Cap Cay

Wednesday, July 31, 2013

Bahan :
  • 150 gram kembang kol, potong kuntumnya
  • 50 gram kapri, buang ujung-ujungnya
  • 100 gram jamur merang, belah-belah
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 butir bawang bombay, iris bulat
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1-2 batang wortel, kupas, iris serong tipis
  • 1 pasang hati dan ampela, rebus
  • 5 buah bakso ikan
  • 1 sdm kecap ikan
  • 3 sdm saus tiram
  • 400 ml air kaldu ayam
  • 1 ikat kecil sawi hijau, potong besar-besar
  • 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan 50 ml air
foto: makanenak.info
Haluskan :
  • 3 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica butir
  • Garam secukupnya
Cara membuat :
  1. Siangi kembang kol, kapri dan jamur merang, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang bombay sampai harum dan layu. Tambahkan bumbu halus, tumis sampai matang
  3. Masukkan wortel, potongan hati ampela rebus dan bakso ikan.
  4. Tambahkan kecap ikan, saus tiram. Aduk sampai rata.
  5. Beri air kaldu ayam, masak sampai mendidih dan wortel mulai matang
  6. Masukkan kembang kol, kapri dan jamur. Masak sebentar kemudian masukkan sawi hijau.
  7. Tuang larutan tepung kanji, aduk dan masak sampai mendidih
  8. Angkat dan sajikan
Continue Reading | comments

Rendang Telur

Sunday, July 28, 2013

foto: food.ghiboo.com 
Bahan :

  • 4 butir telur ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1/2 - 1 lembar daun kunyit, simpul
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis
Haluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 2 cm jahe
  • Garam secukupnya
Cara membuat :
  1. Rebus telur sampai matang. Angkat, kupas kulitnya. Goreng dengan minyak panas sampai kuning merata. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan 3 sendok makan sisa menggoreng telur. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum dan matang. 
  3. Tuang santan dan beri daun kunyit. Masak sampai santan mendidih
  4. Masukkan telur rebus yang sudah digoreng. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai santan kental dan berminyak.
  5. Angkat dan sajikan.

Continue Reading | comments

Rempeyek Tempe

Saturday, July 20, 2013

Rempeyek Tempe, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 300 gram tempe iris tipis
  • 5 gram daun mangkokan, iris tipis
  • 100 gram tepung beras
  • 13 gram tepung sagu
  • 1 kuning telur
  • 140 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • Minyak untuk menggoreng
Bumbu perendam :
  • 350 ml air
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
Bumbu halus :
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 cm kencur
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt garam
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Rendam tempe dengan bumbu perendam selama 10 menit
  2. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, bumbu halus dan bawang merah. Tambahkan santan, kuning telur, dan daun mangkokan. Aduk rata.
  3. Celupkan tempe di adonan tepung
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, hingga matang dan kering. 
Resep Sajian Indonesia Rempeyek Tempe siap disajikan, selamat menikmati.
Sumber : Sekar
Continue Reading | comments

Resep Masakan Sate Ikan Tahu

Thursday, July 18, 2013

Bahan :

  • 300 gram daging tengiri, haluskan
  • 2 potong tahu putih, haluskan
  • 100 cc santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • 1 putih telur, kocok sebentar
Bumbu yang dihaluskan :
foto : masakan.asia 
  • 5 cabe merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 sendok ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt jinten sangrai
  • Garam
  • Gula pasir
Cara membuat : 
  1. Campur dan aduk sampai rata daging ikan bersama tahu, daun jeruk dan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan putih telur, aduk rata
  2. Ambil 1-2 sendok makan adonan ikan lalu padatkan dan tusuk sate. 
  3. Bungkus masing-masing adonan tadi dengan daun lalu kukus sampai adonan beku dan matang
  4. Setelah dingin, buka bungkusnya lalu panggang di atas bara api sampai sate berwarna kuning kecoklatan dan kering
  5. Siap untuk disajikan.
Resep Masakan Sate Ikan Tahu siap disajikan, selamat menikmati.

Catatan : saat membakar bisa di alas dengan daun yang telah diolesi minyak agar tidak lengket. 
Continue Reading | comments

Resep Masakan Ayam Serundeng

Thursday, July 11, 2013




Ayam Serundeng, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 600 gram ayam, potong-potong
  • 5 lembar daun jeruk, potong halus
  • 1 batang serai , memarkan
  • 1/4 butir kelapa muda, parut memanjang
  • 1 sdt air asam jawa
  • 200 ml air
  • 25 gram gula merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus :
  • 4 buah cabe merah 
  • 8 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 1 sdt terasi matang
  • 2 cm kencur
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata
  2. Masukkan ayam, tambahkan air, gula merah, gula pasir dan air asam jawa, masak hingga mendidih
  3. Masukkan kelapa parut, masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan mengering
  4. Angkat dan sajikan 
Resep Masakan Ayam Serundeng siap disajikan, selamat menikmati.
Sumber : LeZAT

Continue Reading | comments

Nasi Putih Telur

Wednesday, July 10, 2013

Bahan :

  • Nasi putih 200 gram
  • Putih telur 3 butir
  • Bawang putih 1 siung, haluskan
  • Daun bawang 1 batang, potong halus
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
Isi :
  • Bawang putih 3 siung, cincang halus
  • Daging sapi giling 150 gram
  • Jagung manis 50 gram
  • Saus Tiram 1 sendok makan
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 1/2 sendok teh
  • Minyak wijen 1 sendok teh
  • Tepung maizena 1/2 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
  • Minyak goreng 2 sendok makan
Cara membuat:
  1. Isi : Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna, tambahkan jagung, bumbui dengan minyak wijen, saus tiram, kecap manis, garam, merica, gula. Aduk rata. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental dan matang. Angkat
  2. Campur nasi bersama putih telur, bawang putih, daun bawang, garam dan merica. Aduk rata.
  3. Pipihkan adonan nasi dalam cetakan (mangkuk talam) dan buat lubang. Beri adonan isi tengahnya dan rapikan.
  4. Kukus selama 20 menit hingga matang. 
  5. Angkat dan sajikan
Sumber : LeZAT
Continue Reading | comments

Resep Masakan Nasi Tim Ayam Jamur

Friday, July 5, 2013





Nasi Tim Ayam Jamur, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 100 g Daging ayam paha, potong dadu
  • 100 g Ampela ayam rebus, potong dadu
  • 10 buah Jamur kancing, potong tipis
  • 50 g Bawang bombay, cincang kasar
  • 3 siung Bawang putih, haluskan
  • 1 ruas Jahe, haluskan
  • 300 ml Air kaldu ayam
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1 sdm Kecap ikan
  • 2 sdm Kecap manis
  • 1 sdt Kecap asin
  • 1/2 sdt Garam
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1/4 sdt Merica bubuk
  • 1 sdt Minyak wijen
  • 1 sdm Minyak goreng


Bahan Nasi:
  • 200 g Beras, cuci bersih
  • 500 ml Air kaldu ayam 
  • 1 siung Bawang putih, haluskan
  • 1 sdt Jahe parut
  • 2 sdm Kecap asin
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1/2 sdt Garam
  • 1 sdt Minyak wijen
  • 1 sdt Minyak goreng


Cara Membuat dan mengolah:
  1. Tumisan ayam: Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih,dan jahe hingga harum.Masukan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur dan ampela, tambahkan dengan sisa bumbu lainnya, masak dengan api kecil bumbu meresap dan matang, angkat.
  2. Nasi: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.Masukkan beras, tambahkan air kaldu dan bumbu lainnya, sambil diaduk masak hingga cairan meresap, angkat.
  3. Letakkan sedikit tumisan ayam dalam mangkuk tahan panas yang telah dioles margarin, ratakan.
  4. Tambahkan adonan berashingga penuh dan padat.
  5. Kukus selama 25 menit hingga matang, angkat.
Resep Masakan Nasi Tim Ayam Jamur siap disajikan, selamat menikmati.
Sumber : LeZAT


Continue Reading | comments

Udang Garo Rica

Tuesday, July 2, 2013


Udang Garo Rica, Resep Sajian khas Indonesia


Bahan yang perlu disiapkan:
  • 400 gram udang basah, kupas, buang kepalanya
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • Garam secukupnya
  • 4 sdm
Tumbuk kasar :
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 1 buah tomat
  • 2 cm jahe
  • 2 batang serai, potong-potong
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • 2 ikat kecil semanggi, ambil daunnya
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar sampai harum dan matang. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna
  3. Beri air, aduk dan masak dengan api besarsampau udang matang. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar kemudian angkat.
  4. Siap untuk disajikan
Resep Sajian Indonesia Udang Garo Rica siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Tahu dan Tempe Bacem

Monday, July 1, 2013

foto : vingle.net
Bahan :

  • 1 buah tahu putih (tahu Cina)
  • 1 papan tempe (200 gram)
  • 400 ml air kelapa muda
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 50 gram gula merah, iris
  • 1 mata asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
Cara menggoreng :
  1. Potong-potong tahu dan tempe dengan ukuran yang sama. Sisihkan
  2. Didihkan air kelapa muda, bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, lengkuas, gula merah, asam jawa dan garam sampai gula hancur.
  3. Masukkan tahu dan tempe. Masak dengan api kecil sampai air bumbu terserap habis. Angkat
  4. Goreng tahu dan tempe dalam minyak panas sebentar saja. Angkat

Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved