Home » , » Tahu Tauco

Tahu Tauco



Tauco adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, kemudian dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi). Fermentasi tauco direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan.

Tauco ini sebenarnya adalah bumbu khas asal Tionghoa namun sudah sangat familiar dengan lidah orang Indonesia sehingga banyak masakan yang menggunakan bumbu ini. Resep ini adalah perpaduan antara tahu, tauco dan cabai hijau, selain rasanya yang nikmat, bahannya pun harganya sangat terjangkau. Tahu Tauco ini cocok bagi siapa saja yang bosan dengan ikan dan daging.

Bahan:

  • 3 buah tahu putih dipotong segi empat ukuran 3x4x4 cm
  • 20 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai hijau dipotong tipis menyerong
  • 6 butir bawang merah diiris tipis
  • 3 siung bawang putih diiris tipis
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdm tauco
  • salam, laos
Cara membuat:
  1. Tahu yang sudah dipotong digoreng sampai warnanya kecoklatan
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih sampai aromanya harum
  3. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, salam, laos, tauco, kecap manis dan tahu
  4. Siap dihidangkan
Share this article :

No comments:

Post a Comment

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved