Resep Masakan Botok Tahu Rebon

Friday, December 18, 2015

Botok Tahu Rebon, Resep Sajian khas Indonesia

Botok adalah makanan khas Jawa yang terbuat awalnya dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya (santa). Pada awalnya botok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, agar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak dibuang. Oleh karena itu ampas kelapa ini kemudian dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun salam, dibungkus dalam daun pisang, yang kemudian dikukus dalam uap panas.
Berikut adalah resep botok tahu rebon :

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 200 gram tahu
  • 2 sendok makan santan kental
  • 2 butir telur
  • 25 gram rebon, seduh, sangrai
  • Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus :
  • 3 buah cabai merah
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 1 sdm air asam jawa
  • 4 butir kemiri, bakar
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Campur bumbu halus dan santan. Aduk rata
  2. Masukkan telur, rebon dan tahu. Aduk rata
  3. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sendok makan adonan. Bungkus, semat lidi
  4. Kukus 30 menit sampai matang
Resep Masakan Botok Tahu Rebon siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Masakan Arem-Arem

Tuesday, December 1, 2015

Arem-Arem, Resep Sajian khas Indonesia

Arem-arem merupakan makanan berbahan dasar nasi berisi sayuran atau sambal goreng yang dibungkus dengan daun pisang. Arem-arem populer sebagai makanan pengganti sarapan. Hampir mirip dengan lemper namun biasanya ukurannya dibuat lebih besar daripada lemper. Arem-arem merupakan cemilan khas dari Kota Kebumen juga banyak pula di temukan di Jogja, Solo dan daerah lain di Jawa.

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 500 gram beras 
  • 250 gram santan
  • 500 gram ayam (potong kecil-kecil)
  • Daun pisang
  • 200 ml santan
  • 4 lembar daun salam
Bumbu untuk membuat isi :
  • 5 siung bawang putih (cincang halus)
  • 5 siung bawang merah (cincang halus)
  • 2 buah cabai hijau dan cabai merah (iris tipis)
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas ibu jari lengkuas (iris tipis)
  • 100 cc santan
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat dan mengolah : 
  • Masak nasi dengan daun salam, garam dan santan sampai menjadi nasi aron (setengah matang) dan agak lembek
  • Tumis bumbu untuk membuat isi sampai harum lalu masukkan santan, garam, gula, kaldu ayam, dan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk hingga matang lalu angkat
  • Ambil selembar daun pisang letakkan 3 sdm nasi aron yang agak lembek tadi, kemudian isi tengahnya dengan ayam dan bungkus seperti membuat lontong. Sematkan dengan lidi atau tusuk gigi. Ulangi hingga bahan abis
  • Kukus arem-arem selama 1 jam
  • setelah matang, angkat dan sajikan

Resep Masakan Arem-Arem siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments (1)

Resep Masakan Pempek Palembang

Monday, November 30, 2015

Resep Pempek Asli Palembang

Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Makanan yang satu ini tentu tidak asing lagi bagi Anda. Saat ini tidak hanya di Palembang, tetapi hampir di seluruh Nusantara kita bisa menemukannya dengan sangat mudah, ada yang menjual di restoran, ada yang dipinggir jalan, dan juga ada yang dipikul berkeliling.

Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Nah, bagi Anda yang ingin mencoba sendiri di rumah, resep berikut ini patut Anda catat.

Bahan:
  • 1 kg ikan tenggiri kecil, haluskan
  • 1 kg tepung sagu tani
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 butir telur ayam, dikocok
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 sdm garam halus
Pelengkap:
  • 1 buah timun, dikupas dan dipotong-potong
  • 100 gr mie kuning
  • 25 gram ebi, disangrai dan dihaluskan
Cara membuat:
  1. Campur ikan dengan tepung sagu, bawang putih, garam dan satu butir telur kocok. uleni sampai rata dan kalis.
  2. Bentuk adonan seperti bulatan pipih, lalu bentuk seperti mangkok. Isi dengan sesendok kocokan telur. Lalu tautkan sisinya hingga merekat.
  3. Rebus di air yang sudah mendidih. Angkat setelah terapung dan matang.
  4. Goreng sampai agak coklat.
  5. Sajikan dengan irisan timun, mie kuning, kuah dan ebi yang disangrai dan dihaluskan.
Kuah Pempek:
  • 100 gram gula merah
  • 1 liter air
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 10 biji cabe rawit
  • garam secukupnya
  • cuka kelapa secukupnya
Cara membuat:
  1. Masak gula merah hingga mencair bersama air
  2. Masukkan bawang putih, cabe rawit dan cuka, masak hingga matang sambil aduk rata
  3. Angkat dan siram pada pempek yang akan disajikan
Resep Masakan Pempek Palembang siap disajikan, selamat menikmati.






Continue Reading | comments

Resep Masakan Rendang Daging

Sunday, November 29, 2015


Rendang merupakan masakan khas Indonesia tradisional Minangkabau, Sumatera Barat. Rendang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya memakan waktu sekitar empat jam hingga kering dan berwarna hitam pekat. Jika Anda menginginkan masakan yang tahan hingga berminggu-minggu maka rendang adalah pilihan yang tepat.

Rendang Daging, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 1 kg daging
  • 3 kelapa parut
  • 1 ons bawang merah
  • 1 ons cabai giling
  • 8 siung bawang putih
  • Sereh, laos, jahe, kunyit, asam kandis, daun kunyit dan salam
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Daging dipotong-potong persegi, dicuci dan ditiriskan
  2. Kelapa parut diambil santannya
  3. Semua bumbu digiling halus, kecuali salam, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis dan sereh.
  4. Masukkan daging dan bumbu-bumbu dalam santan yang telah direbus, aduk menjadi satu, hingga terendam. Setelah kental berminyak, kemudian kecilkan api lalu diaduk terus hingga warnanya menjadi coklat
Resep Masakan Rendang Daging siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Cumi Isi Bumbu Kuning


Cumi Isi Bumbu Kuning, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 1/2 kg cumi
  • 2 buah tahu cina
  • 1 butir telur ayam
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 batang daun bawang, cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada halus
Bumbu :
  • 8 siung bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 6 buah kemiri, haluskan
  • 1 cm lengkuas, haluskan
  • 2 cm kunyit
  • 4 buah belimbing wuluh, belah dua
  • 1 buah cabe merah
  • 1 buah kelapa, ambil santannya
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 lembar daun salam
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Haluskan tahu, lalu masukkan bawang merah, daun bawang, garam, lada dan telur, aduk rata.
  2. Masukkan adonan tahu ke dalam cumi, semat dengan lidi.
  3. Masak santan bersama bumbu, aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan cumi, lalu kecilkan api.
  5. Masak cumi hingga matang dan kuah mengental
  6. Cumi isi bumbu kuning siap disajikan dengan nasi hangat
Resep Masakan Cumi Isi Bumbu Kuning siap disajikan, selamat menikmati.




Continue Reading | comments

Mengenal Jenis Tahu untuk Memasak

Wednesday, November 25, 2015

Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso.

Tahu telah mengalami indigenisasi di Indonesia sehingga muncul berbagai varian tahu serta panganan berbahan tahu. Tampilan luar tahu ada yang berwarna putih maupun kuning.

Di Kediri tahu kuning menjadi makanan khas. Tahu ini dikenal sebagai tahu takua. Tempat lain yang juga terasosiasi dengan tahu adalah Sumedang (tahu Sumedang).

Sebelum berkreasi dengan hidangan berbahan dasar tahu, alangkah baiknya jika Anda menyimak informasi seputar aneka jenis tahu berikut ini.

1. Tahu Putih : Tekstur padat jenis tahu ini membuatnya cocok dihidangkan dengan cara dipanggang, dibakar, dan ditumis. Anda pun bisa menggunakannya untuk sup atau bakso tahu. Tinggal isi adonan daging cincang ke dalam tahu, lalu padukan dengan kuah kaldu sedap dengan Rasa Ayam yang 5x lebih kuat, maka sajian tahu lezat pun siap dihidangkan.



2. Silken Tofu : Jenis tahu ini biasanya dijual dalam bentuk tube dan siap dipotong sebelum diolah. Teksturnya yang sangat lembut membuat tahu ini cocok untuk sajian sop atau sapo tahu. Silken tofu bahkan bisa juga dicampur dalam smoothies sebagai sumber protein atau sebagai pengganti mayonnaise pada resep tertentu. Kalau Anda berencana menggunakan silken tofu dalam hidangan sop atau sapo tahu Anda, sebaiknya tahu dilapisi dengan sedikit tepung maizena lalu digoreng dulu sehingga tahu tidak terlalu mudah hancur dalam proses memasak.



3. Soft Tofu:Tahu jenis ini tidak selembut silken tofu, tapi juga tidak sepadat tahu biasa. Soft tofu bisa digunakan sebagai pengganti telur dan keju dalam berbagai resep.



4. Egg Tofu : Jenis tahu ini sebenarnya merupakan salah satu varian silken tofu. Bedanya, egg tofu mendapat penambahan telur pada proses pembuatannya. Penambahan ini membuat rasa egg tofu menjadi sedikit berbeda dengan jenis tahu lainnya.  



Sumber :
id.wikipedia.org
www.bango.co.id
www.royco.co.id
Continue Reading | comments

Resep Masakan Sup Pangsit

Sunday, November 22, 2015

Sup Pangsit, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 100 gram daging ayam cincang halus
  • 50 gram udang cincang
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 12 lembar kulit pangsit siap pakai
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • Garam secukupnya

Kuah :

  • 1 sdm margarin
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 liter air kaldu ayam
  • Kecap asin secukupnya
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 ikat caisim/sawi hijau, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris halus untuk taburan


Cara Membuat dan mengolah :

  1. Campur daging ayam, udang, kecap ikan, minyak wijen, merica, dan garam. Aduk rata.
  2. Bagi adonan menjadi 12 bagian, bungkus setiap bagian dengan selembar kulit pangsit, olesi tepiannya dengan larutan kanji. Lipat ke atas dua kali lalu satukan ujungnya. Sisihkan.
  3. Didihkan air dan sedikit minyak goreng, masukkan pangsit lalu masak sampai terapung. Anddkat dan sisihkan.
  4. Panaskan margarin, tumis bawang putuh dan jahe sampai harum. Tuang air kaldu ayam, beri kecap asin dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan caisim, masak sebentar.
  6. Masukkan pangsit rebus, matikan api.
  7. Taburi dengan irisan daun bawang.

Resep Masakan Sup Pangsit siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Nasi Kebuli Asli Betawi

Thursday, November 19, 2015

Nasi Kebuli Asli Betawi, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 500 gr nasi
  • 250 gr daging kambing bagian paha
  • 100 gr kismis
  • 600 cc air untuk merebus
Bumbu :
  • 5 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 1 ruas ibu jari jahe
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdm pala bubuk
  • 1/2 sdm kayu manis bubuk
  • 3 butir kapulaga (dimemarkan)
  • 1/2 sdt cengkeh bubuk
  • 2 batang serai
  • 3 sdm minyak goreng/minyak samin
  • 1/2 sdt lada halus
  • Garam secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :

  • Rendam beras selama 20 menit lalu dikukus 15 menit dan angkat
  • Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe, kemudian campur dengan semua bumbu yang serba bubuk tadi
  • Kemudian ambil sebagian untuk merebus daging kambing, setelah matang angkat daging kambing tersebut
  • Panaskan minyak goreng/minyak samin, lalu tumis bumbu yang sudah halus tadi hingga harum baunya. Masukkan beras yang sudah dikukus tadi, kemudian aduk-aduk sejenak.
  • Tambahkan kaldu dari air rebusan daging kambing lalu beri daun salam, garam, lada halus, lalu aduk sampai sampai kaldu terserap habis
  • Angkat lalu tambahkan kismis, lalu kukus selama 20 menit
  • Setelah matang, angkat dan sajikan dengan daging kambing goreng sebagai pelengkap.


Resep Masakan Nasi Kebuli Asli Betawi siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Perkedel Jagung

Friday, October 30, 2015

Perkedel Jagung, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 250 gram kentang
  • 1 kuning telur
  • 1 tongkol jagung manis, iris bulirnya
  • 2 tangkai daun bawang, iris halus
  • 3 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 1 putih telur
Haluskan :
  • 3 butir bawang merah, iris, goreng
  • 1/4 sdt biji pala
  • 3 kuntum cengkeh
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Kupas kentang dan potong-potong, kemudian goreng sampai matang dan kecoklatan. Angkat.
  2. Giling bumbu sampai halus, masukkan kentang goreng, haluskan sampai bumbu tercampur rata.
  3. Masukkan kuning telur, jagung manis daun bawang dan cabai rawit. Aduk sampai rata.
  4. Ambil satu sendok makan adonan kentang, bentuk bulat dan pipihkan.
  5. Celupkan perkedel ke dalam putih telur, goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.
  6. Angkat dan tiriskan.  

Resep Masakan Perkedel Jagung siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

SPONGE CAKE

Tuesday, August 25, 2015

SPONGE CAKE, Resep Sajian khas Indonesia

 

Bahan yang perlu disiapkan : 


  •  6 butir telur
  • 175 gram gula halus
  • 135 gram mentega
  • 200 gram tepung terigu
  • vanili, soda kue
  • topping : kenari, sokade atau kismis sesuai selera

Cara Membuat dan mengolah : 


  1. Mentega dicairkan terlebu dahulu kemudian didinginkan
  2. Kocok telur dengan vanili dan soda kue. Kocok hingga mengembang
  3. Setelah adonan mengembang masukkan tepung aduk hingga rata.
  4. Masukkan adonan yang telah tercampur rata ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan taburan tepung.
  5. Oven dengan open sedang hingga kekuningan
  6. Bisa ditambah topping kenari, sokade atau kismis sesuai selera

Resep Sajian Indonesia SPONGE CAKE siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Ayam Kecap Bersantan

Monday, July 20, 2015

Ayam Kecap Bersantan, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1.5 kg ayam (potong 12 bagian)
  • 1/2 mangkuk sedang minyak goreng
  • 1/2 mangkuk sedang air
  • 1 mangkuk sedang santan
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
Bahan yang dihaluskan :
  • 20 buah cabai kering (direndam)
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 2 batang serai
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt jinten

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Bahan yang dihaluskan dicampur bersama ayam, aduk-aduk dan diamkan selama +/- 20 menit
  2. Panaskan minyak goreng dan goreng ayam yang telah didiamkan tersebut selama 15 menit
  3. Masukkan air, santan, dan bumbu yang dihaluskan dan masak di atas api sedang hingga kuahnya mendidih dan mengental
  4. Setelah matang, angkat
  5. Hidangkan hangat-hangat bersama nasi


Resep Sajian Indonesia Ayam Kecap Bersantan siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Plecing Kangkung

Monday, June 29, 2015

Plecing Kangkung, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 350 gr kangkung
  • air untuk merebus kangkung
  • 1/2 sdt garam (untuk merebus kangkung)
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 1 butir jeruk limo, ambil airnya
Haluskan :
  • 6 butir bawang merah, bakar bersama kulitnya, kupas
  • 2 sdt terasi bakar
  • 4 butir kemiri, goreng
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt gula pasir
  • garam secukupnya

Cara Membuat dan mengolah : 

  1. Petik daun kangkung dan batang mudanya. Sisihkan. 
  2. Didihkan air dan sedikit garam. Masukkan kangkung, diamkan beberapa detik. Angkat dan tiriskan.
  3. Masukkan ke dalam air dingin matang/air es. Diamkan sejenak, tiriskan.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat. Beri air jeruk limo, aduk rata. 
  5. Siram bumbu di atas kangkung yang telah direbus 

Resep Sajian Indonesia Plecing Kangkung siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Resep Gulai Ikan Tongkol

Friday, May 29, 2015

Gulai Ikan Tongkol, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 1 ekor ikan tongkol (+/- 350 gram)
  • 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 
  • 2 sdt garam
  • minyak untuk menggoreng dan menumis
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 keping asam sunti (bisa diganti dengan 1 mata asam jawa)
  • 4 lembar daun salam koja/daun kari
Haluskan :
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jinten
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • garam secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Bersihkan ikan tongkol, potong melintang 1,5 cm
  2. Lumuri dengan air asam dan garam, lalu goreng dengan minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang
  4. Tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih dan berminyak
  5. Beri asam sunti dan daun salam koja/daun kari
  6. Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah kental. Angkat

Resep Masakan Gulai Ikan Tongkol siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Sus Maker

Thursday, May 14, 2015

Sus Maker, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 6 butir kuning telur
  • 3 butir putih telur
  • 75 gram tepung terigu
  • 75 gram mentega yang sudah dicairkan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 20 gram ovalet
  • keju parutan

Cara Membuat dan mengolah : 

  1. Telur, gula, ovalet dikocok hingga mengembang. Jika sudah mengembang masukkan tepung diaduk rata. Masukkan mentega cair aduk lagi hingga rata betul
  2. Tuangkan adonan yang telah diaduk rata ke dalam cetakan. isi setengahnya, kemudian masukkan ragout di tengah - tengahnya satu sendok, dan tutup atasnya dengan adonan hingga cetakan terisi 3/4nya
  3. Taburi atasnya dengan keju parutan. Oven hingga matang. 
Bahan ragout :
  • Daging ayam atau daging sapi, dipotong kecil-kecil dan direbus
  • Wortel dipotong kecil-kecil
  • Bumbu : bawang merah dirajang halus, bawang putih dirajang halus, mentega, kaldu, susu, merica, pala dan garam, tepung
Cara memasak : 
  1. Bawang merah dan bawang putih ditumis pakai mentega hingga kuning atau setengah matang. 
  2. Masukkan irisan daging dan wortel, lalu tuangkan kaldu.
  3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan sambil diaduk rata.
  4. Terakhir masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata. Tambahkan sedikit gula supaya rasanya lebih sedap. 

Resep Sajian Indonesia Sus Maker siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments (2)

Resep Kepiting Lada Hitam

Tuesday, May 5, 2015

Kepiting Lada Hitam, Resep Sajian khas Indonesia


Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1/2 kg kepiting telur
  • 25 gram daun bawang putih, potong-potong 2 cm
  • 25 gram cabe merah, potong miring
  • 10 gram bawang putih, cincang halus
  • 10 gram bawang bombay, cincang halus
  • 10 gram jahe, cincang halus
  • 5 gram lada hitam, tumbuk kasar
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap inggris
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Tusuk dada kepiting dengan pisau, bersihkan dengan membuka batoknya. Cuci hingga bersih
  2. Keprek japit kepiting kemudian beri air perasan jeruk lemon dan garam. 
  3. Goreng kepiting beserta cangkangnya sebentar
  4. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe, kemudian masukkan cabe merah, lada hitam, kecap inggris dan beri sedikit air
  5. Masukkan saus tiram, masak sampai mendidih lalu sisihkan. (Untuk saus)
  6. Susun kepiting yang telah digoreng di atas piring, kemudian siram dengan sausnya. 

Resep Sajian Indonesia Kepiting Lada Hitam siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Nasi Goreng Putih

Thursday, April 23, 2015

Nasi Goreng Putih, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan :
  • 1 kg nasi
  • 1/4 kg udang kupas bersih
  • 1/4 kg dada ayam, diiris-iris dan direbus sebentar
  • 1/2 kaleng kacang polong
  • 2 sdm mentega
  • 2 sdm minyak goreng
Bumbu :
  • 10 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya



Cara membuat dan mengolah :

  1. Siapkan wajan, masukkan mentega dan minyak goreng.
  2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai kekuning-kuningan
  3. Masukkan daging ayam dan udang serta kacang polong
  4. Terakhir masukkan nasi dan aduk hingga merata.

Resep Sajian Indonesia Nasi Goreng Putih siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Ayam Goreng Ketumbar

Friday, April 10, 2015

Ayam Goreng Ketumbar, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
  • 1 butir jeruk nipis, peras airnya
  • minyak untuk menggoreng
Haluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm jahe
  • garam secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Cuci ayam hingga bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan bumbu yang telah dihaluskan. Diamkan selama 1 jam dalam lemari es.
  2. Panaskan minyak yang agak banyak dengan api besar.
  3. Goreng ayam hingga daging luarnya matang, kemudian kecilkan apinya.
  4. Lanjutkan menggoreng dengan api kecil hingga ayam benar-benar matang.

Resep Masakan Ayam Goreng Ketumbar siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Soun Goreng Udang

Sunday, March 22, 2015

Soun Goreng Udang, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 150 gram soun, seduh air hangat, tiriskan
  • 100 gram udang ukuran sedang
  • 1 ikat kecil sawi hijau, caisim, potong-potong
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 6 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt angciu
  • 100 ml air kaldu ayam
  • 3 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt merica bubuk  

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Seduh soun dengan air hangat sampai lunak. Tiriskan dan sisihkan
  2. Kupas udang dan potong-potong caisim. Sisihkan
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan jahe sampai harum dan kekuningan
  4. Masukkan udang , aduk hingga berubah warna. Beri kecap ikan, angciu, air kaldu ayam, kecap asin, kecap manis dan bumbu merica. Aduk dan biarkan mendidih.
  5. Masukkan caisim dan soun. Aduk hingga sampai bumbu tercampur rata.

Resep Sajian Indonesia Soun Goreng Udang siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Ayam Goreng Kecap

Tuesday, March 17, 2015

Ayam Goreng Kecap, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 kg ayam dipotong kecil-kecil
  • 5 batang bawang prei dipotong-potong digoreng setengah matang
  • 1/2 botol minyak goreng

Bumbu :

  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica halus
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan cuka
  • garam secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Semua bumbu dijadikan satu, bawang putih dihaluskan
  2. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong tadi, terus diaduk hingga bumbunya merata.
  3. Biarkan 1/2 - 1 jam hingga bumbu benar-benar meresap.
  4. Siapkan penggorengan dengan minyak panas.
  5. Goreng ayam hingga warna kecoklatan
  6. Angkat dan taburi dengan irisan bawang prei yang sudah digoreng 1/2 matang

Resep Masakan Ayam Goreng Kecap siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Kue Kering Kenari

Sunday, March 8, 2015

Kue Kering Kenari, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 250 gram mentega
  • 200 gram gula halus
  • 2 butir telur antero
  • 425 gram tepung terigu
  • vanili sepucuk sendok teh
  • soda kue sepucuk sendok teh
  • 100 gram kenari cincang kasar

Cara Membuat dan mengolah : 

  1. Kocok mentega, gula, telur hingga halus dan hancur.
  2. Jika sudah halus dan hancur masukkan vanili dan soda kue. Kocok lagi hingga rata
  3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Uleni dengan entong kue atau sendok. Jangan menggunakan tangan supaya hasilnya tidak keras.
  4. Masukkan kenari. Uleni hingga rata
  5. Cetak adonan sesuai selera dan letakkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega
  6. Olesi atasnya dengan kuning telur
  7. Oven dalam api sedang hingga kekuning-kuningan

Resep Sajian Indonesia Kue Kering Kenari siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Steak Lidah

Thursday, March 5, 2015

Steak Lidah, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 kg lidah direbus hingga empuk, kemudian dibuang kulitnya. Potong tipis-tipis 1 atau 2 cm

Bumbu :

  • 1 bungkul bawang bombay dirajang kasar
  • 7 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt pala halus 
  • 2 sdm roombutter
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 ons mentega
  • RU : 1 ons tepung terigu digoreng/ditumis, 1/2 ons mentega dicampur
Bahan Pelengkap :
  • 1/2 kg wortel dipotong panjang-panjang lalu direbus
  • 1/2 kg buncis dipotong panjang-panjang lalu direbus
  • 1/2 kg kentang dipotong panjang-panjang lalu digoreng
  • selada dan tomat secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Tumis semua bumbu dengan mentega hingga layu
  2. Masukkan RU dan beri air kaldu sedikit hingga cukup kentalnya
  3. Masukkan kecap, saos tomat.
  4. Terakhir lidah yang telah dipotong-potong.
  5. Hidangkan dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan


Resep Masakan Steak Lidah siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Kuno Kue Sus

Wednesday, March 4, 2015

Kue Sus, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 200 gram tepung terigu
  • 200 gram mentega
  • 275 ml air
  • 7 butir telur antero
Bahan Vla :
  • 1 kuning telur
  • 4 sendok makan tepung maizena (tepung terigu)
  • 5 sendok makan gula kasar
  • 5 sendok makan susu kental
  • 1 sendok makan mentega
  • 3,5 gelas air
  • vanili

Cara Membuat dan mengolah :
Cara membuat vla :

  1. Kocok telur hingga hancur. 
  2. Campurkan tepung, gula, susu dan air menjadi satu dan aduk hingga rata.
  3. Masak dalam api kecil sambil terus diaduk hingga adonan benar-benar halus seperti bubur.
  4. Masukkan sedikit vanili dan mentega. 
  5. Jika vla sudah masak, dinginkan sebentar sebelum dimasukkan dalam kantong plastik
Cara membuat sus :
  1. Masak mentega dan air hingga mendidih.
  2. Masukkan tepung sambil terus aduk hingga rata. 
  3. Jika adonan sudah tidak melekat dalam panci, angkat dan dinginkan hingga hangat-hangat kuku
  4. Setelah dingin, masukkan telur. Lebih baik telur dibuka semua  dan ditimbang sebesar 350 gram. Jika telur lebih dari 350 gram, kurangi putih telurnya.
  5. Masukkan ke dalam adonan tadi diaduk menggunakan entong kayu atau mixer hingga merata
  6. Cetak ke dalam loyang yang sudah dilumuri dengan mentega
  7. Setelah dicetak masukkan ke dalam oven yang sudah disiapkan panasnya kurang lebih 15 menit
  8. Setelah kuning dan matang, angkat dan masukkan ke dalam tenong atau panci tertutup supaya hasil empuk dan baik
  9. Setelah dingin, iris tengahnya dan isi dengan vla yang sudah disiapkan


Resep Sajian Indonesia Kue Sus siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan KIMLO

Tuesday, March 3, 2015

KIMLO, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
Bahan 1 :

  • 2,5 ons udang yang sudah dikupas dan dihaluskan
  • 3 butir telur ayam dikocok
  • 5 siung bawang putih 
  • 1 ons terigu
  • minyak goreng secukupnya
  • 1/5 sendok teh merica halus, garam halus secukupnya
Bahan 2 :
  • 1 kg dada ayam paha direbus kemudian dipotong kecil-kecil atau disuwir-suwir
  • 1/2 ons jamur kuping, rendam
  • 1 ons sedap malam direndam, kemudian diikat-ikat
  • 10ns soun, direndam kemudian dipotong
Bumbu :
  • 1/4 ons bawang putihdikupas dihaluskan
  • 1/4 ons bawang putih dirajang digoreng
  • 1 bungkul bawang bombay dirajang
  • 5 batang bawang pre dirajang
  • 2 rimpang jahe (sedang) digepruk
  • garam secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :
Bahan 1 :

  1. Campur semua bahan menjadi satu, diaduk memakai sendok.
  2. Jika sudah tercampur rata, masukkan dalam kantong plastik yang sudah dipotong ujungnya, lalu ditekan digoreng dengan minyak panas. (Jelasnya seperti membuat perut ayam)
  3. Kalau sudah kekuning-kuningan angkat dan tiriskan.
Cara memasak :
  1. Tumis semua bumbu dengan minyak goreng
  2. Apabila sudah kelihatan kekuning-kuningan, masukkan semua Bahan 2
  3. Masukkan kaldu, tunggu hingga mendidih
  4. Terakhir masukkan bawang putih yang telah digoreng tetapi diremas-remas dulu, udang goreng yang sudah dibuat dan dipotong-potong.


Resep Masakan KIMLO siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Teri Tempe Pedas

Tuesday, February 24, 2015

Teri Tempe Pedas, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 150 gram teri tempe
  • 150 gram tempe, potong kecil-kecil
  • minyak untuk menggoreng dan menumis
  • 1 sdm gula pasir
Haluskan :
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah keriting
  • garam secukupnya

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Rendam teri jengki dengan air panas sampai berkurang asinnya. Tiriskan.
  2. Goreng tempe dan teri jengki sampai kering dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan
  3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
  4. Kecilkan api, tambahkan gula pasir. Biarkan gula meleleh.
  5. Masukkan tempe dan teri jengki. Aduk sampai rata, angkat dan dinginkan.


Resep Sajian Indonesia Teri Tempe Pedas siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Fruit Cake Kurma

Wednesday, February 18, 2015

Fruit Cake Kurma, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 
Bahan A :

  • 180 gr mentega
  • 60 gr gula halus
  • 3 butir kuning telur
Bahan B :
  • 100 gr terigu
  • 200 gr kurma
  • 75 gr kenari
  • 175 gr kismis
Bahan C :
  • 3 butir telur
  • 60 gr gula pasir

Cara Membuat dan mengolah :

  1. Kocok semua bahan A hingga mengembang, sisihkan.
  2. Kocok bahan C hingga mengembang
  3. Campur bahan A dan C sambil diaduk, lalu masukkan bahan B. Aduk rata.
  4. Panggang dalam loyang bulat diameter 20 cm selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius. 

Resep Sajian Indonesia Fruit Cake Kurma siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Sup Kentang Bola-Bola Ayam

Friday, February 6, 2015

Sup Kentang Bola-Bola Ayam, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan : 

  • 250 gr ayam fillet
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • 1 batang seledri iris halus
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 200 gr kentang
  • 100 gr wortel, potong kotak-kotak
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • garam, merica, biji pala secukupnya
  • 1 lt air

Cara Membuat dan mengolah : 

  1. Cincang daging ayam hingga halus lalu bumbu dengan garam dan merica
  2. Siapkan air dalam panci. Masukkan daun bawang, seledri, jahe dan biji pala yang sudah dikeprek lalu masak hingga mendidih kemudian kecilkan apinya.
  3. Bentuk bulat-bulat daging ayam yang sudah halus.
  4. Masak dalam air sampai matang (terapung) lalu angkat. Sisihkan kaldunya
  5. Sementara itu tumis kentang, bawang putih, bawang bombay sampai matang. Kemudian blender bahan tumis ini sampai halus dan campurkan ke dalam kaldu ayam.
  6. Bumbui dengan garam merica lalu masak sampai kekentalannya cukup atau sesuai selera.
  7. Masukkan bola-bola ayam dan wortel.
  8. Setelah matang taburi dengan tomat, seledri dan saun bawang.

Resep Masakan Sup Kentang Bola-Bola Ayam  siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Kurma Smoothy

Monday, January 26, 2015

Kurma Smoothy, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 10 buah kurma
  • 1 potong gula aren
  • 1 ruas jari kayu manis
  • 100 cc air
  • es batu secukupnya

Cara Membuat dan mengolah:

  1. Siapkan kurma dan buang bijinya
  2. Rebus bersama air, gula aren dan kayu manis hingga mendidih. Dinginkan
  3. Blender rebusan kurma sampai halus. Lalu disaring
  4. Sajikan dengan es batu

Resep Sajian Indonesia siap disajikan, Kurma Smoothy selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Sup Tomat Lidah Sapi

Tuesday, January 20, 2015

Sup Tomat Lidah Sapi, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan: 

  • 500 gram tomat, potong-potong
  • 50 gram bawang bombai, iris-iris
  • 3 siung bawang putih, iris-iris
  • 1 sdm margarin
  • 100 gram lidah sapi, bersihkan dan rebus sampai lunak
  • 1 liter kaldu ayam
  • 100 gram daun bawang, iris halus
  • 50 gram seledri, iris halus
  • garam, merica secukupnya

Cara Membuat dan mengolah: 

  1. Panaskan margarin kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan tomat sampai harum. Lalu lender bumbu tumis sampai halus dan saring
  2. Campurkan kuah yang telah disaring ke kaldu ayam yang telah didihkan, dan tambahkan garam dan merica
  3. Masukkan lidah yang sudah dipotong dadu dan masak sampai agak kental

Resep Sajian Indonesia Sup Tomat Lidah Sapi siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Kurma Strudle

Monday, January 19, 2015

Kurma Strudle, Resep Sajian khas Indonesia 

Bahan yang perlu disiapkan :
Bahan A :

  • 140 gram terigu
  • 35 gram air
  • 90 gram korsvet
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 30 gram mentega 
Bahan B :

  • 30 gram terigu
  • 10 gram fruit powder
  • 1/4 sdt garam
  • 30 cc susu cair murni
  • 55 gram gula
  • 1 butir kuning telur
  • 100 gram kurma (rendam dengan air panas selama 1 malam, agar kurma lembut)

Cara Membuat dan mengolah :
Bahan A :

  1. Aduk jadi satu, air, terigu, garam dan mentega hingga kalis.
  2. Giling adonan setebal 1/2 cm lalu letakkan korsvet di atasnya, lipat adonan menjadi 2 dan giling kembali sampai setebal 1/2 cm
  3. Lipat adonan menjadi 3, lalu giling setebal 1/2 cm. Lakukan hingga 3 kali.
  4. Masukkan adonan ke dalam cetakan bulat diameter 20 cm (sisakan sedikit untuk hiasan)
  5. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu agar saat dipanggang tidak menggelembung. 
  6. Panggang selama 15 menit dengan suhu 200 derajat celcius
  7. Setelah matang masukkan Bahan B, lalu tutup dengan sisa Bahan A.
  8. Olesi dengan kuning telurdan panggang selama 15 menit dengan suhu 200 derajat celcius. 

Bahan B :

  1. Terigu, fruit powder, garam, susu murni, gula, kuning telur, dan kurma dimasak menjadi satu.

Resep Sajian Indonesia Kurma Strudle siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Tips Memasak Kepiting

Wednesday, January 7, 2015

Kepiting adalah salah satu makanan yang sangat digemari di Indonesia. Untuk menikmati kepiting Anda tidak harus pergi ke restoran mahal. Cukup dengan memasak sendiri di rumah. 

Untuk mendapatkan tekstur dan rasa daging kepiting yang kenyal, manis dan sedikit gurih, ada beberapa tips memasak kepiting yang harus Anda ketahui. 

1. Memilih Kepiting

Kepiting yang akan dimasak haruslah yang masih segar dan sehat. Sebaiknya membeli kepiting yang masih hidup dan gerakannya lincah. Kepiting yang berkualitas baik adalah yang terasa berat dan gerakan matanya keluar masuk dengan aktif.

2. Membersihkan Kepiting

Bersihkan seluruh bagian tubuh dan kaki kepiting dengan air yang dicampur cuka. Bila perlu sikat perlahan cangkangnya agar kotoran hilang. Buang ujung pantat kepiting, tempat keluar kotoran kepiting karena tidak aman dikonsumsi. 

Kemudian belah kepiting menjadi dua bagian dan bersihkan bagian perut dari cairan berwarna hijau. Cuci kembali.

3. Memasak Kepiting

Sebelum kepiting dimasak, sebaiknya kepiting direbus dulu. Masukkan kepiting ke dalam air mendidih dan rebus selama 15-30 menit. Kemudian angkat kepiting dan potong menjadi beberapa bagian agar lebih mudah saat dimakan.
Jangan lupa untuk membubuhkan lada dan garam pada kepiting supaya terasa gurih.

Nah setelah melalui proses tersebut, kepiting sudah siap untuk diolah sesuai dengan keinginan Anda. Kepiting yang telah direbus juga dapat langsung disantap dengan cara mengolesi seluruh bagian kepiting dengan air jeruk lemon dan mentega. Lalu sajikan dengan saus sambal. Silakan menikmati kepiting buatan sendiri.  






Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved