Resep Masakan Soto Ayam Kuah Kuning

Friday, September 27, 2013



Soto Ayam Kuah Kuning, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan untuk:

  • 1/4 ekor ayam pilih bagian dada
  • 2 liter air untuk merebus
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 1 buah tomat, iris-iris
  • 2 tangkai daun bawang, potong-potong
  • 50 gram tauge pendek, seduh air panas, tiriskan
  • 5 lembar daun kol, buang tulang daunnya
  • 50 gram soun, seeduh air hangat, tiriskan
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 sdm kecap manis
  • Bawang goreng untuk taburan
Haluskan :
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butir
  • 5 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • garam secukupnya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Rebus ayam bersama daun salam sampai mendidih dan ayam matang.
  2. Angkat ayam, dinginkan dan suwar suwir dagingnya
  3. Takar kaldu ayam sebanyak 1.300ml sisihkan
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk purut, lengkuas, tomat dan daun bawang sampai harum dan matang. 
  5. Masukkan daging ayam yang telah disuwir, aduk rata
  6. Tuang air kaldu, masak sampai mendidih.
  7. Masukkan tauge pendek dan irisan daun kol, masak dengan api kecil sampai matang.
  8. Angkat, beri perasan air jeruk nipis dan kecap manis
  9. Masukkan soun, aduk sampai rata.
  10. Taburi dengan bawang goreng, sajikan hangat
Resep Masakan Soto Ayam Kuah Kuning siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Masakan Perkedel Daging

Friday, September 20, 2013

Perkedel Daging, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 400 gram kentang
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1/2 sdt merica butir
  • 3 kuntum cengkeh
  • 1/4 biji pala
  • 1 butir telur pisahkan kuning dan putihnya
  • 100 gram daging sapi giling
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Kupas kentang, potong-potong, lalu goreng sampai matang. Angkat
  2. Haluskan bawang goreng, merica, cengkih, biji pala, dan kentang goreng.
  3. Campur kentang halus dengan kuning telur dengan daging sapi giling dan irisan daun bawang. Aduk hingga rata.
  4. Ambil dua sendok adonan kentang, bulatkan dan pipihkan. 
  5. Celupkan ke dalam putih telur, lalu goreng sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat
Resep Masakan Perkedel Daging siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Semur Daging Giling

Friday, September 13, 2013

Semur Daging Giling, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 350 gram daging sapi giling
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 butir bawang bombay, iris bulat
  • 4 kuntum cengkeh
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1/4 biji pala, memarkan
  • 1 buah tomat, belah-belah
  • 450 ml air
  • 5 sdt kecap manis
Cara Membuat dan mengolah:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica butir
  • 3 butir kemiri
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Campur daging sapi giling dengan garam, merica dan pala bubuk. Aduk hingga rata.
  2. Bulat-bulatkan adonan daging giling menyerupai bakso, sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, dan bumbu halus, jahe pala dan tomat sampai harum dan matang.
  4. Masukkan air dan kecap manis. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan bola-bola daging. Masak dengan api kecil sampai daging matang dan kuah kental. Angkat
Resep Masakan Semur Daging Giling siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Kepiting Karamel

Friday, September 6, 2013

Resep Istimewa Kepiting Karamel

Bahan :
  • 3 ekor (600 gram) kepiting
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdm mentega
  • 150 ml air
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 batang daun bawang, iris-iris
  • 3 buah cabe keriting
  • 1/4 bawang bombay, iris-iris
Cara membuat :
  1. Rebus kepiting sampai matang, kemudian angkat dan buka cangkangnya. Sisihkan
  2. Lelehkan gula pasir, tambahkan mentega dan air. Aduk hingga rata.
  3. Masukkan merica bubuk, garam, saus tomat, saus sambal dan saus tiram. Aduk-aduk hingga mendidih.
  4. Masukkan kepiting Tambahkan cabe keriting yang sudah diiris serong, daun bawang, dan bawang bombay. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap.
  5. Kepiting Karamel siap untuk dihidangkan

Sumber : Sekar
Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved