Resep Masakan Sayur Bobor Bayam

Wednesday, June 26, 2013


Sayur Bobor Bayam, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 1 ikat bayam 
  • 1 buah labu siam, pilih yang muda
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sdt gula pasir
Haluskan:
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 2 butir kemiri
  • Garam secukupnya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Petik daun bayam, sisihkan. Kupas labu siam, potong seukuran dadu. Sisihkan
  2. Didihkan santan bersama daun salam, lengkuas dan bumbu halus, dengan api kecil.
  3. Masukkan labu siam, aduk dan masak sampai labu siam matang
  4. Masukkan bayam, masak sebentar sampai daun bayam layu
  5. Angkat dan hidangkan
Resep Masakan Sayur Bobor Bayam siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Pempek Tahu

Tuesday, June 25, 2013

Resep Istimewa Pempek Tahu

Siapa yang tidak mengenal Pempek? Makanan khas dari Palembang ini memang sangat digemari hampir oleh seluruh masyarakat Indonesia. Pada umumnya pempek berbahan dasar ikan dan sagu, namun kali ini kami menyajikan pempek dengan bahan utama tahu. Selain rasanya yang tak kalah nikmat, pempek tahu ini harganya relatif lebih murah.

Bahan :
  • 150 gr tepung terigu, auak
  • 50 gr tepung kanji
  • 1 sendok teh garam
  • 2 buah tahu yang besar (500 gr), haluskan
  • Air matang
  • Minyak untuk menggoreng
Kuah :
  • 300 ml air matang
  • 1 siung bawang putih haluskan
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdt garam
  • 3 buah cabe rawit, haluskan
  • 5 buah cabe merah, haluskan
  • 150 gr gula merah, haluskan
Cara membuat :
  1. Campur tepung terigu, tepung kanji dan tahu halus sambil bubuhi air. Aduk hingga rata dan menjadi adonan yang dapat dibentuk
  2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso dengan menggunakan 2 buah sendok
  3. Goreng dalam minyak hingga kuning kecoklatan dan matang
  4. Angkat, tiriskan

Kuah :
  1. Campur semua bahan kuah menjadi satu. Aduk rata

Sajikan pempek tahu dengan kuahnya.  
Continue Reading | comments

Lontong Balap

Monday, June 24, 2013

foto : eastjavatraveler.com

Resep Lontong Balap Khas Surabaya

Bahan :
  • 10 buah lontong
  • 5 biji lento kacang beras
  • 50 gr bawang merah
  • 25 gr bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 1/2 kg tauge
  • 2 batang seledri
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 liter air atau kaldu
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat :
Untuk sayur tauge
  1. Kupas bawang putih dan bawang merah kemudian dirajang sampai halus
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum kemudian tambahkan air atau kaldu. 
  3. Kalau sudah mendidih masukkan tauge, rebus setengah matang, kemudian masukkan kecap manis. Rajang seledri dan merica dan garam secukupnya
  4. Masak sebentar kemudian angkat dari perapian.
Cara menghidangkan :
  1. Iris lontong dan letakkan di atas piring atau mangkuk
  2. Potong tahu tipis-tipis kemudian letakkan di atas lontong
  3. Tambahkan lento kacang beras yang sudah diremas-remas
  4. Kemudian sirang dengan sayur tauge di atas lontong. Terakhir taburi dengan bawang goreng

Continue Reading | comments

Amparan Tatak Pisang

Friday, June 21, 2013

Amparan Tatak Pisang adalah salah satu jenis jajan pasar yang populer di Kalimantan Timur. Bahannya sederhana, tak jauh beda dengan kue pisang  atau nagasari. Bedanya kue khas Banjarmasin ini lebih praktis tanpa harus dibungkus daun pisang.

Amparan Tatak Pisang, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
Bahan I :
  • 250 gr tepung beras
  • 250 gr gula pasir
  • 750 cc air dingin
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanili
  • 15 buah pisang emas atau 3 buah pisang tanduk yang tua iris setebal 1 cm
Bahan II :
  • 50 gr tepung beras
  • 100 gr gula pasir
  • 500 cc santan kental dari 1 butir kelapa
  • Garam dan vanili
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Bahan I : aduk tepung beras bersama air dingin, gula pasir, garam dan vanili sampai menjadi adonan yang rata.
  2. Campurkan potongan pisang ke dalam adonan, aduk rata.
  3. Panaskan loyang ukuran 20 x 20 x 5 cm yang sudah diolesi minyak. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 25 menit atau sampai matang.
  4. Bahan II : didihkan santan kental sampai matang, jaga jangan sampai santan pecah. Dinginkan.
  5. Aduk jadi satu. Tepung beras, gula, garam, vanili dan santan sampai menjadi adonan yang rata. 
  6. Tuangkan adonan II di atas adonan I dan kukus selama 25 menit sampai matang.
  7. Angkat, dinginkan dan potong-potong sesuai selera.
Resep Sajian Indonesia Amparan Tatak Pisang siap disajikan, selamat menikmati.


Continue Reading | comments

Resep Masakan Ikan Bumbu Cabai

Thursday, June 20, 2013


Ikan Bumbu Cabai, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 4 ekor ikan kembung
  • 50 ml air asam (dari 1 sdt asam jawa)
  • 1 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis
  • 2 batang serai, iris serong
  • 2 lembar daun jeruk
  • 75 ml air
Haluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 1/2 buah tomat
  • 1/2 sdt terasi matang
  • 1/2 gula pasir
  • Garam secukupnya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Bersihkan ikan kembung, gurat-gurat sisinya. Lumuri dengan air asam dan garam, kemudian goreng sampai matang, kuning dan kecoklatan. Angkat
  2. Panaskan empat sendok makan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum dan matang
  3. Tuang air, aduk dan biarkan hingga mendidih
  4. Masukkan ikan yang telah digoreng, masak dengan api kecil sampai air habis dan bumbu meresap
  5. Angkat dan sajikan
Resep Masakan Ikan Bumbu Cabai siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Bakwan Sayur

Wednesday, June 19, 2013


Bakwan Sayur, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 1 butir telur kocok lepas
  • 150 gr tepung terigu
  • 150 ml air
  • 1 batang wortel, iris ukuran korek api
  • 5 lembar daun kol, buang batang daunnya. Iris tipis
  • 75 gram tauge
  • 1 tongkol jagung manis, iris bulirnya
  • Minyak untuk menggoreng 
Haluskan :
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica butir
  • 1 sdt ebi, seduh air panas
  • 1 butir kemiri
  • Garam secukupnya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Campur telur, tepung terigu, air dan bumbu halus sampai rata
  2. Masukkan semua sayuran, aduk sampai rata
  3. Panaskan minyak, goreng adonan bakwan sesendok sayur. Masak dengan api sedang sampai bakwan berwarna kuning kecoklatan.
  4. Angkat dan siap untuk disajikan
Resep Masakan Bakwan Sayur siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Resep Masakan Sup Ayam

Tuesday, June 18, 2013




Sup Ayam, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 1 potong dada ayam
  • 1 sdm margarin untuk menumis
  • 1 butir bawang bombay
  • 1/4 biji pala memarkan
  • 2 batang wortel potong dadu
  • 1.250 ml air kaldu ayam
  • 2 buah tomat
  • 2 batang daun bawang iris tipis
  • 1/2 sdt gula pasir
Haluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butir
  • Garam secukupnya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Potong-potong daging ayam seukuran dadu, singkirkan kulitnya. Sisihkan. Potong-potong juga wortel dan tomat seukuran dadu
  2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan bumbu halus dan biji pala. Lanjutkan menumis sampai bumbu harum dan matang
  3. Masukkan irisan daging ayam dan wortel. aduk rata. Beri air kaldu, masak sampai wortel dan daging ayam matang. Masukkan tomat, irisan daun bawang dan gula pasir. Masak dengan api kecil sampai mendidih
Resep Masakan Sup Ayam siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Nasi Goreng Cumi

Wednesday, June 12, 2013


Nasi Goreng Cumi, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 4 sendok makan untuk menumis
  • 200 gram cumi segar. Buang tulang lunaknya, keluarkan kepalanya, potong melintang badannya melintang 1 cm
  • 100 gram udang kupas yang kecil
  • 600 gram nasi
Haluskan :
  • 10 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah
  • 1/2 sdt garam
  • 2 buah tomat
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
  2. Masukkan cumi dan udang, aduk dan masak sampai cumi matang dan harum
  3. Masukkan nasi, aduk cepat dan rata
  4. Angkat dan sajikan
Resep Masakan Nasi Goreng Cumi siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Rawon Buntut

Saturday, June 8, 2013


Rawon Buntut, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 1 potong daging buntut sapi
  • 250 gr kluwak kupas
  • 100 gr bawang merah
  • 50 gr bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 4 biji lombok merah
  • 3 batang sereh dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 4 liter air/kaldu
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Bawang Goreng
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Potong buntut sapi kecil-kecil
  2. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh, lengkuas dan jeruk purut. Haluskan sampai halus.
  3. Tumis bumbu tersebut sampai berbau harum, kemudian masukkan potongan-potongan buntut sapi. Masak sampai empuk
  4. Aduk sampai bumbu-bumbu tadi melekat pada potongan buntut. Diamkan untuk beberapa saat
  5. Tambahkan dengan air atau kaldu, sereh, daun jeruk purut, rebus sampai daging lunak dan bumbunya meresap.
  6. Tambahkan garam sesuai dengan selera, angkat dan sajikan.
Resep Masakan Rawon Buntut siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Getuk Singkong

Tuesday, June 4, 2013

Getuk adalah jajanan tradisional asli Indonesia berbahan dasar singkong. Getuk mudah ditemukan di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Nah berikut ini adalah cara membuatnya.

Bahan :
  • 1 kg singkong
  • 1/2 kg gula merah
  • 1 buah kelapa muda diparut
  • 2 sendok makan gula pasir

Cara membuat :
  1. Singkong dikupas kemudian dikukus. Setelah empuk, panas-panas ditumbuk dengan gula merah. Campurkan sebagian kelapa parut.
  2. Kalau sudah tercampur betul, ratakan dalam loyang dengan tebal kira-kira 2 cm
  3. Potong-potong sesuai selera. Hidangkan dengan memberi parutan kelapa dan gula pasir di atasnya.


Continue Reading | comments

Resep Masakan Krengsengan Daging

Monday, June 3, 2013


Krengsengan Daging, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 1 kg daging lulur
  • 100 gr bawang merah
  • 50 gr bawang putih
  • 3 buah cabe merah
  • 1 sendok teh petis udang
  • 100 cc kecap manis
  • 250 cc air
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Bawang Goreng
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Potong daging kotak-kotak, sisihkan. Siapkan bumbu-bumbu.
  2. Haluskan bumbu-bumbu dan tumis bumbu bersamaan dengan daging
  3. Masak sampai beraroma, kemudian tambahkan kecap, air, petis, rebus sampai dagingnya empuk
  4. Tambahkan kecap, dan garam secukupnya
  5. Angkat dan krengsengan daging siap untuk dihidangkan
  6. Tambahkan daun selada sebagai garnis dalam penyajian
Resep Masakan Krengsengan Daging siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved