Resep Kue Bolu Lapis Gulung

Friday, November 30, 2012

Kue Bolu ini sering kita jumpai dalam sajian sehari-hari, dalam arisan atau pengajian. Cocok pula sebagai sajian teman minum teh. Kue Bolu ini banyak disukai karena teksturnya yang lembut dan tidak padat. Untuk membuat bolu yang istimewa maka tak ada salahnya mencoba resep berikut. Bolu Lapis Gulung yang dipercantik dengan taburan buah prune. Silakan mencoba.  







Bolu Lapis Gulung, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 300 gr mentega
  • 300 gr margarin
  • 3 sdm susu kental manis
  • 30 kuning telur
  • 200 gr gula bubuk
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 75 gr tepung terigu
  • 25 gr fruit powder
  • 1 sdt bumbu spiku
  • 20 buah prune buang bijinya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Kocok mentega dan margarin hingga lembut. Tuangkan susu kental sambil kocok terus hingga lembut dan rata. Sisihkan
  2. Kocok kuning telur, gula bubuk, vanili, baking powder, hingga kental dan naik. Masukkan adonan mentega ke dalam kuning telur sambil kocok terus sampai tercampur rata.
  3. Campur terigu, fruit powder, dan bumbu spiku. Masukkan ke dalam adonan telur bersama dengan buah prune sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
  4. Siapkan loyang berukuran 25x40 cm alasi dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven 180 derajat Celcius selama 6 menit hingga kecoklatan. Angkat
  5. Keluarkan dari loyang dan gulung segera. Dinginkan. Potong-potong melintang 1.5 cm dan siap disajikan. 
Resep Kue Bolu Lapis Gulung siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Tahu Tauco

Tauco adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, kemudian dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi). Fermentasi tauco direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan.

Tauco ini sebenarnya adalah bumbu khas asal Tionghoa namun sudah sangat familiar dengan lidah orang Indonesia sehingga banyak masakan yang menggunakan bumbu ini. Resep ini adalah perpaduan antara tahu, tauco dan cabai hijau, selain rasanya yang nikmat, bahannya pun harganya sangat terjangkau. Tahu Tauco ini cocok bagi siapa saja yang bosan dengan ikan dan daging.

Bahan:

  • 3 buah tahu putih dipotong segi empat ukuran 3x4x4 cm
  • 20 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai hijau dipotong tipis menyerong
  • 6 butir bawang merah diiris tipis
  • 3 siung bawang putih diiris tipis
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdm tauco
  • salam, laos
Cara membuat:
  1. Tahu yang sudah dipotong digoreng sampai warnanya kecoklatan
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih sampai aromanya harum
  3. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, salam, laos, tauco, kecap manis dan tahu
  4. Siap dihidangkan
Continue Reading | comments

Resep Masakan Tumis Tetelan Cabai Hijau

Daging Tetelan adalah bagian daging sapi yang merupakan sisa daging yang melekat pada tulang. Daging ini berupa campuran daging, urat, lemak dan sebagainya. Daging Tetelan telah dikelupas dari tulang dan dipotong-potong. Biasanya daging ini digunakan untuk sup atau rawon. 

Jika tidak mau kesulitan mengolahnya, daging tetelan akan kita gunakan untuk tumis bersama dengan cabai hijau. Mudah dan cepat sekali membuatnya. Rasanya, hmm.. pasti sangat lezat apalagi jika Tumis Tetelan Cabai Hijau ini dipadukan dengan nasi hangat. Silakan mencoba sebagai menu makan malam.

Tumis Tetelan Cabai Hijau, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 400 gram daging tetelan, cuci bersih kemudian rebus sampai empuk
Bumbu:
  • 10 buah cabai hijau, iris 1/2 cm
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • kecap manis secukupnya
  • garam, gula dan bumbu penyedap secukupnya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harus baunya. Masukkan cabai hijau, beri bumbu - bumbu tumis hingga rata
  2. Masukkan daging tetelan, tumis lagi hingga rata, masukkan kaldu rebusan daging tadi. Didihkan sebentar.
  3. Angkat dan hidangkan
Resep Masakan Tumis Tetelan Cabai Hijau siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Resep Masakan Pepes Oncom Jagung Manis

Selain Botok, makanan yang bisa menggoyang lidah lainnya lainya adalah pepes. Jika kebanyakan pepes menggunakan bahan utama ikan. Kali ini silakan mencoba Pepes Oncom Jagung Manis. yang bebahan dasar Oncom dan Jagung manis

Oncom adalah makanan yang sering kita jumpai di daerah Jawa Barat, pembuatannya melalui proses fermentasi hampir sama dengan tempe. tetapi untuk oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora. 

Penasaran bagaimana oncom dipadukan dengan jagung masis, dan dibungkus dengan daun pisang? pasti nikmat sekali rasanya. Silakan mencoba, berikut resepnya.

Bahan:

  • 2 sdm minyak
  • 5 siung bawang merah, kupas iris tipis
  • 3 siung bawang putih, kupas iris tipis
  • 5 cabai hijau iris tipis
  • 2 cabai merah iris tipis
  • 150 gr udang kupas kecil, sangrai
  • 200 gr oncom, remas hingga agak hancur
  • 100 gr biji jagung manis yang telah direbus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 50 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
  • 1 butir telur
  • daun pisang untuk membungkus dan lidi untuk menyemat
Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukkan cabai hijau, dan cabai merah. Aduk rata.
  2. Masukkan udang, oncom, jagung, garam, merica dan gula. Aduk rata.
  3. Tuangi santan dan telur. Didihkan. 
  4. Bungkus adonan dengan menggunakan daun pisang dan sematkan dengan lidi. 
  5. Kukus selama 45 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan
  6. Bakar sebentar di atas bara api hingga daun pisang mengering. Angkat 
Resep Masakan Pepes Oncom Jagung Manis siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Nasi Goreng Kunyit

Thursday, November 29, 2012


Anda penggemar nasi goreng, ingin mencoba sesuatu yang baru, kenapa tidak mencoba Nasi Goreng Kunyit? Tidak seperti nasi goreng lainnya, nasi goreng kunyit ini warnanya kuning, hampir mirip dengan nasi kuning tetapi karena digorang sehingga tampilan warnanya lebih tua. 

Bahas dasar untuk membuat nasi goreng kunyit ini relatif sama dengan nasi goreng biasa, bedanya pada penambahan kunyit yang sudah disangrai dan adanya daun jeruk purut yanhg membuta aroma nasi goreng kunyit ini semakin menggugah selera. Sudah tidak tahan? Siapkan bahannya sekarang juga dan silakan mencoba. 

Nasi Goreng Kunyit, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 batang serai muda, ambil bagian yang putih, iris melintang halus 
  • 200 gr daging ayam rebus, sobek-sobek kasar
  • 2 buah cabai merah
  • 2 lembar daun jeruk purut, iris halus 
  • 400 g nasi
Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit sangrai 
  • 1/2 sendok makan garam 
  • 1/4 sendok teh terasi goreng
Pelengkap:
  • 3 sendok makan bawang merah goreng 
  • 1 buah mentimun, iris melintang tipis
  • saus cabai
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan sangrai sampai harum
  2. Masukkan daging ayam, cabai merah dan daun jeruk. Aduk rata
  3. Tambahkan nasi, aduk dan masak sampai semua bahan matang dan rata
  4. Angkat dan sajikan panas bersama bahan pelengkap 
Resep Sajian Indonesia Nasi Goreng Kunyit siap disajikan, selamat menikmati.

Continue Reading | comments

Lapis Hula - Hula Mocca

Kue lapis hula - hula  ini sangat cocok sebagai teman minum teh. Perpaduan santan dan susu membuat rasa kue lapis hula - hula berpadu antara manis dan gurih. Bagi penggemar kopi, resep kali cocok sekali karena sebagai pengganti coklat, digunakan kopi instan sehingga rasa manis dan gurihnya berpadu dengan moca. Siap untuk menggoyangkan lidah? Silakan coba resep Kue Lapis Hula - hula Mocca berikut ini.

Bahan:

  • 1,4 liter santan dari dua butir kelapa
  • 100 gr susu bubuk
  • 175 tepung terigu
  • 8 butir telur
  • 400 gr gula pasir
  • 2 sdm kopi bubuk instan
Cara membuat:
  1. Rebus santan sambil aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Masak sampai santan hangat. Masukkan susu bubuk, aduk rata. Angkat
  2. Tuangkan adonan santan ke dalam tepung terigu sambil aduk hingga rata dan licin. Saring adonan dan sisihkan
  3. Kocok telur bersama gula sampai naik. Campur dan aduk telur dengan adonan tepung terigu. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
  4. Bubuhi satu bagian adonan dengan kopi instan dan biarkan satu bagian yang lain
  5. Siapkan loyang ukuran 20x20x5 cm olesi dengan minyak. Kukus loyang dalam dandang hingga panas.  Tuangkan adonan putih sedikit, kemudian tunggu 3 menit sampai adonan mengeras. Kemudian tuangkan adonan kopi sedikit diatasnya lakukan bergantian hingga adonan habis. Kukus hingga 30 menit sampai benar-benar matang. 
  6. Angkat dan dinginkan  
Continue Reading | comments

Resep Masakan Botok Jamur Jantung Ayam








Botok Jamur Jantung Ayam, Resep Sajian khas Indonesia

Siapa yang tak kenal botok. Makanan ini sangat familiar di lidah orang Indonesia. Selain rasanya yang khas karena memasaknya dibungkus dengan daun kelapa, isi botok juga bisa dikombinasikan sesuai selera masing masing. Nah, berikut ini adalah botok yang terdiri dari campuran jamur dan jantung ayam. Hmm.. sangat menggugah selera. Silakan mencoba.

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 500 gr jantung ayam, belah menjadi dua dan rebus dalam air mendidih
  • 300 gr jamur merang, siangi dan iris tipis
  • 6 siung bawang merah iris tipis
  • 4 jahe muda iris tipis
  • 5 cabai hijau iris serong tipis
  • 2 batang daun bawang iris tipis
  • 6 buah belimbing sayur iris tipis
  • 1 butir telur, kocok sebentar
Bumbu yang dihaluskan:
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • garam secukupnya
  • gula jawa secukupnya
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Campurkan dan aduk sampai rata semua bahan bersama bumbu yang telah dihaluskan
  2. Siapkan daun pisang, lalu taruh 2-3 sendok makan adonan botok. Bungkus dan semat. kukus dalam dandang sampai matang selama 45 menit
Resep Masakan Botok Jamur Jantung Ayam siap disajikan, selamat menikmati.


Continue Reading | comments

Resep Masakan Kofta Cincang

Kofta sebenarnya adalah masakan khas dari daerah timur tengah. Kofta biasanya terbuat dari daging kambing yang dicincang halus dan dibentuk bulatan. Karena bentuk Kofta yang menyerupai bakso maka Kofta sering disebut dengan Bakso Timur Tengah. Bedanya, jika kuah bakso biasanya bening, maka kuah Kofta lebih mirip dengan kuah kari, menggunakan santan kental.

Di Indonesia, Kofta biasanya dihidangkan pada saat Hari Raya Idul Adha, dimana pada hari istimewa tersebut banyak sekali sajian yang menggunakan bahan utama daging kambing. Berikut ini resep Kofta yang patut dicoba.



Kofta Cincang, Resep Sajian khas Indonesia

Bahan yang perlu disiapkan:
  • 4 ons daging kambing cincang
  • 1 batang peterseli/seledri cincang kasar
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 buah cabe merah
  • 2 butir telur
  • 2 buah tomat iris kasar
  • 1 sdt tepung maizena
Bahan saus:
  • 2 siung bawang merah
  • 4 buah cabe merah
  • 1/2 sdt jinten haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 buah cabe merah
  • 1 buah bawang bombay iris tipis
  • 2 sdt bubuk ketumbar
  • 1 sdt bubuk jinten
  • 25 gram mentega
  • 1/2 gelas santan kental
  • 2 batang serai memarkan
Cara Membuat dan mengolah:
  1. Campurkan cincangan daging kambing dengan bumbu yang telah dihaluskan, masukkan telur dan maizena. Aduk rata bentuklah daging bulat - bulat
  2. Saus, tumis bawang bombay dengan mentega sampai kuning, masukkan semua bumbu aduk sampai harum, tuangkan santan. Masukkan bola-bola daging dan tomat. Masak dengan api kecil sampai daging matang, lalu angkat.
Resep Masakan Kofta Cincang siap disajikan, selamat menikmati.
Continue Reading | comments

Tips Masak

Kuliner

Olahan Ayam

Olahan Daging

Olahan Nasi

Aneka Kue

 
Support : Creating Website | Johny Template | Maskolis Copyright © 2011. Resep Sajian Indonesia - All Rights Reserved