 kg ayam dipotong kecil-kecil
  • 5 batang bawang prei dipotong-potong digoreng setengah matang
  • 1/2 botol minyak goreng

Bumbu :

  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica halus
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan cuka
  • garam secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Semua bumbu dijadikan satu, bawang putih dihaluskan
  2. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong tadi, terus diaduk hingga bumbunya merata.
  3. Biarkan 1/2 - 1 jam hingga bumbu benar-benar meresap.
  4. Siapkan penggorengan dengan minyak panas.
  5. Goreng ayam hingga warna kecoklatan
  6. Angkat dan taburi dengan irisan bawang prei yang sudah digoreng 1/2 matang

Resep Masakan Ayam Goreng Kecap siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Kue Kering Kenari

Sunday, March 8, 2015

Kue Kering Kenari, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 250 gram mentega
  • 200 gram gula halus
  • 2 butir telur antero
  • 425 gram tepung terigu
  • vanili sepucuk sendok teh
  • soda kue sepucuk sendok teh
  • 100 gram kenari cincang kasar

Cara Membuat dan mengolah : 

  1. Kocok mentega, gula, telur hingga halus dan hancur.
  2. Jika sudah halus dan hancur masukkan vanili dan soda kue. Kocok lagi hingga rata
  3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Uleni dengan entong kue atau sendok. Jangan menggunakan tangan supaya hasilnya tidak keras.
  4. Masukkan kenari. Uleni hingga rata
  5. Cetak adonan sesuai selera dan letakkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega
  6. Olesi atasnya dengan kuning telur
  7. Oven dalam api sedang hingga kekuning-kuningan

Resep Sajian Indonesia Kue Kering Kenari siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Steak Lidah

Thursday, March 5, 2015

Steak Lidah, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 kg lidah direbus hingga empuk, kemudian dibuang kulitnya. Potong tipis-tipis 1 atau 2 cm

Bumbu :

  • 1 bungkul bawang bombay dirajang kasar
  • 7 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt pala halus 
  • 2 sdm roombutter
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 ons mentega
  • RU : 1 ons tepung terigu digoreng/ditumis, 1/2 ons mentega dicampur
Bahan Pelengkap :
  • 1/2 kg wortel dipotong panjang-panjang lalu direbus
  • 1/2 kg buncis dipotong panjang-panjang lalu direbus
  • 1/2 kg kentang dipotong panjang-panjang lalu digoreng
  • selada dan tomat secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Tumis semua bumbu dengan mentega hingga layu
  2. Masukkan RU dan beri air kaldu sedikit hingga cukup kentalnya
  3. Masukkan kecap, saos tomat.
  4. Terakhir lidah yang telah dipotong-potong.
  5. Hidangkan dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan


Resep Masakan Steak Lidah siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Kuno Kue Sus

Wednesday, March 4, 2015

Kue Sus, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 200 gram tepung terigu
  • 200 gram mentega
  • 275 ml air
  • 7 butir telur antero
Bahan Vla :
  • 1 kuning telur
  • 4 sendok makan tepung maizena (tepung terigu)
  • 5 sendok makan gula kasar
  • 5 sendok makan susu kental
  • 1 sendok makan mentega
  • 3,5 gelas air
  • vanili

Cara Membuat dan mengolah :
Cara membuat vla :

  1. Kocok telur hingga hancur. 
  2. Campurkan tepung, gula, susu dan air menjadi satu dan aduk hingga rata.
  3. Masak dalam api kecil sambil terus diaduk hingga adonan benar-benar halus seperti bubur.
  4. Masukkan sedikit vanili dan mentega. 
  5. Jika vla sudah masak, dinginkan sebentar sebelum dimasukkan dalam kantong plastik
Cara membuat sus :
  1. Masak mentega dan air hingga mendidih.
  2. Masukkan tepung sambil terus aduk hingga rata. 
  3. Jika adonan sudah tidak melekat dalam panci, angkat dan dinginkan hingga hangat-hangat kuku
  4. Setelah dingin, masukkan telur. Lebih baik telur dibuka semua  dan ditimbang sebesar 350 gram. Jika telur lebih dari 350 gram, kurangi putih telurnya.
  5. Masukkan ke dalam adonan tadi diaduk menggunakan entong kayu atau mixer hingga merata
  6. Cetak ke dalam loyang yang sudah dilumuri dengan mentega
  7. Setelah dicetak masukkan ke dalam oven yang sudah disiapkan panasnya kurang lebih 15 menit
  8. Setelah kuning dan matang, angkat dan masukkan ke dalam tenong atau panci tertutup supaya hasil empuk dan baik
  9. Setelah dingin, iris tengahnya dan isi dengan vla yang sudah disiapkan


Resep Sajian Indonesia Kue Sus siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan KIMLO

Tuesday, March 3, 2015

KIMLO, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
Bahan 1 :

  • 2,5 ons udang yang sudah dikupas dan dihaluskan
  • 3 butir telur ayam dikocok
  • 5 siung bawang putih 
  • 1 ons terigu
  • minyak goreng secukupnya
  • 1/5 sendok teh merica halus, garam halus secukupnya
Bahan 2 :
  • 1 kg dada ayam paha direbus kemudian dipotong kecil-kecil atau disuwir-suwir
  • 1/2 ons jamur kuping, rendam
  • 1 ons sedap malam direndam, kemudian diikat-ikat
  • 10ns soun, direndam kemudian dipotong
Bumbu :
  • 1/4 ons bawang putihdikupas dihaluskan
  • 1/4 ons bawang putih dirajang digoreng
  • 1 bungkul bawang bombay dirajang
  • 5 batang bawang pre dirajang
  • 2 rimpang jahe (sedang) digepruk
  • garam secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :
Bahan 1 :

  1. Campur semua bahan menjadi satu, diaduk memakai sendok.
  2. Jika sudah tercampur rata, masukkan dalam kantong plastik yang sudah dipotong ujungnya, lalu ditekan digoreng dengan minyak panas. (Jelasnya seperti membuat perut ayam)
  3. Kalau sudah kekuning-kuningan angkat dan tiriskan.
Cara memasak :
  1. Tumis semua bumbu dengan minyak goreng
  2. Apabila sudah kelihatan kekuning-kuningan, masukkan semua Bahan 2
  3. Masukkan kaldu, tunggu hingga mendidih
  4. Terakhir masukkan bawang putih yang telah digoreng tetapi diremas-remas dulu, udang goreng yang sudah dibuat dan dipotong-potong.


Resep Masakan KIMLO siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved